一、客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？
差別大了，擂茶的花樣多了，除了配料可以隨季節(jié)變化外，還有不同的吃法：擂茶通?？梢允城宀琛⒓恿铣砸约白龀衫薏璋栾?。
擂茶可以說是至今保存的最具原始形態(tài)的飲茶方式，也被稱為中國(guó)茶文化中的“活化石”。在中國(guó)客家人分布的福建將樂縣、寧化縣、泰寧縣、廣東陸豐市、揭西縣、陸河縣，湖南、江西都仍然保留著傳統(tǒng)的擂茶文化。
擂茶可以說是“甲之熊掌、乙之砒霜”，喜愛的人一天不喝都難受，不習(xí)慣的人就覺得難喝吃。客家人素有飲茶的習(xí)慣，在客家人的日常生活中，擂茶甚至還是其主食之一。無論是婚嫁喜慶、好友來訪、家人團(tuán)聚或是鄰里串門，都少不了一場(chǎng)擂茶席。一張張桌子排開來，男女老少圍坐一圈，一邊是客人喝茶，說古論今、談笑風(fēng)生；而另一邊是女主人手持擂杖，在擂缽里有節(jié)奏地擂動(dòng)，一派淳樸的客家民俗風(fēng)情。
擂茶的基本原料是草藥、粉、芝麻、黃豆、花生、鹽等，有些地方還會(huì)加入茶葉。這里說的茶葉除了茶樹的葉子外，還可以是很多野生植物的嫩葉，比如大青葉、山梨葉等等，采摘后洗凈、燜煮、發(fā)酵、曬干備用。
至于草藥和佐料，也會(huì)根據(jù)四季不同而有變化：
春夏濕熱，就會(huì)在擂茶中加入新鮮的金錢草、薄荷葉、斑筍菜等，有的人家還會(huì)加入蜂蜜滋潤(rùn)脾肺；
秋天干燥，擂茶里加入金銀花、金盞菊或是白菊花；
冬天寒冷，用開水制茶，再加入肉桂、竹葉椒胡椒或是桂圓；
如果是醒酒，那就加入葛根；
中暑的話加入魚腥草、陳皮、藿香等；
輕微的發(fā)燒不用吃藥，在擂茶中加入甘草、白芍、茵陳等等。
客家人過去大多居住在風(fēng)濕瘴氣較重的山林地區(qū)，長(zhǎng)年翻山越嶺勞作，不免日曬雨淋，而擂茶兼具藥食的保健效果，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴、清涼解暑、消痰化氣，而且還具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)長(zhǎng)壽的功效。遇到平常的傷風(fēng)感冒，客家人都會(huì)灌下兩碗熱乎乎的擂茶，出一身汗，睡一覺，就舒服多了。
要做擂茶，就要先了解客家人的“擂茶三寶”：陶制擂缽、擂棍、撈瓢；
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，同為客家人，因?yàn)樗幍赜虻牟煌?，擂茶的制作方法有差異，而叫法也不同。由于原始形態(tài)的擂茶是由三種主料研磨而成，所以又叫“三生湯”，后來又演變出“五味湯”、“七寶茶”等等。在海陸豐、潮汕地區(qū)擂茶被稱為“咸茶”、“菜茶”，在清遠(yuǎn)、英德被稱為“粥茶”。
擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌飯。
食清茶
用沸水沖擂茶直接食用，方便又讓人身心舒暢。
加料吃
很多客家人還會(huì)在擂茶中加入各種輔料，拌勻了吃，擂茶包容性很強(qiáng)，一份里面加入十幾二十種配料是常事。
在客家的祖地石壁，擂茶根據(jù)加料的不同還分葷素。葷擂茶會(huì)在擂茶中加入豬油、炒好的肉絲、小腸、粉干、豆子、香蔥等等；而素擂茶會(huì)加入素茶油、花生、綠豆、粉干等等，再配上當(dāng)?shù)仫L(fēng)味辣蘿卜，絕對(duì)是極品美味。
擂茶拌飯
除了上面的加料吃，很多客家人的傳統(tǒng)吃法是在米飯或是熟米（吃起來像爆米花）里拌入擂茶和各種配料；還有一些人則是將茶湯和飯分開來吃。不論哪種方式，少飯、多菜多湯才是吃擂茶的正確姿勢(shì)。
？ 喝過湖南擂茶
二、客家茶文化之擂茶
客家擂茶文化是漢族傳統(tǒng)飲食文化之一。史料記載，在宋朝時(shí)即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味。而且其制作方式古樸典雅，充分表現(xiàn)了客家人對(duì)中國(guó)漢族傳統(tǒng)文化之傳承?？图胰说睦薏?，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)長(zhǎng)壽之功能。
現(xiàn)今在大陸福建省將樂縣、寧化縣、泰寧縣，廣東省陸豐市、陸河縣、揭西縣，江西省，湖南省，及臺(tái)灣省新竹，桃園，臺(tái)北，花蓮，臺(tái)中縣東勢(shì)，高雄美濃...等地的客家莊仍然保留這種美味文化。
由其以新竹縣，湖口、竹東、北埔等地，于臺(tái)灣光復(fù)時(shí)期，隨政府由大陸遷臺(tái)的那群客家人更是到地的原味，當(dāng)年雖然隨著戰(zhàn)亂及貧窮，但那群客家人從大陸來臺(tái)時(shí)依然不忘每天必用之吃飯工具『擂缽』，至今仍有老一輩的仍寶貝著他的吃飯工具保存至今。
此為將樂傳統(tǒng)飲料。其做法是以白芝麻、茶梗為主料，置于刻有直紋的陶制擂缽中，以擂茶棍旋磨，研磨成漿狀后加開水沖泡、稀釋，用笊籬濾出渣再擂再?zèng)_。擂茶棍以茶樹或百花蛇藤做成，磨損的木質(zhì)溶入茶水可食，既是工具又是原料。擂茶時(shí)，可根據(jù)四時(shí)變化和人體狀況的不同需要，分別加入陳皮、甘草、白芍、艾葉、葛藤、雞腳草、金銀花等中草藥一起擂，制成防暑祛寒、清熱解毒、消食化積等功效不同的擂茶。
三、庖丁10J內(nèi)所有的材料和書在哪..
《烹飪?nèi)腴T卷》
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LV1 紅紅肉：把紅燒過的肉再紅燒一次，最重要的是傳說吃了它的人就一定能紅！能在5分鐘內(nèi)每3秒恢復(fù)一定的生命。
需要材料：精品豬肉2+井水3
需要活力：20
LV1 煮雞蛋：用水煮熟的雞蛋，沒什么特別，不過吃太多會(huì)很難消化，并且每吃1個(gè)可以回復(fù)300點(diǎn)生命。
需要材料：雞蛋1+井水1
需要活力：3
LV2 男兒黑：既然有“女兒紅”,怎能沒有“男兒黑”，每喝1次此酒可以回復(fù)體力150點(diǎn)。
需要材料：野生的糧食1+井水1
需要活力：6
LV4 三鍋頭：其實(shí)不是第三遍燒出來的酒，只不過是一瓶二鍋頭再加半瓶二鍋頭，喝后可以5分鐘內(nèi)每5秒恢復(fù)一定的體力。
需要材料：釀酒的糧食2+井水3
需要活力：40
《烹魚大法卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：吳國(guó)吳郡 價(jià)格：8000
LV2 清蒸小魚：這種傳說中的小魚,相傳吃了之后10分鐘內(nèi)可以增加一定的回避率。
需要材料：漏網(wǎng)的小魚2+井水2
需要活力：40
LV5 牙簽滑魚：多吃此魚可使身手靈活,并且可以在10分鐘內(nèi)增加較高的回避率。
需要材料：漏網(wǎng)的小魚2+辣醬1
需要活力：60
《秒味雞翅卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：蜀國(guó)巴郡 價(jià)格：8000
LV2 可樂雞翅：可樂雞翅,顧名思義：可以用來演奏音樂的雞翅。讓人身心愉快,10分鐘內(nèi)移動(dòng)速度明顯變快了。
需要材料：雞翅2+井水2
需要活力：40
LV6 一飛沖天：人們總是認(rèn)為吃雞翅有助于改善身手不敏捷的狀況,自己相信了,移動(dòng)自然就快了。10分鐘內(nèi)有效。
需要材料：雞翅2+肉桂1
需要活力：60
《鋼牙鐵胃食譜》
購(gòu)買地點(diǎn)：魏國(guó)魏郡 價(jià)格：8000
LV2 鹵大骨：把肉去掉只剩骨頭精心烹制而成。3分鐘內(nèi)可以減少受到的傷害，每次20點(diǎn)，但是自身會(huì)降低3點(diǎn)物理攻擊力。
需要材料：帶肉的牛骨頭2+精制調(diào)味包2
需要活力：40
LV6 鈣化大骨：硬度極高的骨頭，吃了可以4分鐘內(nèi)可以減少8%受到的傷害，但是自身會(huì)降低10點(diǎn)物理攻擊力。
需要材料：帶肉的牛骨頭2+桂圓1
需要活力：60
《行軍速食手卷一》
購(gòu)買地點(diǎn)：成都羅城,建業(yè)商埠區(qū),洛陽(yáng)白虎區(qū) 價(jià)格：8000
LV3 雙黃蛋：經(jīng)過秘法煮制的蛋，傳說原材料都是罕見的雙黃，吃下以后可以回復(fù)生命值350點(diǎn)。
需要材料：雞蛋1+井水1
需要活力：6
LV6 美髯溫酒：關(guān)公溫酒斬華雄時(shí)喝的酒,估計(jì)燒沸了,沒個(gè)把時(shí)辰是冷不下來的，每喝1次可以回復(fù)體力200點(diǎn)。
需要材料：野生的糧食1+井水1
需要活力：6
《酒肉無忌卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：建業(yè)商埠區(qū) 價(jià)格：8000
LV11 五花肉：因?yàn)樽龀龅娜庑螤顑?yōu)雅，神似五朵金花，所以人稱五花肉，吃了之后可以回復(fù)600點(diǎn)生命。
需要材料：精品豬肉1+杏仁1
需要活力：12
LV13 女兒紅：相傳女子出嫁的嫁妝必有女兒紅，此酒一出，男兒黑馬上就被比了下去，喝了可以回復(fù)體力值400點(diǎn)。
需要材料：釀酒的糧食1+糯米1
需要活力：15
《滋補(bǔ)菜單卷一》
購(gòu)買地點(diǎn)：成都羅城,建業(yè)商埠區(qū),洛陽(yáng)白虎區(qū) 價(jià)格：8000
LV5 狗不理豬肉：天下極品的豬肉料理，但狗為什么不吃?這是一個(gè)謎…能在4分鐘內(nèi)每3秒恢復(fù)較多的生命值。
需要材料：精品豬肉2+精鹽1
需要活力：60
LV7 八糧液：用多種糧食釀出來的酒，去數(shù)用了多少糧食太麻煩，所以干脆叫八糧液，可以4分鐘內(nèi)每5秒恢復(fù)較多的體力。
需要材料：釀酒的糧食2+豆瓣1
需要活力：60
《強(qiáng)力食補(bǔ)卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：軒轅山驛站 價(jià)格：8000
LV4 煮雞蛋增產(chǎn)法：通過高壓鍋來協(xié)助烹飪，一次性能獲得10個(gè)煮雞蛋
需要材料：雞蛋5+井水5+初級(jí)高壓鍋1
需要活力：20
LV6 雙黃蛋增產(chǎn)法：通過高壓鍋來協(xié)助烹飪，一次性能獲得10個(gè)雙黃蛋
需要材料：雞蛋5+井水5+初級(jí)高壓鍋1
需要活力：40
《強(qiáng)身藥酒卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：澤林驛站 價(jià)格：8000
LV5 男兒黑增產(chǎn)法：通過制酒壺來協(xié)助釀酒，一次性能獲得10瓶男兒黑
需要材料：野生的糧食5+井水5+初級(jí)制酒壺1
需要活力：40
LV8 美髯溫酒增產(chǎn)法：通過制酒壺來協(xié)助釀酒，一次性能獲得10瓶美髯溫酒
需要材料：野生的糧食5+井水5+初級(jí)制酒壺1
需要活力：40
《美味藥膳卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：甘棠湖軍驛 價(jià)格：16000
LV10 餃子增產(chǎn)法：通過高壓鍋來協(xié)助烹飪，一次性能獲得10個(gè)餃子
需要材料：精品豬肉5+豆瓣5+高級(jí)高壓鍋1
需要活力：55
LV13 五花肉增產(chǎn)法：通過高壓鍋來協(xié)助烹飪，一次性能獲得10個(gè)五花肉
需要材料：精品豬肉5+杏仁5+高級(jí)高壓鍋1
需要活力：75
《飄香玉液卷》
購(gòu)買地點(diǎn)：江陵 價(jià)格：16000
LV12 猴兒酒增產(chǎn)法：通過制酒壺來協(xié)助釀酒，一次性能獲得10瓶猴兒酒
需要材料：釀酒的糧食5+干果5+高級(jí)制酒壺1
需要活力：55
LV15 女兒紅增產(chǎn)法：通過制酒壺來協(xié)助釀酒，一次性能獲得10瓶女兒紅
需要材料：釀酒的糧食5+糯米5+高級(jí)制酒壺1
需要活力：55
《家常美味食譜》
副職業(yè)為庖丁的玩家30級(jí)時(shí)可在江陵千貨商完成任務(wù)獲得
LV8 餃子：餃子就酒，越吃越有，當(dāng)兵的都喜歡，每吃一個(gè)可以恢復(fù)生命值500點(diǎn)。
需要材料：精品豬肉1+豆瓣1
需要活力：9
LV9 猴兒酒：由山中的猴子采集野果釀制而成，尋常很難得到的酒，喝下可回復(fù)體力值300點(diǎn)。
需要材料：釀酒的糧食1+干果1
需要活力：9
《超辣噴淚食譜》
夷道東西小偷暴此書
海辣百川：雖然只是腌制的小辣椒，不過據(jù)說即使在蜀國(guó)也只有一百人敢吃，吃后5分鐘內(nèi)增加物理傷害力8%。
需要材料:鮮紅的辣椒2+專業(yè)腌制料
活力:40
等級(jí):4
英雄淚：英雄也會(huì)被它辣出眼淚，因?yàn)槔苯烦蠢苯穼?shí)在是太辣了，好處是可以5分鐘內(nèi)增加物理傷害力15%。
需要材料:鮮紅的辣椒3+桂圓6
活力:60
等級(jí):7
《醉仙望月食譜》
夷道東西小偷暴此書
含笑三步顛：意志不堅(jiān)定的飲用者常常走上三步后就醉倒在地，要是你沒醉，可以在3分鐘內(nèi)增加法術(shù)傷害力5%。
需要材料:釀酒的糧食2+酵母2
活力:40
等級(jí):4
真純：第一鍋燒出來沒有勾兌過的酒，和酒精差不多，喝后可以在3分鐘內(nèi)增加法術(shù)傷害力8%。
需要材料:釀酒的糧食2+果脯3
活力:60
等級(jí):8
附1：材料獲得地點(diǎn)一覽
食材：
1.打各個(gè)地圖的盜賊會(huì)隨機(jī)掉落（根據(jù)地圖的不同，掉落的種類也有可能不同）
2.使用驛站馬夫傳送時(shí)：路上可以撿到
3.完成某些任務(wù)會(huì)給
井水，精致調(diào)味包：各大中小城市千貨商處購(gòu)買
古道關(guān)驛：辣醬
澤林驛站：豆瓣 胡椒 香料
北固山關(guān)驛：肉桂
甘棠湖軍驛：干果 精鹽
跑馬嶺關(guān)驛：桂圓
軒轅山驛站：杏仁 糯米
合成道具：
初級(jí)高壓鍋，高級(jí)高壓鍋需要工匠幫忙制作
初級(jí)制酒壺，高級(jí)制酒壺需要鑲工幫忙制作