一、吃擂茶的文案?
簡簡單單的早餐沖泡一碗擂茶煎個蔥油餅一份懶人早餐出鍋
2、冬日寒風料峭,鄰里親朋圍爐而坐。桌上杯碟林立,小食滿盤,待得一大碗濃香滿溢的擂茶端上桌來,一場談古論今的聚會就此展開
3、每一片茶葉的沉浮,都是一種緣定,不空不昧。繼續(xù)喝茶,享受當下,帶著茶的清香,愛也清了,心也清了。
二、擂茶的功效與作用 關(guān)于擂茶的功效與作用
1、擂茶的功效是可以防風祛寒,清肝明目,潤肺健胃等。
2、因為擂茶是茶葉和一些食材進行混合加工,所以功效具有多樣化。平時通過飲用擂茶可以防病保健,延年益壽,特別是吃飯之后少量喝擂茶可以祛除食物中的油膩感,使食物在體內(nèi)很好的消化,有利于預防和治療便秘。
3、擂茶在臨床中可以輔助治療慢性疾病,特別是消化道疾病,像慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良,甚至對呼吸道疾病,像感冒、慢性支氣管炎都有一定的保健功能。
功效:
擂茶只當作一般飲品。若當藥用,如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用,可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗(馬蹄金)、班筍菜(薺菜)、黃花、薄荷等,同茶葉一起擂爛。各種配料,易熟品,切碎后,放入缽內(nèi)由開水沖熟;難熟的,放入鍋內(nèi)煮熟,同開水一起沖入缽內(nèi)。
擂茶,又名三生湯,是一種特色食品。主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料,用擂缽搗爛成糊狀,沖開水和勻,加上炒米,清香可口。
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擴展資料:
分布范圍:
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽里研磨后沖開水喝的養(yǎng)生茶飲。擂茶在中國華南六省都有分布。保留擂茶古樸習俗的地方有:湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德等地,廣東省的海陸豐、英德、陸河、揭西、五華等地。
江西省的贛縣、石城、興國、于都、瑞金等地;福建省的將樂、泰寧、寧化等地;廣西的賀州黃姚、公會、八步等地;臺灣的新竹、苗粟等地。
另外,在江西省豐城市下轄的荷湖、羅山、蕉坑、鐵路、洛市、秀市等地(即當?shù)厮Q的河東地區(qū)),江西撫州南豐縣(桑田、太源、太和)等地,也有擂茶的習俗,不過至今不清楚其流傳的開始時間。其制作方法比客家人的擂茶簡略了許多。
悠久的歷史淵源
揭西擂茶有較為悠久的歷史淵源,陸羽《茶經(jīng)》卷三“聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣”,結(jié)合河婆地名的傳說,此蜀嫗可能就是指何婆。陸羽是唐朝人,距今已有一千多年歷史,他所說的茶粥就是把茶葉碾碎成細米,加上米粉、油鹽,制成茶團或茶餅,飲用時搗碎,放些蔥、姜、椒、桂等調(diào)料,用水蒸煮,煮成一大鍋茶粥供大家食用,這就是最初的擂茶。
參考資料來源:/baike.baidu.com/item/%E6%93%82%E8%8C%B6/1583771?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-擂茶>百度百科-擂茶
三、擂茶怎么吃
擂茶要用老開水沖開來吃。
入席后,在每人面前放一個小碗,碗中放上一團“腳子”?!澳_子”調(diào)入碗中后,再用煨壺沖下一碗老開水。壺要提得高,水要沖得快,讓水在碗里沖成漩渦,使“腳子”在漩渦中自然沖勻。
壺停水住,隨著碗里冒出的熱氣,飄散出一股股特有的香氣。這樣沖出來的擂茶,被當?shù)厝朔Q為“清水擂茶”。
還有一種“糊糊擂茶”,是將米粉放在冷水中化開,用鐵鍋在文火上熬熟成糊狀,再加入“腳子”,拌勻后稍煮。
擂茶實際上是一種飲料,由于“腳子”是擂制而成,所以取名擂茶。后來,人們在擂茶中放入芝麻、鹽,增其色、香、味。
喝擂茶的同時,一般桌上要加上好多小碟的食品,如油炸黃豆、花生、糍粑等,這些統(tǒng)稱為“壓桌”,壓桌的食物越多,表示主人越客氣。
擴展資料:
擂茶的起源
擂茶的起源,是跟東漢一個傳說有關(guān)。
相傳那時候朝廷有一位名將馬援,晚年奉命進攻武陵壺頭山的“五溪蠻”,路過烏頭村(即如今桃花源),時值盛夏,瘟疫肆意,將士病倒數(shù)百人,馬援自己也染上瘟疫。
他只得下令在山邊鑿石避暑,一邊尋醫(yī)找藥,一邊讓健康的士兵替周圍老百姓耕種。當?shù)匾晃焕掀牌乓婑R援軍紀嚴明,所到之處,秋毫無犯,便自愿獻出了祖?zhèn)髅胤健?/p>
用生姜、生米、生茶葉擂制成漿,沖上沸水,讓士兵當茶服用。染病的士兵服用后,病情大減,慢慢就好了。
當然,這只是當?shù)孛耖g的一種傳說。發(fā)展到現(xiàn)在,它演變成當?shù)乩习傩粘鋈谧靼胩旌?,人疲倦又勞累,簡單做個擂茶,輕松快速,喝完后下午就接著去勞動。文云華小時候就看著自己父母,割稻谷回家后,直接沖一碗擂茶喝。
參考資料來源:百度百科――擂茶
參考資料來源:鳳凰網(wǎng)――桃花源里 吃一場儀式感十足的擂茶宴
擂茶開水的水溫很有些講究,溫度不能太高,也不可太低。水溫太高易造成混合物的蛋白質(zhì)過快凝固,沖出的擂茶清淡而不成乳狀;水溫太低則沖不熟擂茶,喝的時候不但不香,而且有生草味?!耙话闼疁乜刂圃?0攝氏度左右,沖出的擂茶才能'水乳交融’。
擂茶用茶葉、生姜、大米制成。制作很講究,先將3種原料放在陶制的擂缽或青石打就的擂臼中,再用山楂木或油茶木制成的擂槌,反復搗磨成糊漿。再拌入韭菜、陳皮、番薯粉絲、粳米粉干和適量的鹽,加水在大鍋里煮成稀粥狀。食用時,再撒上一些香料,諸如油炸花生、炒大豆、炒芝麻等
我吃過一次怎么是苦味?難道要加點什么調(diào)料? 實在吃不下去吃了一口就扔了