臺灣小吃，是一系列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。阿西魷魚羹的總匯羹(1張) 要對臺灣小吃下一個準確性的定義并不是那么容易，或許可以嘗試做以下區(qū)分：狹義而言，僅指發(fā)源于臺灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的變化性極高，易于隨地域、時間有突破性的發(fā)展，因此廣義的來說，亦可以包括那些于臺灣興盛、創(chuàng)新，而于臺灣隨處可見甚至發(fā)揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔面、鹵肉飯、炸雞排等；至于最廣義的定義，甚至可以包括任何在臺灣十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐 豬血糕等。
臺灣小吃花樣繁多、種類齊全；小吃攤，小吃店的數(shù)量更多，因此對于初到臺灣的人而言，最累的就是眼睛和嘴巴了，下面就為大家介紹臺灣的33種必嘗特色小吃。
1 淡水魚丸：呈特別的橢圓形，是淡水最著名的小吃。
2 芋頭酥：既保有古早的芋香，又融入西餅的精致，淡紫色的內餡，口感細致綿密，甜而不膩。
3 麻^：糯軟外皮包裹滿滿內餡，口味眾多。
4 排骨酥：外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁不油膩。
5 姜母鴨：精選老姜、榨姜，經(jīng)過一個多小時慢火熬煮，過程中適時的加入中藥的美味補品。
6 淡水阿給：油豆腐內含配料炒過的冬粉，甜甜辣辣的吃起非常美味。
7 蝦卷：由鮮蝦和豬肉調味而成，口感非常的酥脆，配甜辣醬食用。
8 香酥芋頭：濃濃的芋頭香，熱吃口感佳。
9 鐵蛋：用含有醬油與五香配方的鹵料制成，帶點鹵香味，硬且有彈性。
10 碳烤臭豆腐：有別于傳統(tǒng)臭豆腐，先以油炸至外表酥黃后，再以碳烤的方式加上獨特的醬料。
11 排骨飯：臺灣最常見午餐。
12 草仔@：外皮Q彈，內餡豐富實在。
13 魚酥：將黃魚的肉和骨頭一起打碎，加上蕃薯粉做成條狀，炸熟后再下鍋酥炸而成。
14 麻油雞：滋補小吃，味道佳又不油膩。
15 東山鴨頭：將鴨頭以醬汁鹵煮，再以高溫將食材油炸至金黃酥脆后，臺南著名鴨肉小吃。
16 銼冰：內地稱為刨冰，味道可選，夏天吃尤為清爽。
17 鹵肉飯：臺灣最普遍的小吃，民眾票選小吃第2名。
18 油飯：以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，臺灣一種傳統(tǒng)的米食料理。
19 肉圓：臺灣人最愛小吃，以地瓜粉、太白粉、或在來米粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。
20 咸酥雞：臺東小吃，選用無骨去皮的純雞胸肉，以獨特炸法鎖住里頭的肉汁，吃起來外酥內軟，飽滿豐富的口感。
21 蚵仔煎：知名度最高的臺灣小吃，蚵仔搭配雞蛋，口感鮮美。
22 豬血糕：又稱為米血糕，以糯米和動物血所做成，配醬料食用味道豐富，也是英國評選的全球十大怪食之首。
23 當歸土虱：臺灣夜市常見小吃，土虱指鯰魚，切成段配以當歸、枸杞等數(shù)種中藥藥材，加水與米酒烹煮而成，冬天進補好料。
24 藥燉排骨：冬天豬肉進補制品，臺灣特有肉骨茶，取豬肋排骨瘦肉塊熬煮而成。
25 大腸包小腸：將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，再將其用炭火或爐火烤熟，加上香菜等各種配料，口味更豐富。
26 巧蕉王：臺灣著名的逢甲夜市特色小吃，香蕉先冷凍之后淋上巧克力，外層裹上一層脆皮巧克力，創(chuàng)意十足。
27 黃金賊：在烏賊肚子內，塞滿了起司海鮮燉飯，接著放進熱油鍋油炸，起鍋后會淋上基本醬汁西班牙比薩起司紅醬，入口有滿足感。
28 豆花：不同于北方的加料咸豆花和南方的紅糖水甜豆花，臺胞們用姜水配豆花，甜中帶辣。
29 胡椒餅：味道不會太辣，樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅絕對暑天中一款可口的點心。
30 米粉湯：這款小吃與南方的米粉吃法略有不同，米粉較短，多配著餛飩食用。
31 土魚}：臺南府城的招牌小吃，炸土魚外皮酥脆、魚肉鮮美。
32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，可謂營養(yǎng)豐富。
33 潤餅卷：以薄薄的春卷皮包燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圓柱狀，用料非常豐富。
林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜.
肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。
飯團：老伯很親切地讓你選擇9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。
大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦，我是在花蓮七星譚海邊吃的。
蛋餅： 臺灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的我都喜歡。
鹵味： 好贊的宵夜，黑輪，米血糕我都喜歡，看起來有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。
東山鴨頭：好吃，不記得怎么做得啦，皮有點焦，好像炸過。
萬巒豬腳： 屏東名吃，也是一種鹵味，上次跟人說成‘萬巒豬手’，臺灣人愣了半天，呵呵。
客家粽：不太一樣，糯米做的，但是透明的，豆沙餡。
官財板：聽著名字怪嚇人的，其實是升官發(fā)財?shù)囊馑?，就是兩片土司炸過，然后中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。
可麗餅： 我覺得是一種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然后加上鮭魚等餡。
面線： 去西門町的時候排長隊等啊宗面線，不錯哦，我在四川成都的公館菜也吃到過類似的面。
蛤（e)仔煎:就是這種蛤類，然后放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。
阿給： 淡水小吃，好像是餅里面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。
虱目魚粥： 有點像魚片粥，還加了油條。
紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。
三明治： 有鮭魚的，而且是熱乎乎的，比這里的好吃多啦。
燒仙草： 燒好的仙草里面有花生粉，果仁（紅豆？）。
粉圓： 很像湯圓，有的有餡。
珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，flushing有家很正宗。
木瓜牛奶：我的最愛，不過自己會做啦。
花生卷冰激凌：一個阿伯在一邊磨花生粉，我還去試試啦，然后把冰激凌用蛋餅包起來，撒上花生粉。
冰：最喜歡棉花冰，打得很細，還在高雄吃過冷熱冰（就是冰上面加熱的東西）
液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。
鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣，等位子要好久，據(jù)說是上紐約時報的呢。
涮涮鍋： 我去過150ntb吃到飽的，很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸，我很喜歡沙茶醬。
加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯（懷念哦，雖然有點膩），吊燒雞，還有甜點和奶油濃湯，上面還可以做個酥皮。
緣山： 歐式西餐自助，第一次吃生蠔，還有魚子手卷，坐在我旁邊的理事幫我要了3個，呵呵，還有sashimi,冰激凌還是哈根達斯哦。（后來到美國才發(fā)現(xiàn)這種東西怎么能在中國那么貴呢）
國賓：對甜點印象尤其深刻，慕絲，cheese cake......
烤肉：據(jù)說有奶油螃蟹，但是沒給我們上，臺灣的阿姨一直耿耿于懷呢，：P
鐵板燒：實驗室的學長請我吃的，呵呵，就是鐵板唄，不過有家很有名的叫‘紅胡子’，巨貴。
在美國還很貴呢，我的roomate說在 Banzai,they make things just in front of u
淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放鹽，因為是海蟹。
紅葉泰國菜：不錯，第一頓正餐，hostfamily的結婚紀念日，咖喱雞很好吃，后來林阿姨也做過。
臺塑牛小排: 據(jù)說一頭牛只用那么一塊肉，狂貴，可惜沒吃到，有一次一個老師請客，我不好意思點。
點心：
花蓮芋&花蓮薯，外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口，花蓮的阿姨給我們買了2大包.
曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,現(xiàn)在吃覺得很甜。
綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q.
洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q
在南部還看到很多街邊有烤小鳥的，殘忍哦。
擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，還要出油，最后還是店里的伙計上陣。
水果：
亞熱帶和熱帶真好，有很多沒見過的水果，蓮霧，釋迦（很像佛頭），芭樂。
平價牛排，臭豆腐，蚵仔煎，大腸包小腸，鹵肉飯，珍珠奶茶，小火鍋。
大腸包小腸