一碗擂茶吃飽了,贊美詩(shī)?
擂茶
魚(yú)腥薄荷乞食碗,
一碗擂茶春波綠。
大米花生大黃豆,
一杯擂茶奶白凝。
一把鹽兒味調(diào)理,
一撮炒米香噴息。
一粉報(bào)來(lái)春之韻,
一沖熱騰冬消氣。
清心庭徑綠草涼,
沁脾田野五谷意。
色味俱佳口生津,
延年益壽健身體。
客家祖?zhèn)魑逦稖?/p>
香飄流遠(yuǎn)飲人迷。
安化擂茶的制作
“擂茶制作用料很講究,農(nóng)家在制作擂茶時(shí),都是選用自家產(chǎn)的上好茶葉,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥,放進(jìn)陶制土缽(又叫擂缽),用茶枝做成的圓頭木棒(又叫擂棒),加少許水細(xì)細(xì)地研碎,磨成泥狀后倒進(jìn)茶缽里備用?!痹诋?dāng)?shù)赜忻睦薏韪呤钟鄮煾导?,記者?jiàn)識(shí)到了這種最簡(jiǎn)單也是最純正的擂茶制作過(guò)程 。
“這是最‘貨真價(jià)實(shí)’的無(wú)污染綠色飲料?!辈灰粫?huì),余師傅就用開(kāi)水給每人沖了一碗香氣四溢的農(nóng)家擂茶,并告訴我們,擂茶原料選用的都是自家的農(nóng)產(chǎn)品,制作過(guò)程也是純手工,保證原汁原味。一碗下肚,感覺(jué)甜潤(rùn)在口,余味無(wú)窮,趕路的疲勞也消失殆盡。