一、安化冰擂茶的做法？
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作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。
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在擂的過程中不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥(香草、黃花、香樹葉、牽藤草等)。待缽中的東西搗成碎泥。
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用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸。
二、擂茶是怎么做的？
主料 5人份單叢茶葉5克、開水1500毫升輔料炒米適量、芝麻（炒）適量、花生(炒)適量、精鹽適量擂茶步驟1?將茶葉倒入缽內(nèi)步驟2?握一根半米長的擂棍，舂搗、旋轉步驟3?待缽體的茶葉搗成碎泥，茶便擂好步驟4?而后向缽體內(nèi)注入煮開的水，浸泡約5分鐘，讓茶葉沉淀步驟5?用勺子勺出茶湯步驟6?備好炒米，炒花生，炒芝麻步驟7?加入炒米、花生、芝麻，也可根據(jù)自己口味加入適量鹽或糖，即可享用
三、擂茶粉詳細做法？
閩湘的擂茶 福建將樂縣一帶和湖南桃江、益陽一帶，有種獨具風味的飲茶方式--擂茶。每天清早，為全家擂一缽頭擂茶，是家庭主婦們一天中必不可少的勞作。有人外出工作干活，也要在身邊帶個小擂缽，走到哪里，擂茶喝到哪里。擂茶是由茶葉、芝麻、花生、綠豆、桔皮、姜、甘草等混和調制而成的，有的還加適量的白術。配料的多少可按各家品飲習慣來定。做擂茶有一只擂缽。擂缽一般口徑為30一40厘米，底徑20一30厘米，高10一15厘米，內(nèi)壁刻有斜紋。再有一根擂棍，長約50厘米，直徑3一5厘米。先將茶葉和芝麻、桔皮等配料放在擂缽里，用擂棍充分擂爛，然后加入開水，攪拌均勻，再用竹蔑編的勺于過濾去渣，用碗分盛，即可飲用。這一碗碗色如牛奶，濃似豆?jié){，青氣四溢的擂茶，不僅味香爽口，還有止渴、明目、提神等多種功能。如今湖南桃源有了專業(yè)生產(chǎn)擂茶的茶廠，把配制好的擂茶粉，用塑料袋包裝，一袋一碗。飲用時只需在擂茶粉中加入適量食鹽或糖，用開水沖化攪拌即可。
四、安化擂茶的特點？
擂茶一般會用大米 花生 芝麻 綠豆他食鹽 茶葉 山蒼子 生姜等作為原料，用擂搗碎，在用開水沖。