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              媳婦坐月子剩下好多雞蛋吃不完,雞蛋有哪些美味的做法?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-17 16:00???點(diǎn)擊:90??編輯:admin???手機(jī)版

              媳婦坐月子剩下好多雞蛋吃不完,雞蛋有哪些美味的做法?

              家里雞蛋太多吃不完,可以嘗試以下兩種美味的做法。

              1、制作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中,放入三個(gè)雞蛋,之后放入大約1勺的白砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)食鹽,放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻,攪拌均勻。放入大約2勺的低筋面粉,之后將碗中的蛋液和面粉往一個(gè)方向攪拌,攪拌均勻,直到?jīng)]有小疙瘩為止。小碗中放入大約2勺的豬油,放入鍋中,隔水加熱,逐漸讓碗中的豬油融化;將完全濃化成液態(tài)的豬油,放入少量到面糊中,攪拌至稍微有點(diǎn)粘稠即可。

              拿出我們的平底不粘鍋,鍋中不用放油,用小湯勺,舀一勺攪拌均勻的面糊,放入平底鍋中;蛋液面糊入鍋,我們需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)制鍋中面糊的形狀,盡量圓些,全程小火,等到面糊全部凝固后,蛋卷就會(huì)從中間開(kāi)始慢慢拱起來(lái);這時(shí)就可以手工翻一下面,同樣煎至酥脆即可。

              將煎好的蛋卷放在菜板上,先用一根筷子將蛋卷的邊緣卷起,之后緊緊的貼著上一根筷子再放入一根筷子,開(kāi)始卷蛋卷,稍微卷1-2圈的樣子,要及時(shí)的將后面的筷子抽出,之后繼續(xù)將蛋卷完全卷好即可;剛做好的雞蛋卷還不能吃,要將卷好的蛋卷完全放涼,放涼后就會(huì)變得非常酥脆,就這么簡(jiǎn)單,香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。

              2、還有一種好吃的做法就是鹵蛋。雞蛋一斤,香葉,小茴香,八角,草果,花椒,桂皮,醬油,老抽,甘草。雞蛋先干凈,放清水里泡半小時(shí),把調(diào)料包裝進(jìn)料包里。把洗干凈的雞蛋放入鍋里,再倒入水,開(kāi)火煮熟撈出來(lái)。等涼晾后剝皮。另起鍋倒入清水,再放熟雞蛋,等水溫升起來(lái)時(shí),放鹽,料酒,倒入醬油,老抽調(diào)色,調(diào)小火慢慢煮40分鐘就好了。

              青椒火腿炒雞蛋 ,雞蛋羹,蛋餅,法式全蛋海綿蛋糕,煎雞蛋。這些都是非常好吃的,做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單。

              可以把雞蛋煮熟做茶葉蛋,把煮熟的雞蛋下油鍋炸做虎皮雞蛋,可以做雞蛋羹,韭菜炒雞蛋,雞蛋火腿餅,雞蛋丸子。

              蒸雞蛋羹,炒雞蛋,香蔥炒雞蛋,洋蔥炒雞蛋,番茄雞蛋,虎皮雞蛋,紫菜蛋花湯,雞蛋布丁。

              茶葉蛋和普通的煮雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好?

              普通的煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)好

              茶葉確實(shí)對(duì)我們的人體有非常大的好處,而吃雞蛋也確實(shí)能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w每天所需要的蛋白質(zhì),氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素。但是雞蛋的殼只是一層外在的過(guò)濾膜,如果在一起煮的話,茶葉中的堿性成分就會(huì)和雞蛋中的一些元素相結(jié)合,結(jié)合之后就會(huì)產(chǎn)生另外一種物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)人體的胃有非常大的影響。

              擴(kuò)展資料:

              許多人吃了茶葉蛋之后,會(huì)覺(jué)得消化不好,這是因?yàn)椴枞~和蛋的結(jié)合物導(dǎo)致胃部很難接受,這種刺激很難消化,反而不利于人的健康。

              所以說(shuō)吃雞蛋的話,簡(jiǎn)單用清水煮就好了,畢竟茶葉蛋它不僅對(duì)身體的好處沒(méi)有水煮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。雖然說(shuō)每天吃水煮蛋比茶葉蛋少不了多少熱量,但是長(zhǎng)年積累下來(lái),吃的熱量就是非常的可觀的。

              參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-茶葉蛋和水煮蛋哪種更好

              茶葉蛋和普通煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)相差很多。

              茶蛋中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分、茶多酚、氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等。

              茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收,同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收,容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

              雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要作用,可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星,還可防治動(dòng)脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。適量吃雞蛋,是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。

              雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30% ― 50%??梢?jiàn),煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò),對(duì)兒童和老人來(lái)說(shuō),還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。

              從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看,為了保證膳食平衡,滿足機(jī)體需要,又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,一般情況下,老年人每天吃1個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者,每天可吃兩個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng),消耗營(yíng)養(yǎng)較多者,每天可吃兩個(gè)雞蛋;少年兒童由于長(zhǎng)身體,代謝快,每天也可吃兩個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃2 ― 3個(gè)雞蛋,不宜過(guò)多。

              茶葉蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物 茶葉蛋酸堿成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。

              當(dāng)然,味道上肯定是茶葉蛋更好。

              少吃怡情,多食傷身。

              煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都保存的很好,而茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著煮的過(guò)程流失,而且茶葉中的生物堿和雞蛋中的鐵結(jié)合生成的物質(zhì)對(duì)胃有刺激性 ,所以還是多吃煮雞蛋哦/

              煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都保存的很好,而茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著煮的過(guò)程流失,而且茶葉中的生物堿和雞蛋中的鐵結(jié)合生成的物質(zhì)對(duì)胃有刺激性 ,所以還是多吃煮雞蛋哦

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