月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，在中國(guó)很多地方的習(xí)慣里，對(duì)于坐月子的女人有飲食上的注意，需要攝入一些營(yíng)養(yǎng)物，雞蛋就成為了首選。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，那在月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1 坐月子雞蛋怎么吃最好？
1、和普通雞蛋一樣。根據(jù)很多研究證明，所謂的散養(yǎng)土雞蛋并沒有比普通的雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富，所以在月子期間的土雞蛋進(jìn)食方法也基本和普通雞蛋一樣，在保證可以容易吸收和消化的基礎(chǔ)上，通過(guò)不同的烹飪方法來(lái)進(jìn)食，從而達(dá)到滋補(bǔ)身體的目的。
2、蛋花湯。在月子期間的女性身體的水分經(jīng)歷過(guò)大量消耗，所以，可以通過(guò)多進(jìn)食湯水來(lái)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，不同類型的蛋花湯不僅可以以另一種方式來(lái)進(jìn)食雞蛋，還可以對(duì)身體產(chǎn)生良好的滋補(bǔ)作用，調(diào)劑進(jìn)食口味，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體水分。
3、蛋羹。雞蛋羹也是月子期間女性非常適合攝入的一種，雞蛋羹的口感松軟，根據(jù)不同口味的偏好，還可以放進(jìn)不同類型的添加物，不管是瘦肉，還是蔬菜等，都可以讓雞蛋羹出現(xiàn)另一種方式，而且雞蛋羹相對(duì)來(lái)說(shuō)，更容易被人體吸收和消化。
中國(guó)人生完寶寶之后，一直講究坐月子，月子做得好不好影響到產(chǎn)婦身體的健康和是否有產(chǎn)后后遺癥，就月子期間的飲食來(lái)說(shuō)，產(chǎn)婦月子期間雞蛋可以多吃點(diǎn)，不過(guò)雞蛋不是吃得越多對(duì)身體越好，那么坐月子一天吃幾個(gè)雞蛋?下面看看文章怎么說(shuō)。
首先，正常情況下產(chǎn)后媽媽每天吃雞蛋最好不超過(guò)3個(gè)，吃多了反而容易消化不良，而且產(chǎn)婦生孩子時(shí)候消耗了太多的體力，身體的各個(gè)器官也比較的脆弱，如果大量食用雞蛋，很容易增加腎臟的負(fù)擔(dān)，給產(chǎn)婦帶來(lái)不良后果。
其次，產(chǎn)婦需要注意的是產(chǎn)后的一周是排惡露的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期產(chǎn)前多余的水分會(huì)在這個(gè)期間排出，因此產(chǎn)后的第一周不要吃太多太補(bǔ)的東西，避免惡露不能夠及時(shí)的排干凈，而產(chǎn)后氣血虛弱，產(chǎn)婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝，補(bǔ)益氣血。
最后，產(chǎn)后新媽媽的飲食一定要注意均衡，要避免油膩、重口味、刺激性的食物，這些食物攝取過(guò)多會(huì)影響到產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù)，而且還容易引起產(chǎn)后肥胖，因此產(chǎn)后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，注意少吃肉臟類高熱量的`食物。
坐月子可以吃花菇嗎？
懷孕了，準(zhǔn)媽媽們成為了家里的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，被責(zé)令不得亂吃東西。好不容易生產(chǎn)完了，食物卻仍有限制，遇到愛吃花菇的媽媽們就特別想知道，生產(chǎn)完了，坐月子時(shí)能不能吃花菇?答案當(dāng)然是肯定的了?；ü绞蔷兄?，花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。它是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)，是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。
花菇在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。而且，花菇中含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達(dá)到120個(gè)國(guó)際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化
既然知道坐月子可以吃花菇，那么你想不想知道更多關(guān)于花菇的知識(shí)呢?下面就讓我來(lái)為大家介紹一下花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，讓媽媽們吃的放心，吃的開心!
1、花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
2、花菇可以提高機(jī)體免疫功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
3、延緩衰老：花菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;
4、防癌抗癌：花菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：花菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病 ;
6、花菇還對(duì)糖尿病 、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2 1、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些
煮雞蛋：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化――在胃里的停留時(shí)間大約為1小時(shí)30分鐘。而煮沸時(shí)間超過(guò)10分鐘的雞蛋，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)再次變得緊密，要想在人體內(nèi)完成基本消化需要3小時(shí)15分。
蒸雞蛋羹：不要在混合之初放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來(lái)的雞蛋羹粗硬；攪勻蛋液后再加入調(diào)料，略攪幾下保證空氣混勻就入蒸鍋，這樣出鍋時(shí)的雞蛋羹將會(huì)很松軟。
攤雞蛋和炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)闇囟冗^(guò)高時(shí)，雞蛋蛋白質(zhì)中的半胱氨酸鏈上的硫氫基團(tuán)被氧化，導(dǎo)致相鄰分子之間形成共價(jià)鍵，通過(guò)交叉連接把鏈狀分子編織成網(wǎng)絡(luò)，從而使雞蛋變硬。尤其是顏色深，炸得焦脆的雞蛋，還有可能產(chǎn)生3，4-苯并吡這種致癌物。但是火太小了也不行，因?yàn)闀r(shí)間需要相對(duì)較長(zhǎng)，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)干，會(huì)影響質(zhì)感。
2、雞蛋的錯(cuò)誤吃法有哪些
錯(cuò)誤吃法1：雞蛋+豆?jié){
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
錯(cuò)誤吃法2：煎荷包蛋和茶葉蛋
煎雞蛋時(shí)，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
正確吃法：就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法。
雞蛋大家當(dāng)然會(huì)吃，可是誤區(qū)不少。比如，有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)生的雞蛋中的蛋白質(zhì)難以被人體吸收。雞蛋的吃法有很多種，但不正確的吃法對(duì)我們的健康有著不良影響，所以在生活中，我們應(yīng)該盡量避免以下誤區(qū)。
錯(cuò)誤吃法3：雞蛋+糖
很多雞蛋食譜里都離不開一種調(diào)味料：糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實(shí)，雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。
正確吃法：如需在雞蛋中加糖，盡可能等稍涼后放入攪拌，味道不減。
正確吃法：雞蛋富含蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來(lái)源，但它是屬于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)互補(bǔ)原理應(yīng)該和植物性蛋白質(zhì)搭配，如：大豆，木耳，菌菇類等富含植物性蛋白質(zhì)的食物一起食用。
3、雞蛋的存儲(chǔ)方法
1、雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。
2、放雞蛋時(shí)要大頭朝上，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。
3、一般再20攝氏度左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個(gè)月。
月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)3 坐月子吃雞蛋的好處
1、雞蛋含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，產(chǎn)后媽媽適量食用雞蛋，可以增強(qiáng)體質(zhì)。還能提高母乳的質(zhì)量，對(duì)產(chǎn)婦和寶寶都有好處。
2、雞蛋中含有的膽堿、卵磷脂和亞油酸，不但可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，使寶寶更聰明，還有助于寶寶的大腦發(fā)育，提高智力。
3、雞蛋的做法多樣，蝦皮雞蛋羹最好的烹飪方法是水煮雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯，既能有效消滅細(xì)菌，還能使蛋白質(zhì)更容易被人體吸收消化，這特別適合脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽。
坐月子吃雞蛋的注意事項(xiàng)
1、產(chǎn)婦每天只需要攝入100克左右的蛋白質(zhì)，所以產(chǎn)后不宜多吃雞蛋，每天2個(gè)即可。2、雞蛋不能和地瓜一起食用，兩者搭配會(huì)引起腹痛。另外，雞蛋與菠蘿也不能同食，因?yàn)椴ぬ}的果酸會(huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，影響蛋白質(zhì)吸收。
蝦皮雞蛋羹
功效：蝦皮和雞蛋的搭配會(huì)有營(yíng)養(yǎng)且容易消化，特別適合產(chǎn)后媽媽食用。雞蛋羹和蝦皮的味道融合，更能增加產(chǎn)婦的食欲。
材料：雞蛋1-2個(gè)，蝦皮和橄欖油適量。
做法：蝦皮洗凈浸泡下，雞蛋打入碗中，加適量的開水拌勻，放入蝦皮和少量橄欖油，隔水小火蒸熟即可。