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              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-17 09:04???點(diǎn)擊:229??編輯:admin???手機(jī)版

              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng),在中國(guó)很多地方的習(xí)慣里,對(duì)于坐月子的女人有飲食上的注意,需要攝入一些營(yíng)養(yǎng)物,雞蛋就成為了首選。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,那在月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1 坐月子雞蛋怎么吃最好?

              1、和普通雞蛋一樣。根據(jù)很多研究證明,所謂的散養(yǎng)土雞蛋并沒有比普通的雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富,所以在月子期間的土雞蛋進(jìn)食方法也基本和普通雞蛋一樣,在保證可以容易吸收和消化的基礎(chǔ)上,通過(guò)不同的烹飪方法來(lái)進(jìn)食,從而達(dá)到滋補(bǔ)身體的目的。

              2、蛋花湯。在月子期間的女性身體的水分經(jīng)歷過(guò)大量消耗,所以,可以通過(guò)多進(jìn)食湯水來(lái)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng),不同類型的蛋花湯不僅可以以另一種方式來(lái)進(jìn)食雞蛋,還可以對(duì)身體產(chǎn)生良好的滋補(bǔ)作用,調(diào)劑進(jìn)食口味,同時(shí)還可以補(bǔ)充身體水分。

              3、蛋羹。雞蛋羹也是月子期間女性非常適合攝入的一種,雞蛋羹的口感松軟,根據(jù)不同口味的偏好,還可以放進(jìn)不同類型的添加物,不管是瘦肉,還是蔬菜等,都可以讓雞蛋羹出現(xiàn)另一種方式,而且雞蛋羹相對(duì)來(lái)說(shuō),更容易被人體吸收和消化。

              中國(guó)人生完寶寶之后,一直講究坐月子,月子做得好不好影響到產(chǎn)婦身體的健康和是否有產(chǎn)后后遺癥,就月子期間的飲食來(lái)說(shuō),產(chǎn)婦月子期間雞蛋可以多吃點(diǎn),不過(guò)雞蛋不是吃得越多對(duì)身體越好,那么坐月子一天吃幾個(gè)雞蛋?下面看看文章怎么說(shuō)。

              首先,正常情況下產(chǎn)后媽媽每天吃雞蛋最好不超過(guò)3個(gè),吃多了反而容易消化不良,而且產(chǎn)婦生孩子時(shí)候消耗了太多的體力,身體的各個(gè)器官也比較的脆弱,如果大量食用雞蛋,很容易增加腎臟的負(fù)擔(dān),給產(chǎn)婦帶來(lái)不良后果。

              其次,產(chǎn)婦需要注意的是產(chǎn)后的一周是排惡露的關(guān)鍵時(shí)期,這個(gè)時(shí)期產(chǎn)前多余的水分會(huì)在這個(gè)期間排出,因此產(chǎn)后的第一周不要吃太多太補(bǔ)的東西,避免惡露不能夠及時(shí)的排干凈,而產(chǎn)后氣血虛弱,產(chǎn)婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝,補(bǔ)益氣血。

              最后,產(chǎn)后新媽媽的飲食一定要注意均衡,要避免油膩、重口味、刺激性的食物,這些食物攝取過(guò)多會(huì)影響到產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù),而且還容易引起產(chǎn)后肥胖,因此產(chǎn)后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),注意少吃肉臟類高熱量的`食物。

              坐月子可以吃花菇嗎?

              懷孕了,準(zhǔn)媽媽們成為了家里的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象,被責(zé)令不得亂吃東西。好不容易生產(chǎn)完了,食物卻仍有限制,遇到愛吃花菇的媽媽們就特別想知道,生產(chǎn)完了,坐月子時(shí)能不能吃花菇?答案當(dāng)然是肯定的了?;ü绞蔷兄?,花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色?;ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷,花菇的產(chǎn)量越高,質(zhì)量也越好,肉厚、細(xì)嫩、鮮美,食之有爽口感。它是世界第二大食用菌,也是我國(guó)特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù),是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀,是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件,人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。

              花菇在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素,不受任何污染,可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。而且,花菇中含有17種人體所必需的氨基酸,30多種酶類和豐富的香菇多糖,維生素D含量達(dá)到120個(gè)國(guó)際單位,并含有大量的香菇嘌呤堿,可降低和抑制膽固醇吸收,減少腦血管硬化

              既然知道坐月子可以吃花菇,那么你想不想知道更多關(guān)于花菇的知識(shí)呢?下面就讓我來(lái)為大家介紹一下花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧,讓媽媽們吃的放心,吃的開心!

              1、花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。

              2、花菇可以提高機(jī)體免疫功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

              3、延緩衰老:花菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;

              4、防癌抗癌:花菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

              5、降血壓、降血脂、降膽固醇:花菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病 ;

              6、花菇還對(duì)糖尿病 、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2 1、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些

              煮雞蛋:雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘。停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化――在胃里的停留時(shí)間大約為1小時(shí)30分鐘。而煮沸時(shí)間超過(guò)10分鐘的雞蛋,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)再次變得緊密,要想在人體內(nèi)完成基本消化需要3小時(shí)15分。

              蒸雞蛋羹:不要在混合之初放入油或鹽,這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞,蒸出來(lái)的雞蛋羹粗硬;攪勻蛋液后再加入調(diào)料,略攪幾下保證空氣混勻就入蒸鍋,這樣出鍋時(shí)的雞蛋羹將會(huì)很松軟。

              攤雞蛋和炒雞蛋:最好用中火,忌用大火,否則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)闇囟冗^(guò)高時(shí),雞蛋蛋白質(zhì)中的半胱氨酸鏈上的硫氫基團(tuán)被氧化,導(dǎo)致相鄰分子之間形成共價(jià)鍵,通過(guò)交叉連接把鏈狀分子編織成網(wǎng)絡(luò),從而使雞蛋變硬。尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,還有可能產(chǎn)生3,4-苯并吡這種致癌物。但是火太小了也不行,因?yàn)闀r(shí)間需要相對(duì)較長(zhǎng),水分丟失較多,攤出的雞蛋發(fā)干,會(huì)影響質(zhì)感。

              2、雞蛋的錯(cuò)誤吃法有哪些

              錯(cuò)誤吃法1:雞蛋+豆?jié){

              早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分,單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

              錯(cuò)誤吃法2:煎荷包蛋和茶葉蛋

              煎雞蛋時(shí),邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外,茶葉蛋也應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

              正確吃法:就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。可見,煮雞蛋是最佳吃法。

              雞蛋大家當(dāng)然會(huì)吃,可是誤區(qū)不少。比如,有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng),其實(shí)生的雞蛋中的蛋白質(zhì)難以被人體吸收。雞蛋的吃法有很多種,但不正確的吃法對(duì)我們的健康有著不良影響,所以在生活中,我們應(yīng)該盡量避免以下誤區(qū)。

              錯(cuò)誤吃法3:雞蛋+糖

              很多雞蛋食譜里都離不開一種調(diào)味料:糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實(shí),雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基賴氨酸有凝血作用,進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。

              正確吃法:如需在雞蛋中加糖,盡可能等稍涼后放入攪拌,味道不減。

              正確吃法:雞蛋富含蛋白質(zhì),是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來(lái)源,但它是屬于動(dòng)物性蛋白質(zhì),根據(jù)蛋白質(zhì)互補(bǔ)原理應(yīng)該和植物性蛋白質(zhì)搭配,如:大豆,木耳,菌菇類等富含植物性蛋白質(zhì)的食物一起食用。

              3、雞蛋的存儲(chǔ)方法

              1、雞蛋存放前不要用水沖洗,防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。

              2、放雞蛋時(shí)要大頭朝上,使蛋黃上浮后貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃。

              3、一般再20攝氏度左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鮮半個(gè)月。

              月子里雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)3 坐月子吃雞蛋的好處

              1、雞蛋含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,產(chǎn)后媽媽適量食用雞蛋,可以增強(qiáng)體質(zhì)。還能提高母乳的質(zhì)量,對(duì)產(chǎn)婦和寶寶都有好處。

              2、雞蛋中含有的膽堿、卵磷脂和亞油酸,不但可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,使寶寶更聰明,還有助于寶寶的大腦發(fā)育,提高智力。

              3、雞蛋的做法多樣,蝦皮雞蛋羹最好的烹飪方法是水煮雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯,既能有效消滅細(xì)菌,還能使蛋白質(zhì)更容易被人體吸收消化,這特別適合脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽。

              坐月子吃雞蛋的注意事項(xiàng)

              1、產(chǎn)婦每天只需要攝入100克左右的蛋白質(zhì),所以產(chǎn)后不宜多吃雞蛋,每天2個(gè)即可。2、雞蛋不能和地瓜一起食用,兩者搭配會(huì)引起腹痛。另外,雞蛋與菠蘿也不能同食,因?yàn)椴ぬ}的果酸會(huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固,影響蛋白質(zhì)吸收。

              蝦皮雞蛋羹

              功效:蝦皮和雞蛋的搭配會(huì)有營(yíng)養(yǎng)且容易消化,特別適合產(chǎn)后媽媽食用。雞蛋羹和蝦皮的味道融合,更能增加產(chǎn)婦的食欲。

              材料:雞蛋1-2個(gè),蝦皮和橄欖油適量。

              做法:蝦皮洗凈浸泡下,雞蛋打入碗中,加適量的開水拌勻,放入蝦皮和少量橄欖油,隔水小火蒸熟即可。

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