一、什么牌子紅茶煮茶葉蛋?
紅茶芳香濃郁是煮茶葉蛋的首選,沒有什么品牌要求,只要茶沒變質(zhì)就好。
二、茶葉蛋應(yīng)該用什么茶葉煮呢?紅茶、綠茶、花茶、還是其他?
茶葉蛋可以用鐵觀音茶、紅茶、綠茶、玫瑰花煮,但是以綠茶煮最佳。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物,而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起,對人體健康十分有益。?
綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng),還可以起到化痰止咳的作用,對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮蛋不宜長時間煮,否則會使雞蛋變性變味,口感不好。另外,因其營養(yǎng)豐富容易變質(zhì),所以不宜久放,最好隨吃隨煮。
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擴(kuò)展資料
食用茶葉蛋的禁忌:
1、引起多種疾病?
茶葉蛋經(jīng)長時間煮,滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬,并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì),會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。?
茶葉中除了生物堿外,還有酸性物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。?
2、茶葉蛋可致貧血?
長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良,導(dǎo)致缺鐵性貧血。?
參考資料來源:/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E8%9B%8B/253959?fr=aladdin#2_3target=_blanktitle=百度百科-茶葉蛋>百度百科-茶葉蛋
參考資料來源:/sd.people.com.cn/GB/n2/2016/1116/c17.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌>人民網(wǎng)-綠茶茶葉蛋最佳日常食用注意這4種禁忌
參考資料來源:/health.people.com.cn/n/2015/0827/c2.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌>人民網(wǎng)-早餐別吃茶葉蛋吃茶葉蛋的幾種禁忌
一般用紅茶的
綠茶
紅茶
三、我想問一下煮茶葉蛋用什么茶葉好吃
做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻,賣相極佳;綠茶多少有點(diǎn)苦味,煮出來蛋會有澀味,且綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶,像立頓、車仔的紅茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了,不會弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。
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