食材：雞蛋、紅茶、小茴香、香葉、桂皮、八角
調(diào)味：食鹽、生抽、老抽、白糖
1、準(zhǔn)備雞蛋10個(gè)，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，加半勺鹽，大火煮開(kāi)，關(guān)火，再燜5分鐘就可以了。
2、碗中加入白糖30克，鹽20克，老抽15克，生抽25克，攪拌均勻。
3、再準(zhǔn)備紅茶茶葉5克，小茴香2克，桂皮1克，香葉2克，八角2個(gè)，在水里稍微泡它一下，清洗干凈，紅茶用小包裝的那種也行。
4、將調(diào)料、香料、紅茶倒入鍋里，加入600克清水，大火煮開(kāi)，小火燒3分鐘，讓香料和茶葉的味道，先釋放出來(lái)。
5、剛才煮熟的雞蛋，把表面敲出裂紋，要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易入味，然后依次放入，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜煮5分鐘即可。
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