食賦《廣州》
東山狼，狼狽騷，貓兒狗爺大西豪。
西關(guān)姐，姐妹俏，鳳舞龍吟十八道？
豬腳飯，獅頭鵝，鹿馬同題狀元粥，
五華李，增城荔，回眸羊城紅杏醉，
清遠雞，馬壩水，香遠溢清盜泉米,。
南越墓，北地貝，黃埔漁港英雄匯，
港澳浪，珠江潮，皇上皇中吟叉燒。
……
廣州人喝茶有什么講究？
飲涼茶 飲涼茶是廣州人常年的一個生活習慣。
所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。
最著名的王老吉涼茶，歷來為廣州人所推崇。進入80年代以后，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。飲早茶 廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以飲咗茶未(意即你喝茶了嗎)作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著清晨一壺茶，不用找醫(yī)家的諺語。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點心(作為早餐);不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意?？梢姡瑥V州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。
廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓，通常是一盅(排骨飯)兩件(點心)，這類人以離退休老人居多;另一類是飲禮拜茶，即在休息日去飲茶，不限一盅兩件，而是品嘗多款點心，從容嘆茶。
廣州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十一時許，往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢，尤其是盛夏，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調(diào)冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。
飲功夫茶
廣州人在閑暇時以飲功夫茶為樂趣。飲功夫茶原來在潮汕地區(qū)盛行，現(xiàn)已在廣州城大行其道。功夫茶對茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭般大，薄胎瓷，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉則選用烏龍茶。放茶葉要把壺里塞滿，并用手指壓得實實的。據(jù)說壓得越實茶的香味越濃，越醇。水最好是經(jīng)過沉淀的，或是礦泉水。沏茶時要將剛燒沸的水馬上灌進壺里，開頭一兩次要倒掉。斟茶時要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲茶之時，一面品茗一面談天說地，這叫做功夫。
飲糖水 廣州人四季喜愛飲糖水。認為經(jīng)煲制某些藥材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水;還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲;冷凍后飲用的為冷飲，冷飲又常常與冰室(供應雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。
宵夜 宵夜是廣州人的生活習俗，一般是晚間十時以后，故名宵夜，或叫夜宵。宵夜的方式因人而異：有的晚上自己動手煮食;有的單獨或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食,因而市里漸漸地形成了多條夜食街，以及各個茶樓酒店中的夜市茶座。茶樓中的夜市往往開設(shè)有音樂茶座，以招徠食客。