中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。在古代，茶又被叫做“荼”、“木賈”等。茶文化的歷史，可追溯到寫于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》，其中記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(tú)而解之”。茶文化與中華民族五千年的文化是同步的。茶的歷史久遠(yuǎn)，從藥用品到祭品到飲品發(fā)展到西漢成為商品，其實(shí)用性可見一斑。
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