茶葉分類(lèi)在古時(shí)候是沒(méi)有的，只有綠茶，喝新鮮為主，放的時(shí)間長(zhǎng)了叫陳茶。
那什么時(shí)候開(kāi)始茶葉分類(lèi)呢？茶葉分類(lèi)是在我國(guó)成立以后了，以茶葉的發(fā)酵程度劃分為六大茶類(lèi)，當(dāng)然了普洱茶葉做成熟茶，是一幫香港人搞得，之前的普洱是沒(méi)有熟茶這么一說(shuō)的。
隨著時(shí)代發(fā)展，茶葉行業(yè)越發(fā)的發(fā)達(dá)，人們開(kāi)始了對(duì)于茶葉要求增加，我們這個(gè)民族對(duì)于熱愛(ài)的東西都會(huì)深究，喜歡尋求根本，有時(shí)候可能會(huì)偏離軌道，但是會(huì)另辟蹊徑。
國(guó)家對(duì)于普洱茶的定義是什么？為啥叫普洱茶，原因是云南有一個(gè)縣城名子叫普洱，這個(gè)地方是茶馬古道上的一個(gè)茶葉集散地。根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間在此集散，外界對(duì)于此地集散的茶葉叫普洱茶。
大家應(yīng)該也清楚，古道上的茶葉要經(jīng)過(guò)什么樣的磨練才能到達(dá)目的地，首先是潮濕的森林的山地，多雨的地區(qū)，泡了水的茶葉會(huì)發(fā)生發(fā)酵，到達(dá)目的地時(shí)候茶葉已經(jīng)發(fā)酵的差不多了，因?yàn)椴桉R古道走一批茶需要很長(zhǎng)時(shí)間。
所以目的地的客人就會(huì)認(rèn)為普洱茶是發(fā)酵的，茶湯色是紅色的。只是我們把它分成了發(fā)酵前和發(fā)酵后兩個(gè)狀態(tài)，但是茶葉還是那個(gè)茶葉。
那為啥我們叫普洱是黑茶呢？原因是這樣的，老外認(rèn)為我們的茶葉叫black tea，為啥呢
因?yàn)槔贤獍淹庥^上看起來(lái)是黑色的茶葉，叫黑茶，我們之所以把茶葉分的那么細(xì)是因?yàn)椴枞~的湯色來(lái)說(shuō)的。
所以我們把普洱歸類(lèi)到黑茶里面，現(xiàn)在有人不在把生普洱叫黑茶，原因我們也能猜測(cè)一二，大概是因?yàn)闇€有發(fā)酵與否來(lái)說(shuō)的。
我們把普洱茶叫黑茶，如果那些不想要這個(gè)名號(hào)，可以不叫黑茶，只要叫普洱那就是黑茶，別說(shuō)生普洱還是熟普洱，那都是黑茶。除非你把普洱倆字去掉。
如果去掉那你的茶葉將失去了名分，也就是身份不明了，沒(méi)有了名字帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)了。