龍井茶名字的由來(lái)
“徘徊龍井上，云氣起晴晝。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我?guī)E葡下，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧峟。烹煎黃金?，不取雨谷后。同來(lái)二三子，三咽不忍咳。”這首詩(shī)對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，也許并不陌生。是的，這就是歷史上“龍井茶”作為茶名的首次出現(xiàn)。
元代年間，“元四大家”之一的虞集晚年寓居杭州，一次在游龍井時(shí)，嘗到
龍井泉水烹的龍井新茶，驚嘆不已，于是作下本文開(kāi)頭的《次鄧文原游龍井》詩(shī)一首，首次把西湖龍井和茶聯(lián)在了一起。
虞集是元代延佑、至順間，即公元1314-1333年間最負(fù)盛名的文學(xué)家，在他的眼中和口中，西湖邊的茶以龍井為最，色翠、香郁、味醇、形美，他稱這是“四絕”，“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”，別具風(fēng)格，獨(dú)樹(shù)一幟。
在龍井茶的歷史上，虞集是最早用詩(shī)歌來(lái)吟誦龍井茶的人。在他之前，杭州產(chǎn)茶，唐代陸羽《茶經(jīng)》只記錢塘生天竺、靈隱二寺；宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》也只記“寶云茶”、“香林茶”和“白云茶”。而虞集在《次鄧文原游龍井》詩(shī)中對(duì)“龍井茶”及其環(huán)境作了詳細(xì)的描述，如“徘徊龍井上，云氣起晴晝”。另外，在虞集的詩(shī)里，第一次對(duì)龍井茶的采摘時(shí)間、品質(zhì)特點(diǎn)和文人品飲情態(tài)都作了生動(dòng)的描繪，到現(xiàn)在為止，龍井茶也都以谷雨前的為貴
西湖龍井茶，久負(fù)盛名。據(jù)蘇東城考證，西湖最早的茶樹(shù)，在靈隱下天竺香林洞一帶，是南朝詩(shī)人謝靈運(yùn)在天竺翻譯佛經(jīng)時(shí)，從佛教天臺(tái)宗的發(fā)祥地天臺(tái)帶去的。
西湖龍井是商e58685e5aeb品名稱，簡(jiǎn)稱龍井。龍井為泉名，古稱龍泓，在1700多年前的龍井寺左側(cè)。傳說(shuō)正德年間掘井時(shí)，從進(jìn)底挖掘出一塊大石頭，形如游龍，故名龍井。明代田藝衡《煮茶小品》說(shuō)：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦以龍泓山為最。”明代屠隆詩(shī)云：“采取龍井茶，還烹龍井水，茶經(jīng)水品兩是佳?！弊怨琶璋槊埦枰蛞缘妹?。（摘自《中國(guó)茶典》）