文物奇談：唐代喝茶加鹽姜，推崇爛泥堆里的野茶種，風氣源自和尚最愛喝
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用茶樹的國家，其他國家的飲茶習俗絕大多數(shù)源自中國。早在遠古時代，神農(nóng)帝嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。
在唐代，產(chǎn)茶區(qū)已覆蓋湖北、湖南、河南、安徽、江蘇等13個省份，在當時，飲茶之風遠勝前代，成為十分流行的社會風俗。
唐人飲茶與今天大相徑庭，茶葉需先制成團狀茶餅，飲前必須烹煮，時稱“煎茶”，同時，還需要加入鹽、姜等佐料調(diào)味，此習俗在北宋曾被大量文獻記載，更需配有專門的茶點。
陸羽的《茶經(jīng)》認為，野茶最難得，“野者上，園者次”，生于爛石沃土、巖洞爛泥中的尤為可貴。此外，唐代人還格外重視用水，《煎茶水記》將天下水分為二十等，山泉為上，江河次之，井水最差，虎跑泉的名氣就是起自唐代。
唐朝人喜歡喝茶，據(jù)聞和僧人推崇有關。
佛教認為茶有“三德”，即坐禪時醒腦，通宵不眠；茶能助消化，幫助清理積食；茶不發(fā)，能抑制性欲，禪宗寺院飲茶成風，通過文人的互動傳播到民間，后來逐漸成為大眾習慣。
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