茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。 一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下： 1、鑒別茶葉品質(zhì)?！ ?、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡?！ ?、選配茶點(diǎn)。 4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。 5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境?！ ?、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界?！ 《⒉杷噹煿ぷ饕笕缦拢骸 〔杷噹煿ぷ饕髽?biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下： 初級(jí)禮儀 1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方?！ ?、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語(yǔ)言應(yīng)用基本常識(shí)） 初級(jí)接待 1、能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備?！ ?、能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備?！ ?、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。 4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識(shí)、營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)） 準(zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ?、倌軌蜃R(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種?！ 、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏?zhǔn)備?！ 、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備?！ 、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。 2、茶藝演示 ?、倌軌蛟诓枞~沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具?！ 、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡?！ 、勰軌蛘_解說(shuō)茶藝的每一步驟。 服務(wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。 ?、谀軌蜻m時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。 2、銷售 ①能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具?！ 、谀軌蛘_使用茶單?！ 、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝?！ 、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作?！ 、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。 ?、弈軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)?！ ≈屑?jí)接待 禮儀 1、能保持良好的儀容儀表?！ ?、能有效地與顧客溝通?！ ?zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ?、倌軌蜃R(shí)別主要茶葉品級(jí)?！ 、谀軌蜃R(shí)別常用茶具的質(zhì)量?！ 、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。 2、茶藝演示 ①能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛?！ 、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡?！ 》?wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ?、倌軌蚪榻B清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。 ?、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國(guó)各地名茶、名泉?！ 、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問(wèn)題?！ ?、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)。 高級(jí)接待 1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀?！ 、偃梭w美學(xué)基本知識(shí)及交際原則?！ 、谕赓e接待注意事項(xiàng)?！ 、鄄杷噷Ｓ猛庹Z(yǔ)基本知識(shí)?！ ?、接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候。 準(zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征?！ 、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。 ?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色?！ 、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾?！ 、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物?！ ?、茶藝演示 ?、倌軌蛘莆崭鞯仫L(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)?！ 、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。 服務(wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ①能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛。 ?、谀軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)?！ 、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)。 ?、懿栉幕糜位局R(shí)。 2、銷售 ?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃?！ 、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)?！ 〖紟煛 〔杷囸^布局設(shè)計(jì) 1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求?！ 、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求?！ 、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計(jì)建議?！ 、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色?！ ?、茶藝館布置。 ?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。 ?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品嘗?！ 〔杷嚤硌菖c茶會(huì)組織 1、茶藝表演 ?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。 ?、谀苷莆找环N外國(guó)茶藝的表演。 ?、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語(yǔ)介紹茶藝?！ 、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動(dòng)?！ ?、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)?！ 」芾砼c培訓(xùn) 1、服務(wù)管理 ?、倌軌蚓幹撇杷嚪?wù)程序?！ 、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目?！ 、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)?！ 、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。 ?、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。 ?、菽軌蛘_處理顧客投訴。 2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。 高級(jí)技師 茶藝服務(wù) 1、茶飲服務(wù) ?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲。 ?、谀軌蚱吩u(píng)茶葉的等級(jí)。 2、茶葉保健服務(wù) ?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法?！ 、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)?！ 〔杷噭?chuàng)新 1、茶藝編創(chuàng) ?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求?！ 、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。 ?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂?！ 、芨鶕?jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。 ?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵?！ 、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)?！ ?、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)?！ 」芾砼c培訓(xùn) 1、技術(shù)管理 ①能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。 ?、谀軌蛑朴啿杷囸^營(yíng)銷計(jì)劃并組織實(shí)施?！ 、勰軌蜻M(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)。 2、人員培訓(xùn) ?、倌軌颡?dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義?！ 、谀軌?qū)Τ酢⒅?、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)?！ 、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。
茶藝師是做什么的：茶藝師的工作內(nèi)容