點茶文化方面，你有什么見解呢？第一次聽見點茶這個詞是從《知否知否應是綠肥紅瘦》這一部電視連續(xù)劇，電視連續(xù)劇里點茶的界面也僅僅一筆帶過，觀眾們并沒有真正的掌握點茶文化藝術的整個過程。
說到這一茶道文化，打開先例的實際上是唐朝的茶道文化就是泡茶法，隨后到宋朝才轉(zhuǎn)化成點茶法，點茶法比泡茶法注重多了。
點茶法選用的是團餅茶，最先將團餅茶磨碎成粉狀，挑選出細致的粉末狀，越密越高，隨后即將使用的建盞用開水清理整潔，加入適量的茶末放置盞中，先放入少許的開水，使茶末與水互相相融，并將之調(diào)為泥狀，再從新引入開水，邊倒河邊擊拂茶湯，
那時候用以擊拂茶湯的是一種叫“茶筅”的專用工具，它是由宋朝人買細竹為原材料創(chuàng)造發(fā)明的，關鍵功能是使茶末上調(diào)。擊拂茶湯至其上邊發(fā)生混液，茶湯顏色呈白，產(chǎn)生粥面。倘若建盞邊沿沒有發(fā)生水痕，那麼這一點茶可稱之為佳品，日本的茶藝知識便是從而發(fā)展而成的。
而斗茶則是在點茶的根基上演化出的一種新式茶趣，也就是大家玩茶的一種方法。斗茶便是我們互相傳功茶道多少的比賽規(guī)則，那時候的大家都喜愛斗茶來解悶歲月。斗茶的規(guī)范怎樣來評定?純白色為上，青白其次。不但看茶湯的顏色勻稱水平，還需要看盞的邊緣與茶湯的交叉處是不是有水痕，并且湯花的保持時間越長且不容易散的則勝，相反則輸。
大家都了解點茶斗茶用的全是建盞，那麼你很有可能也有疑慮，難道說就非要用建盞嗎？
點茶斗茶用建盞當然有它的大道理，建盞為黑釉，最能襯托出茶褐色，并且建盞具備口沿大盞底小的特性，合適點茶斗茶，也可以明白地發(fā)覺咬盞和水痕的狀況，因此 才會遭到那時候我們的強調(diào)與青睞。
那時候的建盞全是純手工制作拉坯制做而成的，選用的原材料是鐵含量極高的黏土，分量感十足。它的身上具有的樸素、淡雅別有一番風韻，仿佛便是為茶為之的器皿，難能可貴的文化氣場深深地的與茶融為一體，二者的搭配做到完美的心有靈犀。
即便 是到咱們這一時期，它仍然能占有大家心里的一寸的地方，變成 了大家喝茶日常生活不可缺少的一部分。