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              買白茶去福鼎還是太姥山?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-15 17:06???點(diǎn)擊:152??編輯:admin???手機(jī)版

              買白茶去福鼎還是太姥山?

              福鼎白茶。太姥山因?yàn)槭歉6Π撞枳钤嫉陌l(fā)源地,所以在福鼎眾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有最高知名度。

              與其它幾個(gè)產(chǎn)區(qū)相比,太姥山擁有極優(yōu)渥的生長環(huán)境。

              太姥山產(chǎn)區(qū)地處高海拔山區(qū),晝夜溫差大,白茶樹可憑借這點(diǎn)積累更多營養(yǎng)物質(zhì)。

              太姥山產(chǎn)區(qū)的白茶,因含有豐富葉綠素,呈鮮嫩翠綠色、墨綠色,顯白毫。同時(shí)茶葉帶有清雅花香味,馥郁芬芳。

              經(jīng)沖泡的太姥山白茶,口感濃稠順滑,入口甘甜醇厚,茶氣柔和,嘗起來更有一種其他產(chǎn)區(qū)白茶都不具有的鮮爽感。

              哪里的白茶最好?

              大家好,我是白茶愛好者小詹,很高興能回答這個(gè)問題。

              在六大茶類中,要數(shù)白茶與白茶最為低調(diào),很大程度上是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他茶類來得少,茶葉市場上不好尋覓到。而白茶又因?yàn)樵缜伴L期以外銷為主,主要出口到歐美等國,此外我國港澳地區(qū)也是白茶重要出口市場,使得白茶變得“墻里開花墻外香”,不過近年來,隨著白茶改變發(fā)展路線,重視國內(nèi)市場,逐漸的,白茶的名氣也有了一定的提高,眾茶友也開始與白茶相識(shí)與相知。

              福鼎白茶

              現(xiàn)如今白茶有了一定的熱度,但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,無法與傳統(tǒng)茶類相比,還需要踏實(shí)腳步前行。很多人對(duì)白茶還是不甚了解,甚至以為是綠茶。不少人一聽白茶就以為是浙江的安吉白茶,要知道,安吉白茶是屬于綠茶類,是白化茶,葉子的顏色因低溫而褪色,變成白色,所以當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)此茶的時(shí)候就依據(jù)特點(diǎn)取名為安吉白茶。

              安吉白茶是正經(jīng)的綠茶,不是六大茶類中的“白茶”。茶類的劃分是根據(jù)茶多酚的氧化程度的,是要看加工工藝的,并不是簡單的看茶葉顏色劃分。那么哪些白茶是屬于白茶系?白茶的主要加工工藝為萎凋與干燥,只要按照這種方式制作的茶,基本可以認(rèn)定為白茶系。

              綠茶:安吉白茶

              像市場上比較知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶類,它們也是福建白茶。眾所周知,說起白茶我們就不能繞過福建白茶,討論中國白茶的發(fā)展就不可能會(huì)繞出福建白茶。因?yàn)榘撞柚械你y針首創(chuàng)于福鼎市,白牡丹創(chuàng)于當(dāng)年的水吉縣,也就是現(xiàn)在的建陽縣。白茶先有銀針,后有白牡丹等等。茶葉專家張?zhí)旄T凇陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》中說到,白茶制造 歷史 先由福鼎開始,以后傳到水吉,再傳到政和。福鼎大約在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶,在1885年開始用大白茶制作銀針。

              也因此,可以說福鼎白茶是福建白茶的代表茶。2004年6月,“福鼎白茶”獲得為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的殊榮。2006年,被國家林業(yè)部授予為“中國白茶之鄉(xiāng)”。2020年7月20日,福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。不可否認(rèn),福鼎白茶的高速發(fā)展帶給了白茶圈子巨大的活力,讓白茶更加引人注目。

              福鼎白茶交易中心

              話說回來,如今都有哪些白茶?大概可以分為3類。

              1、福建白茶

              2、云南白茶

              3、其他地區(qū)白茶

              福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建陽白茶、松溪白茶。云南白茶產(chǎn)區(qū)在景谷縣。而其他地區(qū)的白茶大多是引種,比如有四川白茶。

              那么哪些白茶才最好呢?

              在回答這個(gè)問題之前,我們不妨再來細(xì)細(xì)了解一些以上白茶種類。福鼎白茶是如今中國白茶的代表茶,有很高的知名度,很多人在選擇白茶上往往會(huì)自然把目光投向福鼎白茶。福鼎白茶的品質(zhì)是不言而喻的,福鼎白茶的茶樹品種很出色,福鼎大白茶、福鼎大毫茶的產(chǎn)量高,制成來的白茶,芽頭肥壯,滋味鮮爽,所以深受歡迎。

              政和白茶的產(chǎn)茶 歷史 同樣很悠久,白茶也很好喝,不過與福鼎白茶在口感上有些不同,可能是因?yàn)楣に嚿系膫?cè)重點(diǎn)不一樣,福鼎白茶常用日光萎凋,而政和白茶用室內(nèi)萎凋。這就讓兩者的口感有了明顯區(qū)別。福鼎白茶以銀針為例,毫香明顯、滋味鮮爽清甜,而政和白茶香氣清鮮、醇厚回甘。

              福鼎白茶:銀針

              簡單來講,福鼎白茶以鮮為主,政和白茶口感會(huì)重一點(diǎn)。政和白茶的顏色會(huì)更深一點(diǎn)。政和還有種福安大白茶,福安大白茶的特點(diǎn)就是香清湯厚,顏色不如福鼎白茶來得靚麗,因?yàn)楦6Π撞瓒嗪撩?,白絨絨的樣子,制作出來的銀針,白毫濃密,銀白,雪亮。

              政和白茶:銀針

              建陽是“小白”和“水仙白”的發(fā)源地,主要是用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱靼撞?,?jīng)常使用室內(nèi)萎凋的手法。建陽白茶的口感是很醇厚的,也挺好喝。

              松溪白茶主要有九龍大白茶和松溪小白茶,松溪主要是用小白茶當(dāng)原料加工成白茶。

              云南白茶是用云南大葉良種當(dāng)原料,經(jīng)過白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依據(jù)工藝來看,云南白茶是白茶類,但它又具有些云南普洱茶的特點(diǎn),畢竟原料就是云南當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。

              福建白茶的 歷史 可以追溯到宋代,而云南白茶的 歷史 會(huì)比較近,在清朝道光年間被發(fā)現(xiàn)并培育。因?yàn)椴铇淦贩N相差太多,所以福建白茶與云南白茶的口感有著巨大差別。一般福建白茶沒有古樹茶的說法,以荒野或高山為賣點(diǎn)。而云南白茶注重茶樹年齡,以古樹白茶為賣點(diǎn)。

              云南白茶

              那么福建白茶與云南白茶有啥區(qū)別?

              福建白茶以翠綠、鮮綠、墨綠為主(葉子顏色),芽的色澤是銀白、雪白為主。而云南白茶以月光白為例,形狀奇異,上片白,下片黑,因?yàn)樵鹿獍讖牟墒盏郊庸ね瓿?,均不能見陽光,?yīng)該用的是室內(nèi)萎凋方式,而且制作周期很快,粗制要在一天內(nèi)完成。而福建白茶的萎凋時(shí)間大概需要兩三天。

              福建白茶的湯色以亮黃為主,像銀針湯色就很明亮淺黃,白牡丹的湯色是清澈,橙黃。云南白茶的湯色會(huì)更深,黃中帶點(diǎn)紅。福建白茶以毫香、花香為主,云南白茶花香、蜜香為主。福建白茶的口感是鮮爽的,清甜的,而云南白茶的口感更重些,是香醇、厚重的??偟膩碚f,云南白茶多多少少還是具有一點(diǎn)普洱茶的特點(diǎn),與福建白茶差別明顯。

              云南白茶

              其他地區(qū)的白茶,一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶樹引種過去種植起來的,在口感上與原產(chǎn)地有不小的區(qū)別。

              福鼎白茶

              言歸正傳,以上如此多的白茶,到底哪些白茶最好呢?因?yàn)楸救耸歉6θ?,從小喝福鼎白茶長大,自然推舉福鼎白茶。但若說福鼎白茶最好,恐怕有王婆賣瓜之嫌??墒歉6Π撞锜o論從 歷史 還是從自身品質(zhì)上來看,說它是白茶系中的佼佼者,代表者,也是無可厚非的。

              那么,大家喝過白茶嗎?認(rèn)為哪些白茶最好呢?

              以上就是小詹的淺見,歡迎大家指正。

              更多精彩白茶知識(shí),歡迎關(guān)注【小詹茶肆】

              福建福鼎白茶

              安吉白茶最出名

              哈嘍,你好。我是 情感 問候,你的問題是哪里的白茶最好? 福鼎大白茶

              在我國白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱,這幾年特別流行。

              白茶屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn),主要產(chǎn)于福建省的福鼎(最早是由福鼎縣首創(chuàng),該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹――福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶)、政和、松溪和建陽等縣,臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 。

              我是 情感 問候,很高興回答你的問題,祝你生活愉快[微笑]

              福鼎大白茶

              福鼎大白茶又名福鼎白毫,無性繁殖系,小喬木型,中葉類。原產(chǎn)于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶品質(zhì)優(yōu)異,是全國推廣面積最大的品種,并且在全國各個(gè)產(chǎn)區(qū)都表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性。

              福鼎大白茶芽頭肥壯,滿披白毫,內(nèi)含物質(zhì)豐富,制成白茶品質(zhì)極佳,以茸毛多而潔白、色綠、湯鮮為特點(diǎn),口感極好。

              白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。下面就一起來看看白茶產(chǎn)地是哪里最好?

              白茶產(chǎn)地以福建地區(qū)為特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。此外,中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色,不同于帶有白色絨毛的一般白茶。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 ,最早是由福鼎縣首創(chuàng)的,因此又稱為福鼎白茶。

              福建占全國白茶產(chǎn)量的90%以上,其中60%產(chǎn)自于福建福鼎白茶產(chǎn)地,水吉近幾年的產(chǎn)量極少,政和白茶產(chǎn)地的白茶較之。一千多年前,茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”。據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證:“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產(chǎn)地,白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”。有關(guān)白茶產(chǎn)地的爭論頗多,其中福鼎、建陽水吉、政和爭議最為激烈,由福鼎首創(chuàng),進(jìn)而傳到水吉,最后傳到政和,白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市,白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽市水吉鎮(zhèn),先有小白,后有大白,再有水仙白,此觀點(diǎn)得到諸多茶葉界泰斗們普遍認(rèn)可。

              清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載:“太姥山古有白茶,今呼白毫,產(chǎn)者性寒涼,色香具絕,而尤以鴻雪洞為最,功同犀角,為麻疹圣藥,運(yùn)銷國外,價(jià)同金埒”。

              福鼎是中國白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄=淌凇陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí),福鼎是中國白茶之王―白毫銀針的發(fā)祥地。

              福鼎是全國著名的白茶、綠茶、花茶的主產(chǎn)區(qū),也是中國白茶出口的主要基地,為全國十大產(chǎn)茶縣市地之一和全國最大白茶產(chǎn)地。福鼎地處福建省東北沿海,三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低,一面臨海,日照充足,溪流縱橫,水源密布,森林覆蓋率高達(dá)69.3%,群山海拔大多在500-800米,乃至l000米以上,海上仙都太姥山,素以“峰險(xiǎn)、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名遐邇,福鼎屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,常年氣候溫和,年均氣溫在18.5 ,雨量充沛,年降水量1661毫米。福鼎白茶茶區(qū)土壤有:紅壤、黃壤、柴色土、沖積土,以紅、黃壤為主,主要種植有著“華茶1號(hào)“、“華茶2號(hào)”之稱的國家級(jí)茶樹良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”,其空氣質(zhì)量達(dá)到了國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),位居福建全省之首。優(yōu)良的茶樹品種、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊(yùn)、悠久的產(chǎn)茶 歷史 、細(xì)心的栽培管理、精湛的采制技術(shù)賦予了來自福建白茶原產(chǎn)地的福鼎白茶悠遠(yuǎn)的魅力,獨(dú)特的白茶產(chǎn)地、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的工藝,造就了福鼎白茶卓越的品質(zhì)和出色的白茶的功效與作用。

              2005年福鼎市被國家林業(yè)局、中國茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”,先后獲得國檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國家工商總局的證明商標(biāo)注冊權(quán),并被國家外貿(mào)部門推薦為出口信得過產(chǎn)品,這些均是國家級(jí)的權(quán)威認(rèn)定,因此福鼎是真正的中國白茶原產(chǎn)地是無庸置疑的。

              福鼎白茶

              白茶屬輕微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品,因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。當(dāng)然的白茶不僅外觀長得好看,功效也很多,但是白茶的產(chǎn)地只有那么幾個(gè),下面給您一一介紹一下。首先從白茶的產(chǎn)地說起。

              ? 白茶的產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn),同時(shí)在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品,都是獨(dú)具特色的茶葉!

              最好的白茶產(chǎn)地

              ?1、白琳鎮(zhèn)

              ? 新中國成立后,福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產(chǎn)地,1968年在白琳分廠的王奕森先生又發(fā)明了新工藝白茶,所有白茶出口的任務(wù)由該廠承接著。白琳的土壤很特別,尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質(zhì)特別適合茶葉生長,加工出來的茶葉,品質(zhì)優(yōu)良。

              ?2、溪鎮(zhèn)

              ? 福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn),全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%,平均海拔高度500到800米,氣溫比低海拔地區(qū)低2―4 。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰,是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

              3、太姥山鎮(zhèn)

              ? 境內(nèi)太姥山平均海拔600米,山上常年云霧繚繞,氣溫比山下低2―5 。太姥山鎮(zhèn)與溪、白琳交界,森林覆蓋率很高,其土壤十分適宜種植茶葉。

              ?4、管陽鎮(zhèn)

              管陽鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰,最高海拔1113.6米,大部分行政村處在海拔600米以上,氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同,茶葉生長速率雖慢、發(fā)芽遲,但品質(zhì)佳。

              再說白茶的種類

              ?1、白毫銀針

              ? 產(chǎn)地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,有退熱祛暑解毒之功,在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

              2、白牡丹

              ? 產(chǎn)地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地,采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,白茶中的上乘佳品,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。

              ?3、貢眉

              主要產(chǎn)于福建建陽縣,建甌、浦城等縣也有生產(chǎn),產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上,是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

              ?4、新工藝白茶

              主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色味似綠茶但無清香,似紅茶布無酵感,濃醇清甘是其特色。

              總的來說,白茶是中國的 歷史 名茶,在中國有著悠久的種植 歷史 ,主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地,但是最好的產(chǎn)地是在福鼎,且福鼎是白茶的發(fā)源地喔!

              我自己喝的比較多的是福建和江蘇的白茶比較多,比較喜歡的白茶品種有白毫銀針和壽眉。

              白毫銀針

              白毫銀針,創(chuàng)制于1796年,中國六大茶類之一的,原產(chǎn)地在福建,屬有中國十大名茶的稱號(hào),素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。

              由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長約三厘米

              毫銀針芽頭肥壯,遍披白毫,挺直如針,色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚,色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口。政和所產(chǎn),湯味醇厚,香氣清芬。

              銀針白毫原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時(shí)即將其采下,然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上(一種竹篩),勿使重疊,置微弱日光下或通風(fēng)蔭外,曬涼至八、九成干,再用焙籠以30-40 文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的,稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長茶芽,再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳),并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等,最后再用文火焙干,趁熱裝箱。

              現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數(shù)倍于菜茶茶芽,這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者,其質(zhì)素良而所植之土又美,則新芽一發(fā)便長寸余”的原因。

              壽眉

              壽眉,乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝,無老梗,葉整卷如眉,香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

              壽眉主產(chǎn)于福建省寧德市的福鼎市管陽鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn),南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等,產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。

              價(jià)值功效

              1、壽眉茶功效如同犀牛角,有清涼解毒,明目降火的奇效,可治“大火癥”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。

              壽眉茶

              2、壽眉性中庸,不寒不熱,抗氧化,有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效,是一種很好的保健茶。

              3、壽眉有退熱、祛暑之功效,為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡,且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色 健康 飲品。

              福鼎的白茶是最好的,福鼎也是白茶的發(fā)源地,白茶是中國茶類中的特殊珍品

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