2004年以后。
白茶直到2000年以前，基本都只有散茶，白茶餅是在普洱茶興起之后的一種新嘗試，在2006年以后才大流行的。
每年的夏天和初秋，是壓餅的季節(jié)。白茶壓餅主要是為了節(jié)省空間，對(duì)茶葉本身的品質(zhì)并太多促進(jìn)作用，反倒是處理不好會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。
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