喝茶是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。潮汕人確實(shí)是廣東人里將飲茶習(xí)俗完美繼承并發(fā)揚(yáng)光大的代表性群體。只是潮汕地區(qū)最愛喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鳳凰單叢，其他茶類如綠茶或普洱茶之屬難以被潮汕人接受；這個(gè)道理跟大多江南茶區(qū)家家愛喝自家綠茶是一樣，自產(chǎn)的同時(shí)也會(huì)“自銷”，遂形成各地風(fēng)格迥異的飲茶習(xí)俗。
茶為國飲
然后我重點(diǎn)來說一說為什么喝茶是一件很好的事。
首先，人都要喝水。而目前中國的現(xiàn)實(shí)是全國大概有2/3的人喝的是自來水，如果喝過自來水煮出來的白開水，相信都會(huì)印象“深刻”：滿口的余氯味兒，實(shí)在難以下咽！因?yàn)樽詠硭家?jīng)過消毒，而消毒會(huì)遺留部分的次氯酸和次氯酸根在水里面，感覺不明顯的朋友可以在隔天早上起來的時(shí)候打開自家自來水龍頭，那一瞬間迎面而來的余氯味兒肯定能感受得到！然后是喝桶裝水或其他天然水的朋友，只是喝水又會(huì)覺得寡淡無味，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁钡奈掖筇斐?，很多人的食物都豐富多彩，一旦喝到白開水，口感就會(huì)反應(yīng)遲鈍，反正就是覺得不好喝。這也是軟飲市場一直火爆的原因，大家都想喝飲料，然而經(jīng)過多年的慘痛教訓(xùn)告訴我們，長期喝飲料會(huì)引發(fā)諸如肥胖、高糖、牙齒惡化等健康問題，所以這也是近年來低糖甚至無糖飲料開始流行的原因。一句話，茶是白開水的增味劑，而且是天然綠色的，長期飲用有利于健康。
然后不可避免會(huì)說到飲茶有利于健康，諸如可抗氧化延緩衰老、降三高、提高免疫力等，對(duì)此無數(shù)的科研機(jī)構(gòu)及學(xué)術(shù)論文都有相關(guān)的論證，然而遺憾的是喝茶有利于健康這一觀點(diǎn)讓很多年輕人甚至都市白領(lǐng)不屑一顧，原因有三：一傳統(tǒng)茶葉銷售過分夸大了茶葉的保健功效，甚至給人“茶葉無所不能”的江湖神棍印象，不被大眾所喜；二是復(fù)雜的沖泡工序諸如茶藝茶道之類的，給普通人樹立了飲茶壁壘；三是滋味口感的不適，如一說到茶葉不少人第一反應(yīng)就是茶葉又苦又澀，不好喝，但其實(shí)造成這個(gè)問題的原因也有二，一是不正確的沖泡方法，如投茶量過多泡茶時(shí)間過久等，二是對(duì)茶葉類型的認(rèn)知有限，六大茶類各有特色，有些茶葉會(huì)苦會(huì)澀，如普洱生茶；但有些就不會(huì)，如滋味清新淡雅的綠茶或甜美的紅茶等，說到底就是普通人對(duì)中國茶葉的認(rèn)知不夠，讓大家都養(yǎng)成飲原味的習(xí)慣還任國道遠(yuǎn)：2018年中國人均飲茶才1.4kg，遠(yuǎn)低于排在前面的印度、愛爾蘭與英國。
最后再來說說茶葉的咖啡因。咖啡因?qū)θ梭w有一定的興奮作用，這也是大多數(shù)人認(rèn)為喝茶會(huì)導(dǎo)致失眠的主要原因。但實(shí)際是，茶葉的咖啡因含量遠(yuǎn)低于咖啡，也低于奶茶等調(diào)飲茶制品?？Х染筒挥谜f了，這也是為什么喝咖啡上癮的概論遠(yuǎn)大于喝茶上癮；而奶茶咖啡因含量高的原因是：為了讓奶茶在跟其他調(diào)味食品混合之后還能保持有茶味兒，調(diào)飲茶用的茶底會(huì)很濃，即投茶量大，大家看到很多調(diào)飲茶的茶底都是煮出來的；二是調(diào)飲茶茶葉原料多為較粗老葉夏秋茶，咖啡因含量本身就比較高。這就是為什么大家喝奶茶也會(huì)失眠的原因。所以，拜托請(qǐng)不要說你不喝茶的原因是對(duì)咖啡因過敏，OK？其實(shí)我回答完這個(gè)問題的時(shí)候就在想：敢問你還有什么理由不喝茶？？（恨鐵不成鋼的表情）