1. 紅葉茶是什么做的
茶水顏色是紅色的是紅茶，紅茶的典型特征為紅湯紅葉。紅茶是我國(guó)六大茶類之一，是經(jīng)過發(fā)酵制成的茶葉，且發(fā)酵完全，茶葉氧化程度高，因此干茶或呈紅褐、黑褐色，而經(jīng)過沖泡之后，其茶湯為紅濃明亮，且香甜醇爽。
紅茶的色澤與它茶葉所含的茶紅素、茶黃素與茶褐素的比例有關(guān)。紅茶制作的基本工藝有四種，分別為萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥，而與變色有關(guān)的兩步為揉捻、發(fā)酵。
2. 紅茶用什么葉子做的
這個(gè)紅茶有的葉子大有的小原因就是因?yàn)樗褪怯靡恍┕夂献饔玫牟煌?，有的光合作用?huì)比較強(qiáng)一些，它長(zhǎng)得就會(huì)比較大一些，有的光合作用比較小一些，它的整個(gè)葉子就會(huì)比較小，所以我覺得是光合作用的原因在里面。
小葉種紅茶的鮮葉葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆；干茶條索緊細(xì)、外形秀麗，如同一位曼妙的江南女子，在云雨中搖曳走來。
3. 紅茶葉是怎么做的
制作茶葉的過程中，如果在炒茶葉的時(shí)候殺青溫度不足，就會(huì)讓茶葉出現(xiàn)紅桿現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)色澤暗、生青氣、花青有紅梗的現(xiàn)象，殺青溫度不夠，酶的活性加強(qiáng)，且沒有遭到比較徹底破壞，待高溫殺青結(jié)束以后，在揉捻或者干燥的環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)紅桿紅葉的現(xiàn)象。
4. 紅茶是茶葉做的嗎
紅茶又可以分為兩大類，一類是條形紅茶，另一類是碎形紅茶。 條形紅茶經(jīng)過采摘、收集、揉捻、萎凋、發(fā)酵、干燥、分類七個(gè)主要階段而制成。 碎形紅茶則是經(jīng)過采摘、收集、萎凋、CTC（切、撕、揉）、發(fā)酵、干燥、分類七個(gè)主要階段而制成。 一、紅茶 紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切）。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名。 紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。 注： 絡(luò)合：是指紅茶制作或?qū)π纬杉t茶芳香物質(zhì)進(jìn)分解、測(cè)試的專用術(shù)語(yǔ)，它比一般用“合成”一詞的函義更廣一些。 絡(luò)合物：在此指產(chǎn)生紅茶滋味“濃（厚）、強(qiáng)（烈）、鮮（爽）特點(diǎn)的豐富可溶性物質(zhì)，主要包括安基酸、（特別是茶氨酸）、兒茶素、黃茶素、咖啡堿、果膠素、酚性物質(zhì)及氧化物以及其它呈味物質(zhì)成分。由于這些物質(zhì)成分的絡(luò)合作用，形成了紅茶鮮醇香甜的品質(zhì)特征。 二、紅茶制造工藝 我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過程，只是變化的條件、程度上存在差異而已。下文以工夫紅茶為例，簡(jiǎn)介紅茶的制造工藝。1、萎凋 萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋，可適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。此外，這一過程和使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤在室內(nèi)或室外陽(yáng)光不太強(qiáng)處，擱放一定的時(shí)間。萎凋槽萎凋是將鮮葉置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程，這是目前普遍使用的萎凋方法。2、揉捻 紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于葉細(xì)胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。 3、發(fā)酵 發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。其機(jī)理是葉子在揉捻作用下，組織細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)收到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。目前普遍使用發(fā)酵機(jī)控制溫度和時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。4、干燥 干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達(dá)到保質(zhì)干度的過程。其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味，激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。紅茶與綠茶的區(qū)別 綠茶－未發(fā)酵茶 綠茶獨(dú)有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國(guó)、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置于大鐵盤烘干脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進(jìn)一步發(fā)酵，深化為棕褐色。紅茶－全發(fā)酵茶 紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在于茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。 至于為什么要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說不一而足。相傳在17 世紀(jì)時(shí)，一艘隸屬英國(guó)東印度公司的船只從中國(guó) （武夷）載運(yùn)綠茶至英國(guó)時(shí)，因長(zhǎng)途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國(guó)便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90% 紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶并不稱「紅」茶，而稱black tea）綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
5. 紅茶是由什么做成的
紅茶屬于中國(guó)六大茶類之一，屬于發(fā)酵茶，是經(jīng)過，鮮葉經(jīng)萎凋—揉捻—發(fā)酵—烘培—復(fù)培等工序加工制出的茶葉，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，下面就來了解一下紅茶的制作方法！
紅茶的制作步驟
1、采摘
現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。
2、萎調(diào)
將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色。
3、揉捻
將萎調(diào)后的生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁。
4、發(fā)酵
將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。
5、烘干
將濕坯用太陽(yáng)曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗稱毛茶。
6、篩分
在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過程要經(jīng)過不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。
7、揀剔
將篩分過的各號(hào)茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
8、包裝
所有的工序完成以后，外采用木箱，內(nèi)用錫箔紙，進(jìn)行包裝封存。
6. 紅葉茶是什么做的啊
可以制成茶的。
楓葉茶的制作方法是將楓樹汁去掉“糖”，然后加進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶中加工而成。
首先采摘：元寶楓茶在采摘的時(shí)候一般有細(xì)嫩采、適中采、成熟采三種情況，一年分三次采摘。細(xì)嫩采是指春初葉芽初萌或者是嫩梢開展1-2篇嫩葉時(shí)掐采，用細(xì)嫩的元寶楓葉做毛尖茶。適中采是在6月份的時(shí)候葉片已經(jīng)開展，多從側(cè)芽上采摘細(xì)嫩夾葉。成熟采是待新梢成熟，葉片已經(jīng)長(zhǎng)大，在8月下旬采摘的較大葉片八角楓葉。
7. 紅葉茶是什么做的茶
毛枝連蕊茶屬于山茶科植物，原產(chǎn)中國(guó)南方海拔200-1500米山區(qū)。灌木。多分枝。高約1米。小枝纖細(xì)，黃褐色，密被能宿存3年的長(zhǎng)柔毛，毛長(zhǎng)遠(yuǎn)超過當(dāng)年小枝之直徑。葉片小，薄革質(zhì)，兩列狀排列，卵形至橢圓狀卵形，長(zhǎng)1.2～2.5厘米，寬0.6～1.3厘米，先端鈍尖而微凹，基部圓形或微心形，邊緣具細(xì)鈍鋸齒。花1～2朵，頂生或腋生，花較小、粉紅色，直徑2～2.5厘米，具長(zhǎng)1～3毫米的花梗。苞片4～5，萼片5枚，卵形、寬卵形至圓形，均無毛或邊緣具微小睫毛?；ò?～6片，長(zhǎng)0.8～1.5厘米，基部連生。雄蕊約20～30條?；ńz無毛，外輪花絲與花冠基部合生部分外，下半部連成短管。子房無毛?；ㄖL(zhǎng)8～11毫米，無毛，頂端分裂?！?本種葉片特小而密，兩列狀排列，花較小，白色，可供觀賞。
8. 紅茶是什么做的?
一、紅茶的制作：
1、采摘
現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。
2、萎調(diào)
將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色。
3、揉捻
將萎調(diào)后的生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁。
4、發(fā)酵
將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。
5、烘干
將濕坯用太陽(yáng)曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗稱毛茶。
6、篩分
在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過程要經(jīng)過不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。
7、揀剔
將篩分過的各號(hào)茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
8、包裝
所有的工序完成以后，外采用木箱，內(nèi)用錫箔紙，進(jìn)行包裝封存。
二、綠茶的制作：
1、采摘
必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理。
2、殺青
綠茶按照其干燥和殺青方式不同，可分為：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
?。?）、炒青綠茶
由于炒制過程中手法變換及機(jī)械外力的影響，使得成品茶葉呈現(xiàn)出長(zhǎng)條形、圓柱形、扇形、針形、螺形等不同的形狀，故又可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等。
炒青綠茶，最具代表性的就是西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。制造龍井茶所采摘的鮮葉十分細(xì)嫩，并要求芽葉均勻成朵，高級(jí)龍井做工更加精細(xì)。
?。?）、烘青綠茶
烘青綠茶是用烘籠烘干進(jìn)行干燥的綠茶。烘干后的毛茶再經(jīng)精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯，利用茶葉的吸附性，加入鮮花，待到鮮花吐出香味，合理攪拌和窨制，形成即融入花香又保持了茶香的成品花茶。特種烘青主要有黃山毛峰、六安瓜片、天山綠茶、峨眉毛峰等名茶。
?。?）、曬青綠茶
曬青綠茶是直接通過太陽(yáng)光的照射來進(jìn)行干燥。曬青所需要的時(shí)間也比較長(zhǎng)，在這個(gè)過程中卻沒有非自然因素的破壞，所以最大程度上保留了茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)。
根據(jù)產(chǎn)地不同，曬青綠茶可以分為滇青、川青、陜青等品種，其以以云南大葉種的滇青品質(zhì)最好，可作為沱茶和普洱茶的原料。
?。?）、蒸青綠茶
利用高溫蒸汽將茶樹鮮味殺青，所制成的綠茶稱為蒸青綠茶。由于蒸氣破壞了鮮葉中酶的活性，形成干茶色澤深綠、茶湯淺綠和茶底青綠的特性，即“三綠”的品質(zhì)特征，茶湯顏色清澈，十分悅目。
3、揉捻
揉捻是綠茶塑形的一道工序，減小了茶葉的體積，綠茶的不同形態(tài)也是在此過程中顯現(xiàn)的，為干燥成形奠定了基礎(chǔ)。揉捻還能適當(dāng)破壞部分葉細(xì)胞，使茶汗溢出粘附于葉表，茶葉更加香醇。
4、干燥
干燥是綠茶整形的工序，對(duì)經(jīng)過揉捻的葉子整理、改進(jìn)外形，蒸發(fā)掉多余的水分，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，并發(fā)揮茶香。
9. 紅葉茶是什么茶
屬于紅茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶,基本工藝流程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。茶葉紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)主要是經(jīng)過“發(fā)酵”以后形成的。
10. 紅茶葉怎么做
可以，以下是自制奶茶的方法： 主料：紅茶包1包 輔料：白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量 1、準(zhǔn)備所需材料。
2、紅茶包放入杯中，倒入開水泡3分鐘。3、杯中加入適量的白糖。4、倒入泡好的紅茶。5、攪拌一下，讓白糖完全溶化。6、牛奶放微波爐里微波1分鐘，然后倒入杯中攪拌均勻即可。7、成品。