1. 抹茶用什么茶葉做的
四大抹茶茶樹品種。
1、中茶108
中茶108是國家級的茶樹良種，它是由中國農(nóng)科院茶葉研究所研發(fā)的。中茶108是由龍井43插穗輻射誘變之后，再選育制成的品種。中茶108是屬于灌木型，它的葉片外觀呈現(xiàn)長橢圓的形狀，葉面微微隆起，樹木的分枝比較密。這種樹種的特點就是發(fā)芽很早，育芽能力強(qiáng)，抗寒性、抗旱性和抗病性都非常強(qiáng)。中茶108非常適合制作抹茶，香氣清高、色澤艷綠。
2、龍井43
龍井43也是國家級茶樹良種，它是由中國農(nóng)科院茶葉研究所從龍井群體種中篩選、培育出來的品種。龍井43的特點就是發(fā)芽很早，在三月中上旬萌發(fā)春芽，在四月中旬的時候則達(dá)到一芽三葉的盛期。龍井43的育芽能力極強(qiáng)，芽葉短，耐采摘，它的抗旱性很強(qiáng)，非常適合制作抹茶和龍井等。
3、藪北
藪北這種茶樹品種是日本一位杉山彥三郎的人研發(fā)的，它是在從中國傳入茶樹品種中篩選、培育而來的。藪北這種茶樹的生命力極強(qiáng)，在任何土壤中都可以生根，并且根系和發(fā)芽都很均勻，發(fā)育很早，恢復(fù)力強(qiáng)。但是值得注意的是，它是耐病性不比其他，需要小心防護(hù)。藪北適用于制作抹茶，香氣撲鼻，苦澀和甘甜相融，口感甚好。
4、晚綠
日本國引進(jìn)品種。樹姿中等，樹勢強(qiáng)，成葉比藪北小、呈橢圓形，色綠、芽立好，屬芽數(shù)型，產(chǎn)量高。耐寒性與藪北相當(dāng)。比藪北晚生6-8天，產(chǎn)品色濃，香味獨特，口感柔和有回甘。用此品種加工的抹茶，鮮葉中氨基酸含量，特別是游離氨基酸含含量高，酚氨比和兒茶素含量低，品質(zhì)優(yōu)異。
2. 茶葉怎么做成抹茶
將茶葉打磨后過篩，就是抹茶了
3. 抹茶是什么茶葉做的
其實抹茶是綠茶的一種。抹茶是選取最新鮮的綠茶葉，經(jīng)高溫蒸汽，石磨碾磨，低溫干燥而成。保持茶葉原有的綠色和營養(yǎng)。早在唐朝，人們就發(fā)明了抹茶，也就是所謂的蒸青散茶當(dāng)時稱之為煎茶。
4. 抹茶用什么茶葉做的好
抹茶，又作末茶，起源于中國隋唐時期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭油胫胁杷?，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。
紅茶。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為"烏茶"。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
5. 抹茶用什么東西做的
1.原料不同
青汁是以大麥若葉為主要原料的飲品，由于大麥幼苗所含各種營養(yǎng)素十分豐富，故選幼苗為原料，但是有一些青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，還有野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質(zhì)的維生素及礦物質(zhì)、葉綠素等，都可制成青汁。
而抹茶粉是采用石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶制作而成，廣泛用于各種飲食。
2.成份不同
青汁中含有的大部分是維生素以及纖維素還有礦物質(zhì)，對于人體具有一定的作用。
而抹茶粉主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、纖維素、維生素等，而且還含有豐富的微量元素如鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅等。
3.味道不同
青汁一般只大麥的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。
那大麥若葉粉可以當(dāng)抹茶粉用嗎?一般來說，是不建議這樣做的，因為兩者口感和風(fēng)味大不相同，盡量還是合理選擇，以防達(dá)不到理想的效果。但若是僅僅將其作為裝飾的話，可以代替，因為兩者在外觀上較為相似，不仔細(xì)辯別，就看不出來。
6. 抹茶可以用來做什么
我是這么理解的，通常所說的抹茶是源于日本的一種說法，而我國的茶文化大概是在唐朝傳到日本，唐朝當(dāng)時還沒出現(xiàn)紅茶，所以日本當(dāng)時以綠茶為主，而后期我國出現(xiàn)的六大茶類的紅茶也是因緣際會之下產(chǎn)生，因此日本當(dāng)時沒有用紅茶制作抹茶的歷史條件。現(xiàn)今沒有紅茶做抹茶可能是不受大眾認(rèn)可，大家都覺得抹茶就該是綠色的綠茶，就像做法不正宗就不是正統(tǒng)茶一樣吧。
7. 抹茶用什么茶葉做的最好
具體區(qū)別如下：
一、原料不同
1、抹茶粉：抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會越大。
對茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。
2、大麥若葉粉：大麥若葉粉，是采用優(yōu)質(zhì)有機(jī)大麥剛越冬長至25～40CM的幼麥苗嫩葉為原料，經(jīng)過先進(jìn)的冷凍干燥粉碎技術(shù)制備而成的。
二、成分不同
1、抹茶粉：抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
2、大麥若葉粉：含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及超氧化物歧化酶等數(shù)十種酶。因大麥若葉粉選取越冬大麥為主要原料，冬麥生長周期長，一般為春麥的1.5～2倍時間。充分吸收營養(yǎng)及日月精華，保證了產(chǎn)品營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)含量為同種產(chǎn)品中的佼佼者。
三、功效不同
1、抹茶粉：有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對增強(qiáng)機(jī)體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。
長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五個小時后細(xì)菌全部死亡，一個都不剩。
日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因為加了抹茶后保鮮期可以延長一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預(yù)防腸胃道疾病。
抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛美女性的青睞。
2、大麥若葉粉：修復(fù)DNA--防輻射，護(hù)細(xì)胞。美國加利福尼亞州大學(xué)實驗表明，將大麥汁中糖蛋白中心的高分子物質(zhì)P4DI注射入小鼠睪丸的精母細(xì)胞中。再用X射線照射損傷細(xì)胞DNA，結(jié)果注射過P4DI的小鼠損傷DNA的小鼠損傷DNA的修復(fù)速度比對照鼠快3倍。
8. 抹茶是茶葉做的嗎?
抹茶（中國古時稱作末茶）起源于隋唐，是將春天茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶不但可以直接飲用，還可以做成各種食品，它特殊的香氣和風(fēng)味迎合了新時代大眾對食品消費的需要。而市場上所見的抹茶并非都是真正意義上的抹茶，大部分只能稱之為綠茶粉。
9. 抹茶用什么茶葉做的好喝
這款奶茶因為選用的是正宗日式風(fēng)味抹茶，而且他們的每一克抹茶都要經(jīng)過反復(fù)精細(xì)的碾磨，最大程度保留了茶葉原本的清香甘甜，所以抹茶的口感才會這么細(xì)膩濃郁。
10. 抹茶是用什么茶葉做的
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。它的原料是以遮陽茶做的碾茶，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。
抹茶（100g）的營養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)6.64g（形成肌肉和骨格的營養(yǎng)素）
糖23.67g（維持身體和運動活力的能源）
食物纖維55.08g（幫助排出體內(nèi)有害物質(zhì)，預(yù)防便秘和生活習(xí)慣?。?/p>
脂肪2.94g（活動能量源）
Β茶多酚12090μg（跟眼睛的健康和美容有很深的關(guān)系）
維生素A 2016μg（美容、美皮膚）
維生素B1 0.2mg（能量代謝。腦和神經(jīng)的能量源）
維生素B2 1.5mg（促進(jìn)細(xì)胞再生）
維生素C 30mg（骨膠原生成的不可缺成分、關(guān)系皮膚的健康、美白等）
維生素K 1350μg（幫助骨格鈣質(zhì)的沉著、防止骨酥松癥、調(diào)整血液的平衡）
維生素E 19mg（抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素）
葉酸119μg（防止細(xì)胞的不正復(fù)制，抑制癌細(xì)胞的生長，也是孕婦不可缺的營養(yǎng)）
泛酸0.9mg（維持皮膚和粘膜的健康）
鈣840mg（預(yù)防骨酥松癥）
鐵18mg（血液的生成、維持、特別是女性應(yīng)該盡可能多的攝?。?/p>
鈉8.32mg（幫助維持細(xì)胞內(nèi)側(cè)和外側(cè)的體液的平衡）
鉀727mg（保持神經(jīng)和肌肉的正常工作、排除體內(nèi)多余的鹽分）
鎂145mg（人體缺少鎂將會引發(fā)循環(huán)器疾患）
亞鉛1.5mg（皮膚和毛發(fā)健康的維持）
SOD活性 1260000unit（抗氧化物質(zhì)、防止細(xì)胞的氧化=防止老化）
有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對增強(qiáng)機(jī)體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。