一、青餅的由來？
青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。青餅的叫法最早是由港臺茶人吖開的，那些令人神往的號級茶、印級茶都被稱為青餅，甚至進入七子餅時期后，國營茶廠生產(chǎn)的生茶也被稱為青餅，如7542、7532、8582 等經(jīng)典配方茶。
青餅在大陸叫開也是上世紀70年代的事情。有熟就有生，但是來內(nèi)地經(jīng)商的臺灣人一聽，什么生茶，不就是青餅嗎？青餅通俗易懂，受這些在內(nèi)陸進行經(jīng)營活動臺灣人們影響，青餅的概念逐漸傳播開，并為廣汪的愛茶人所接變。廣為人知。
二、普洱茶茶餅以357克一餅定量最早出現(xiàn)在什么年代
357克并不是普洱茶的標準，只是一個茶廠的標準，準確的說是范和均老先生的標準吧，我見過375克的，也見過400克的，也見過500克的，更見過200克的，等等~~``標準不一的普洱茶，所以我要回答您的第一點是，普洱餅茶的重量無標準，完全看各個廠家對于一個餅茶的外型要求。
三、多少錢一斤的茶葉才是好茶
首先要確定賣茶的人不會騙你，否則茶越貴也不過是上當越多而已。
以此為前提，就今年而論，明前綠茶價格在千元以上為正常（吳裕泰頂級明前9800一斤）；
普洱生茶當年茶餅（357克）70到1600元不等，純料茶貴，大廠品牌茶價格較穩(wěn)定。10年以內(nèi)生茶餅每年漲價40%，熟茶價格高于生茶；10年以上生茶餅較熟茶餅貴，坐地起價（83年1公斤江城磚最低8000元）；
紅茶等秋天再買，滇紅、閩紅、祁紅都不是很貴，每斤150至300元就很好了，不要追求金俊梅之流概念茶；
鐵觀音不建議你喝，發(fā)酵度不夠，太過寒涼，對胃不好。價格以500元以上者為較好；
巖茶如大紅袍以千元左右為低限；
希望有幫助
四、普洱茶的原料等級差別，成茶規(guī)格有哪些？
等級：
1、特級：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下。
2、一級：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。
3、二級：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下。
4、三級：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。
5、四級：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。
6、五級：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。
規(guī)格：
1、餅茶：餅茶一般重量為357克，也有一些重量為400克、5000克以上的茶餅，茶餅扁平圓狀，邊緣稍薄，底部平整而中心有凹陷小坑，包裝都用白棉紙質(zhì)，茶餅松緊適中。
2、磚茶：磚茶通常是250克~1000克以上的都有，市場上最為銷售的就是250克的磚茶。磚茶有長方形和正方形，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，壓制過程中比茶餅緊實一些。
擴展資料：
注意事項：
1、禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。
2、一次性不要喝得太多，因為普洱茶制作工藝的特殊性所致，故適量品飲普洱茶，才不會出現(xiàn)“茶醉”等現(xiàn)象。
3、禁忌馬上就喝，通常來說普洱茶多是經(jīng)過后期存放有所轉(zhuǎn)化的茶制品，所以泡茶需洗茶一。
4、不要放在潮濕地方，因為茶制品的吸水性較強，易吸收水，故容易變霉。
5、喝茶有益，但凡事不可過度，過量飲茶會導致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導致心肺功能異常。因此民間有不飲過濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說法。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
參考資料來源：百度百科-普洱茶的等級之分
五、江南四大名點
一、宮廷桃酥（產(chǎn)地：江西省貴溪市） 早在清朝乾隆年間推之為宮廷貢品，本品制作精細，選料精良，主要采用進口植物油、雞蛋、白糧、面粉等原料，不含色素，具有香、酥、甜、味美等幾大特點，并含有人體必須的如蛋白質(zhì)、鈣鋅等微量元素，食后可強心健體，數(shù)力充沛，是您秋冬食補點心之佳品。 二、桂花茶餅/桂花酥糖（產(chǎn)地：江西省九江市） 桂花茶餅起源于唐代，發(fā)展于宋朝，至今已有千年歷史，它外脆內(nèi)酥，里面一般配有桂花、黑芝麻、飴糖等，品味純正，營養(yǎng)豐富，有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。9 w$ J+ p; q/ R- L; s 桂花酥糖脆骨酥香，品味純正，它的用料配有芝麻、飴糧、桂花，吃了能起到潤肺、健胃、止咳之功效！有詩云：“細嚼丹桂美，甜酥夾麻香”。 三、燈芯糕（產(chǎn)地：江西省貴溪市） 燈芯糕有二百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。乾隆皇帝品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨此一家。” 燈芯糕選用長粒晚糯，新鮮純麻油和白細蔗糖并加高檔香料，精工制作而成，外形象似油燈中的燈芯，潔白柔軟，入口清香，貴溪燈芯糕由于含豬油較多，可以點燃，它食而不膩，而且在活血提神、健胃順氣之功效。 四、凍米糖（產(chǎn)地：江西省豐城市） 始創(chuàng)于明清年間，時稱“江南小切”，當年乾隆皇帝下江南時得于品嘗，使賜名于“江南小切”作為朝遷貢品。它的特點潔白哪雪，清香、酥脆，入口消容，富含氨基酸、多種維生素，它選用優(yōu)質(zhì)糯米、麥牙糖、奶油、桂花、黑芝麻等精制面成。
六、魚香茄餅的由來以及功效
茄子是隋代時由印度傳人我國的，它有好幾種名字：剛傳入我國時，由于其顏色醬紫、形如瓜，又來自印度，隋場帝便叫它為昆侖紫瓜。它的味類似酪酥，人們又稱之為酪酥或落蘇。還有叫它前瓜、矮瓜。草鱉甲的。茄子傳人中國，到現(xiàn)在已有一千四百多年了。由于它營養(yǎng)高，含有多種生物堿，維生素 B、C、P、胡蘿卜素，已成為日常蔬菜。四川廚師用它來與魚香味合作制成的這種魚香前餅，口感外酥內(nèi)嫩，并有茄子自身的清香味，很受歡迎。
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。