太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚(yáng)的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅，當(dāng)?shù)厮追Q“干餅”、“燒餅”。餅呈圓形，直徑11.65厘米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，久儲(chǔ)味道不變，既可作茶點(diǎn)，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈(zèng)的上好禮品。
燒開5分鐘個(gè)開水能不能喝
如果您說(shuō)的是水燒開5分鐘的話，是能喝的，但是要涼了才好，如果是水剛燒了五分鐘的話，這個(gè)時(shí)候水應(yīng)該是還沒(méi)有開的，建議不要飲用，水里有很多細(xì)菌，水溫沒(méi)有達(dá)到100攝氏度是不足以殺死某些病菌的。
浙菜的發(fā)展歷史是怎樣的？
浙菜是浙江菜的簡(jiǎn)稱。它具有悠久的歷史和豐富的品種，菜式小巧精致，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽，在我國(guó)眾多的地方風(fēng)味中，占有重要地位。
近幾年，考古工作者在浙江余姚河姆渡一處新石器早期文化遺址發(fā)掘出了大量的食物遺跡和食具等，證明了早在遠(yuǎn)古時(shí)代浙江地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了利用自然資源進(jìn)行簡(jiǎn)易烹調(diào)飲食生活的現(xiàn)象。春秋末年，越國(guó)定都會(huì)稽，使錢塘江流域的經(jīng)濟(jì)文化得到很大的發(fā)展，烹調(diào)技術(shù)也隨之得到提高。南北朝后，江南地區(qū)幾乎連續(xù)數(shù)百年無(wú)大的戰(zhàn)事，人們生活安定。京杭大運(yùn)河的開通和寧波，溫州兩地海運(yùn)的拓展，使當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化益顯發(fā)達(dá)，人口劇增，商業(yè)繁榮，促進(jìn)了烹飪飲食事業(yè)的發(fā)展。
南宋建都臨安后。北方的名門望族和勞動(dòng)人民都大批南移入居杭州。他們帶來(lái)的中原及北方的烹飪文化與當(dāng)?shù)卦械呐腼兾幕靡韵嗷ソ涣?，從而推?dòng)了作為浙江菜的代表杭州菜的革新與發(fā)展。僅《夢(mèng)梁錄》卷十六“分茶酒店”一條內(nèi)，就記載了當(dāng)時(shí)杭州的諸色菜肴近300種。自南宋以后，全國(guó)的政治中心雖移至北方，但江南富庶的物質(zhì)資源，發(fā)達(dá)的文化和繁榮的商業(yè)仍保持領(lǐng)先的地位和發(fā)展勢(shì)頭，所以烹飪文化也繼續(xù)保持繁榮，發(fā)展的趨勢(shì)，從而使浙江菜體系更趨向于完整和統(tǒng)一。
明代慈溪名廚潘清渠的《饕餮譜》詳細(xì)記載了浙江等地的400多種精美菜肴。這些有關(guān)飲食文化的記載，對(duì)推動(dòng)浙江菜烹飪技藝的提高，促進(jìn)浙江菜的繁榮發(fā)展都起到了極大的作用。當(dāng)今浙江的菜館酒樓中推出的傳統(tǒng)名點(diǎn)，大抵由此而來(lái).