返回首頁(yè)

              烏龍茶起源的傳說(shuō)是怎樣的?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-05-30 22:52???點(diǎn)擊:82??編輯:丁瑪???手機(jī)版

              相傳,很久以前有一個(gè)龍?zhí)樱蛴|犯天條被貶,發(fā)配到一個(gè)叫烏龍?zhí)兜牡胤健?

              有一年,烏龍?zhí)端诘牡胤匠霈F(xiàn)大旱,烏龍?zhí)犊煲珊?,龍?zhí)友傺僖幌ⅰG『糜幸粋€(gè)美麗善良的村姑路過(guò)烏龍?zhí)?,把已?jīng)奄奄一息的龍?zhí)泳然???墒沁^(guò)了不久,這圖為根據(jù)烏龍茶的傳說(shuō)改編的《烏龍茶的傳說(shuō)》舞蹈。

              地方發(fā)生了瘟疫,那位村姑及村民因傳染了瘟疫而病危,龍?zhí)訛榱司然钏麄?,毅然不顧自己的生命,吐出了龍珠化為茶樹,茶葉救活了村姑及一方村民。人們?yōu)榱吮硎揪匆夥Q呼龍?zhí)訛闉觚執(zhí)樱牟枞~稱為烏龍茶,烏龍茶的故事就這樣傳開了。

              清香烏龍茶與濃香烏龍茶要如何區(qū)分?

              ??1、做青 “清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶都 要求太陽(yáng)曬青。因“清香型”烏龍茶做青程度較輕,如不經(jīng)太陽(yáng)曬青,則清香難顯。相對(duì)傳統(tǒng)安溪烏龍茶,“清香型”烏龍茶曬青程度屬中度偏輕,失水率以8%-12%為宜。一般下機(jī)前經(jīng)晾青翻拌3次,下機(jī)做青2次,室溫20-22度,相對(duì)濕度70%。
              ??武夷巖茶,一般做青8-10次,歷時(shí)6-8小時(shí),做青在室內(nèi)進(jìn)行,室溫24-26度,相對(duì)濕度80%-85%,當(dāng)室溫低于20度時(shí)要加溫。

              2、包揉 在“清香型”烏龍茶包揉造型工藝中,總圍繞著保鮮保綠,快速成形這條主線,所形成的綠豆?fàn)钔庑?,比起傳統(tǒng)安溪烏龍茶蜻蜓頭和武夷巖茶的粗壯條索形,具有較好的商品外觀和較高的鑒賞價(jià)值。
              ??

              3、烘焙 烘焙是烏龍茶的最后一道工序。傳統(tǒng)安溪烏龍茶也有補(bǔ)火工藝,但補(bǔ)火是為了干燥?!扒逑阈汀睘觚埐栉幕鹇菏菫榱耸钩善废銡鈹坎?,增進(jìn)茶香,彌補(bǔ)做青較輕、甜香不顯之缺點(diǎn),所以又叫“烘焙提香工藝”。廣東潮汕及閩南等地區(qū)偏愛(ài)茶葉焦糖香,應(yīng)相對(duì)提高烘焙溫度,延長(zhǎng)烘焙時(shí)間。
              ??“濃香型”烏龍茶的典型代表武夷巖茶,烘焙分毛火和足火。毛火要求高溫快速烘焙,提高滋味醇度,發(fā)展香氣和加深湯色;足火是通過(guò)熱化作用,連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間文火慢焙,不單是去水保質(zhì),且對(duì)增進(jìn)湯色,提高滋味醇度,促進(jìn)茶香,均有很好的效果。

              。

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              熱門圖文
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线