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              湖南黑茶的起源?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-05-30 01:37???點(diǎn)擊:93??編輯:諸葛雪???手機(jī)版

              黑茶生產(chǎn)始于明朝嘉靖三年(公元1524年),明御使陳講疏奏云:“商茶低偽,悉征黑茶……官商對(duì)分,官茶易馬,商茶給賣。”16世紀(jì)以前記載的黑茶,是指四川由綠毛茶經(jīng)做色后蒸壓而成,據(jù)湖南湘禮湘情黑茶據(jù)《明史.食貨志》記載:“神宗萬(wàn)歷十三年(元1585年)……中茶易馬,惟漢中保寧,而湖南產(chǎn)茶,其直賤,商人率越境私販?!笨梢?jiàn),當(dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀(jì)未期,湖南黑茶興起。湖南黑茶原產(chǎn)于安化,最 產(chǎn)于資江邊 的苞芷園,后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質(zhì)則以高 溪和馬溪為最著名。過(guò)去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn),現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。歷史 最盛時(shí)期的黑毛茶產(chǎn)量,是光緒年間的年產(chǎn)14-15萬(wàn)擔(dān)?,F(xiàn)在黑毛茶產(chǎn)量已超過(guò)50萬(wàn)擔(dān),比1950年增加了4倍以 上。 湖南黑毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分為4個(gè)級(jí),高檔茶較細(xì)嫩,低檔茶較粗老。一級(jí)茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩,色澤黑潤(rùn)。二級(jí)茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤(rùn)。三級(jí)茶條索欠緊,呈泥鰍條,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚,帶松煙香,無(wú)粗澀味,湯色橙黃,葉底黃褐。

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