謝邀。我僅是對(duì)茶的名種，味道感興趣，還沒有到去刨根求源的程度，請(qǐng)資深茶客回答吧。
翻歷史舊賬，我們有神農(nóng).陸羽.《茶經(jīng)》.它們記載了中國茶文化的悠久歷史和茶經(jīng)對(duì)茶的糸統(tǒng)論述.茶的種植對(duì)農(nóng)業(yè)的影響應(yīng)是深刻的，或是互補(bǔ)的.對(duì)干茶道的說法，我還是看日本劇才知曉.對(duì)于茶文化的精髓一茶道.在傳承上我們不如日本.。茶文化在中國只是上流社會(huì)的一種點(diǎn)綴而已。
從美味佳肴，到一杯香茶，千年來茶葉經(jīng)歷了怎樣的變化？
瓷杯茶葉伴絲綢，
大漠駝鈴到西歐。
四海賓朋同品賞，
今朝美譽(yù)滿全球。
千年來，茶在世人的眼中，因品性而多姿，蘊(yùn)香而馥郁，氣潤而清雅，內(nèi)斂而神秘。不論是古代人在尋覓食物過程中的發(fā)現(xiàn)，還是烹煮食物時(shí)隨風(fēng)飄入鍋中的巧合，茶與人的相識(shí)相伴，像一場曠世奇緣的愛戀跌宕起伏歷久彌新。
相傳茶始于黃帝時(shí)期?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》有些“神農(nóng)嘗百草 日遇七十二毒，得荼而解之?！标P(guān)于茶的傳說，有一點(diǎn)可以肯定最早出現(xiàn)的茶，即是藥用植物，它的功用就是解毒。
兩漢三國，茶已經(jīng)從巴蜀傳到長江中下游。11111吧11到魏晉南北朝時(shí)期，茶葉廣泛種植，它漸漸的在人們?nèi)粘Ｉ钪芯佑陲@著地位，甚至有些地方出現(xiàn)了以茶為祭的風(fēng)俗。茶從普通百姓進(jìn)入上層社會(huì)，不僅僧人與道家以此修行養(yǎng)身，在文化人中，茶成了新寵。
“茶興與唐，盛與宋?！钡搅颂瞥?，茶圣陸羽，總結(jié)歷代制茶和飲茶經(jīng)驗(yàn)，書《茶經(jīng)》，對(duì)于茶的起源，種類，特征制法，茶具，水的品地，后，唐代對(duì)外關(guān)系開放，茶道大興。
再到宋代，茶已經(jīng)茶為“家不可一日無也”日常飲品。出現(xiàn)了茶戶，茶市，茶坊等交易制作場所。習(xí)俗中，出現(xiàn)了斗茶。斗茶，不僅是飲茶方式，也是精神文化享受。茶葉也不在是單一的團(tuán)茶餅茶的形式，先后出現(xiàn)散場末茶。茶文化，已然呈現(xiàn)一派繁榮景象，開始向世界傳播。
明清時(shí)期，茶的加工制作和飲茶習(xí)俗有了很大改進(jìn)。炒青制茶法得到推廣，沖飲法代替了以往的煎茶法，這也是我們?nèi)缃袷褂玫娘嫴璺椒?。明前時(shí)期還出來了大量關(guān)于茶的詩畫文藝作品，茶與戲劇曲藝燈謎等民間活動(dòng)融合，茶文化也有的更深的發(fā)展。
到了現(xiàn)代，隨著品種越來越豐富，飲用方式也越來越多樣，茶已經(jīng)風(fēng)行全球的健康飲品 各種茶文化交流活動(dòng)在世界范圍廣泛開展。飲茶，為現(xiàn)代社會(huì)生活增添趣味，成為不可或缺的一部分。#中國茶韻