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              生茶與熟茶的區(qū)別?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-05-03 04:46???點擊:134??編輯:甄翰???手機版

              熟茶與生茶的辨別
              1、熟茶
              制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、 灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。 茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。 口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。 湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。 葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。
              2、生茶
              制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。 茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。 口感:口感強烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺灣綠茶。 湯色:以黃綠、青綠色為主。 葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。

              什么叫老熟茶

              你好,很高興為你解答。

              老熟茶也叫老茶,通常5年-8年左右的茶叫中期茶。10年以上的產(chǎn)品都叫老茶。

              希望能幫到你,滿意請采納。

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