主要用具：沖泡西湖龍井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣賞龍井茶葉旗槍沉浮變化之美，或者用青花白瓷茶盞亦可。沖泡步驟：一、溫杯將開(kāi)水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時(shí)不致冷熱懸殊。二、盛茶將茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。三、置茶將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。四、浸潤(rùn)泡向杯中傾入1/4開(kāi)水(80℃左右的沸水)。放下水壺，提杯向逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。時(shí)間掌握在15秒鐘以?xún)?nèi)。五、沖泡提壺沖水入杯，用“鳳凰三點(diǎn)頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿(mǎn)左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。六、品茶品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀(guān)色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
西湖龍井怎么泡好喝：1、假如想要泡出好喝的西湖龍井茶，選水很很重要哦。據(jù)相干茶友們說(shuō)，中國(guó)十大名茶，用純清水或山泉水泡出的西湖龍井茶，對(duì)比用自來(lái)水泡的，滋味更醇正哦。2、其次，沏茶時(shí)，所放的茶葉量和茶湯滋味也有很重要的相關(guān)哦。沖泡西湖龍井茶，一樣平常按1:10的比例放茶葉和水沖泡。如用200毫升的玻璃杯沖泡，投茶量則為2克閣下即可，這樣泡出來(lái)的西湖龍井茶濃淡適中，滋味更佳。3、其它，沏茶時(shí)熱水的溫度也必要盡快把控好。因?yàn)槲骱埦璨枞~鮮嫩，沖泡時(shí)溫渡過(guò)高或過(guò)低城市影響茶湯的滋味。小編在百科資料上相識(shí)到，選用85-95℃閣下的滾水泡西湖龍井茶，滋味最佳。4、要泡出好喝的西湖龍井茶，尚有一點(diǎn)能力要把握的，那就是悶泡的時(shí)刻。加滾水沖泡西湖龍井茶后，一樣平常只必要悶泡30-45秒，即可出湯品飲。悶泡時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶湯變得過(guò)于濃烈，茶葉知識(shí)，滋味也會(huì)變苦澀哦。沖泡龍井茶的茶具通常為玻璃杯，或質(zhì)地堅(jiān)硬、色彩素雅的有柄瓷杯，在一些茶藝館，也常采用蓋碗沖泡龍井茶。無(wú)論用什么杯沖泡，都得配以托子，以襯托龍井茶的高貴與幽雅。質(zhì)地堅(jiān)硬的玻璃杯、瓷杯或瓷質(zhì)蓋碗，一般不易吸水、吸香，能使沖泡的茶香得以很好發(fā)揮。為了增加龍井茶沖泡后的觀(guān)賞性，玻璃杯的杯身不宜過(guò)高，還應(yīng)選擇無(wú)色、無(wú)花紋、無(wú)棱角、無(wú)蓋的為宜。瓷杯宜選擇內(nèi)壁白色的青花瓷或青瓷為好，沖泡時(shí)不必加蓋。如果用蓋碗沖泡龍井茶，多選用黑釉蓋碗沖泡，因?yàn)楹谟陨w碗能呈現(xiàn)水的澄澈，襯托茶芽的青翠鮮綠；用蓋碗沖泡龍井茶時(shí)，碗蓋不能平放密封，需要露邊斜放，以免悶黃芽葉。