謝謝邀請！悟空問答：普洱茶為什么叫“普洱茶”？ 第一 產(chǎn)地和歷史來由 我們一提到普洱茶，就知道是云南普洱茶。但實際上產(chǎn)普洱茶的只是云南的西南地區(qū)。
普洱茶名稱的來歷和現(xiàn)代普洱茶的制作工藝的形成歷史存在一些爭議。 清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時?！? 總結(jié)各種歷史資料而言：直到明朝末年，才改叫普洱茶，清代普洱茶比較興盛。這個意義上的普洱茶是以地名起名的茶葉。跟現(xiàn)在我們以工藝來命名的普洱茶有教大的區(qū)別。
第二 現(xiàn)在普洱茶定義和加工工藝 《地理標志產(chǎn)品普洱茶》中華人民共和國國家標準（GB/T 22111—2008）將普洱茶定義為：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。
按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
第三 故事（這個說法筆者在之前的答題中使用過） 一直以來，云南的茶葉，作為重要的外貿(mào)物資，銷往香港和澳門。人們使用人搬馬馱的方式，經(jīng)一年的時間，茶葉才能夠從云南運到目的地。傳統(tǒng)的“筑茶”工藝，加上茶葉在運輸過程中日曬雨淋，由于自然的酶化作用和發(fā)酵作用，沖泡出來的茶湯是紅色的，并且擁有獨特的令人喜歡的滋味。聰明的香港茶商，有意再把這種茶存放6、7年之久，使得茶湯更紅滋味更好。1950年代后，由于交通便利了，還由于一些歷史原因，澳門和香港的茶客再也喝不到這種紅湯的云南茶了。快速運過去的新鮮茶，非常不討人喜歡。
1950年代到1970年代，香港，廣州，云南的茶技人員，不約而同地在尋找一種能使云南茶快速發(fā)紅湯的方法。廣州茶廠捷足先登，云南的昆明茶廠，勐海茶廠，下關(guān)茶廠很快派員去學習。1970年代中，最終確立并規(guī)范了普洱茶渥堆技術(shù)。以這種方法所做成的成品茶，就是我們現(xiàn)在稱呼的普洱熟茶。普洱茶的名稱也正式確立起來。人們把沒有渥堆自然后發(fā)酵的普洱茶，相對應地稱為普洱生茶。
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