你好，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一方面人們的消費(fèi)生了巨大變化，另一方面，餐飲企業(yè)之間的競爭也更為激烈，這就要求經(jīng)營者具有專業(yè)的餐飲管理知識(shí)。
1.餐廳起名，我相信餐館老板們總會(huì)慎重萬分餐廳起名，一個(gè)好的餐廳名，能讓消費(fèi)者好感倍增；
2.員工要求: 權(quán)力和責(zé)任成正比，關(guān)心餐廳的一草一木，視消費(fèi)者如親人；
3.衛(wèi)生管理：創(chuàng)造出優(yōu)良的潔凈的就餐環(huán)境直接關(guān)系到顧客的多少；
4.菜品管理：菜品都是根本，得到顧客的認(rèn)同與稱贊，那才是真正的質(zhì)量；
5.成本管理：品成本，人力報(bào)酬，水、電、氣使用等等，凡涉及成本的任何環(huán)節(jié)，管理人員均應(yīng)給予重視。
6.順應(yīng)時(shí)代：借助互聯(lián)網(wǎng)工具做高效的餐廳管理者，跟不上時(shí)代潮流很容易被淘汰。
管理到位才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，才能提高效率，提升營業(yè)額增強(qiáng)自身競爭力。如有餐飲管理知識(shí)疑問可繼續(xù)向我咨詢，希望能幫到你，謝謝。
拔罐的知識(shí)有那些
拔罐的注意事項(xiàng)
1、 拔罐時(shí)，室內(nèi)需保持20℃以上的溫度。最好在避風(fēng)向陽處。
2、 患者以俯臥位為主，充分露施術(shù)部位。
3、 拔罐時(shí)的吸附力過大時(shí)，可按擠一側(cè)罐口過緣的皮膚，稍放一點(diǎn)空氣進(jìn)入罐中。初閃拔罐者或年老體弱者，宜用中、小號(hào)罐具。
4、 拔罐順序應(yīng)從上到下，罐的型號(hào)則應(yīng)上小下大。
5、 一般病情輕或有感覺障礙（如下肢麻木者）拔罐時(shí)間要短。病情重、病程長、病灶深及疼痛較劇者，拔罐時(shí)間可稍長，吸附力稍大。
6、 針刺或刺血拔罐時(shí)，若用火力排氣，須持消毒部位灑精完全揮發(fā)后方可拔罐。否則易灼傷皮膚。
7、 留針拔罐時(shí)，要防止肌肉牽交牽拉而造成彎針或折針，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)起罐，拔出針具。
8、 拔罐期間應(yīng)密切觀察患者的反應(yīng)，若出現(xiàn)頭暈惡心嘔吐、面色蒼白、出冷汗、四肢發(fā)涼等癥狀，甚至血壓下降、呼吸因難等情況，應(yīng)及時(shí)取下罐具，將患者仰臥位平放，墊高壯舉部，輕者可給予少量溫開水，重者針刺入中、合谷。必要時(shí)，可用尼可剎米每次0.5g，肌注射或靜注；或用咖啡因2ml肌注。
9、 拔罐時(shí)間過長或吸力過大而出現(xiàn)水泡時(shí)，可涂龍膽紫，覆蓋紗布固不定期。如果水泡較大，可用注射器抽出泡內(nèi)液體，然后用利凡諾紗布外敷固定。
患者在過饑、過飽、過勞、過渴、高熱、高度水腫、高度神經(jīng)質(zhì)、皮膚高度過敏、皮膚破損、皮膚彈性極差、嚴(yán)重皮膚病、腫瘤、血友病、活動(dòng)性肺結(jié)核、月經(jīng)期、孕期，均應(yīng)禁用或慎用拔罐。