1. 安溪出產(chǎn)的鐵觀音茶是半發(fā)酵的屬于什么茶
鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，常見(jiàn)的鐵觀音茶葉泡開(kāi)后邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱(chēng)“綠葉紅鑲邊”。
現(xiàn)在的茶葉幾乎沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橹撇杓夹g(shù)成分復(fù)雜多樣，真正正福建人喝鐵觀音是很講究的，他們叫喝工夫茶，有專(zhuān)門(mén)的茶具，頭湯不喝，也叫開(kāi)香，用來(lái)沖燙茶杯，茶杯和酒杯差不多一樣大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶
鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國(guó)內(nèi)首屈一指的名茶，是經(jīng)久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。有七泡有余香的美譽(yù)。
其實(shí)想知道鐵觀音屬于什么茶，有人說(shuō)，只要到福建省走一趟就全明白了!綠茶是涼性的，適于夏天飲用;紅茶是熱性的，適于冬季飲用，而鐵觀音是溫性的，適于四季飲用
2. 安溪出產(chǎn)的鐵觀音茶是半發(fā)酵的屬于什么茶葉
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。
3. 安溪鐵觀音屬于半發(fā)酵茶嗎
鐵觀音介于綠茶和紅茶間，屬于發(fā)酵茶中的半發(fā)酵茶。
鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效?！ “l(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱(chēng)，茶樹(shù)芽葉經(jīng)過(guò)萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶?？煞譃檩p發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。4. 安溪鐵觀音的發(fā)酵程度比武夷巖茶高
在本質(zhì)上就有區(qū)別
烏龍茶是全發(fā)酵，他們所沖泡出來(lái)的茶湯也因此不同，就是這個(gè)緣故！
烏龍茶有十八個(gè)品種，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，而武夷巖茶屬于全部發(fā)酵。其工藝不同，制作的方式不同。鐵觀音本身有很強(qiáng)的區(qū)域性的茶葉。安溪以外多數(shù)很少能過(guò)做出優(yōu)良的鐵觀音屬于特殊茶即不是紅茶也不是綠茶更不是花茶 白茶。而武夷巖茶其屬于紅茶。鐵觀音的湯水多為金黃。淡綠。原因?qū)儆诎氚l(fā)酵茶 其葉綠素沒(méi)有全部摧毀。而武夷巖茶屬于全發(fā)酵葉綠素全部摧毀。
5. 產(chǎn)于福建安溪等縣的鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音是地地道道的烏龍茶。傳統(tǒng)工藝下的鐵觀音搖青次數(shù)較多，力度較大，發(fā)酵程度比清香型重一些，工藝上比清香型多出焙火再加工的工序，是為濃香型。
陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)加工而成，其茶烏黑，湯色深，綿甜甘醇，外觀及口感接近紅茶或黑茶。鐵觀音最早產(chǎn)于福建泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)，如今的安溪鐵觀音已是久負(fù)盛名，各地也相互學(xué)習(xí)制法，閩北、廣東、云南、臺(tái)灣等地如今都有出產(chǎn)。
6. 安溪鐵觀音茶起源于什么時(shí)候
沒(méi)有一種茶，比得過(guò)鐵觀音的香，
在諸多茶類(lèi)中，鐵觀音受眾最廣，
香氣滋味最受客戶喜愛(ài)，市場(chǎng)占有率高居幫首。
第一個(gè)被高端人士青睞的茶，從鐵觀音開(kāi)始，
第一個(gè)風(fēng)靡全國(guó)的茶，從鐵觀音開(kāi)始。
很多茶友就好奇了，鐵觀音，為什么叫“鐵觀音”呢？
這就要追溯到300年前！
安溪種茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），興于清朝（公元1368—1911年），盛于當(dāng)代，安溪縣崇信里松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村）至今已有一千多年的種茶、制茶歷史。
公元1725年，安溪縣崇信里松林頭 魏蔭（1703-1775）為人正直，樂(lè)善好施，勤于種茶，精于制茶，善于品茶，信奉觀音菩薩，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。
一夜，魏蔭做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹(shù)地址），有一株茶樹(shù)與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來(lái)，傳遍安溪，造福人間。
次日清晨，魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發(fā)現(xiàn)一株與眾不同的茶樹(shù)，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，清翠欲滴，枝繁葉茂。
魏蔭經(jīng)過(guò)數(shù)年壓苗繁植，細(xì)心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時(shí)采制，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過(guò)此茶得人，均贊不絕口，都稱(chēng)此茶為“茶王”。
公元1736年，仕人王士讓赴京晉謁禮部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈(zèng)方苞并介紹此茶的由來(lái)。方苞深知乾隆皇帝愛(ài)茶，將此茶轉(zhuǎn)獻(xiàn)圣上。
乾隆品后大加贊賞：“果然是好茶！”問(wèn)：“此茶何名、出自何處？”方苞將此茶的由來(lái)一五一十的告訴乾隆，凡飲過(guò)此茶之人都稱(chēng)之為“茶王”，也不知道叫什么茶。乾隆祥細(xì)看著干茶的顏色說(shuō)：“此茶顏色似鐵，又是觀音托夢(mèng) ，就叫“鐵觀音”。
7. 鐵觀音屬于半發(fā)酵茶嗎?
是烏龍茶，就是在制作過(guò)程中將茶葉所含的葉綠素破壞掉，使其發(fā)酵程度保持在20-70%之間，半發(fā)酵茶制作工藝為鮮葉采摘、萎凋、做青、殺青等，即有綠茶的清香，又有紅茶的鮮美。半發(fā)酵茶又分為四大產(chǎn)品種類(lèi)，分別為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。
8. 安溪出產(chǎn)的鐵觀音茶是半發(fā)酵的屬于什么茶種
能用一把紫砂壺泡茶。
白芽奇蘭和鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)。
紫砂壺泡茶的好處是不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入沸水也有茶香。壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。
白芽奇蘭屬于烏龍茶類(lèi)。產(chǎn)于福建省平和縣。相傳清乾隆年間(公元1735~1795年)，在平和縣大芹山下的崎嶺鄉(xiāng)彭溪"水井"邊長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù)，新萌發(fā)出的芽葉呈白綠色。于是采摘其鮮葉制成烏龍茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該茶具有奇特的蘭花香味，因此將這株茶樹(shù)取名為"白芽奇蘭"。制成的烏龍茶也稱(chēng)"白芽奇蘭"。后經(jīng)人們采用無(wú)性繁殖的方法擴(kuò)大栽培至今，已有250多年的歷史。
白芽奇蘭根據(jù)不同的做法有不同的香味，清香型的奇蘭，在茶葉的制作工藝上和鐵觀音的做法差不多，香氣比觀音高飄、持久，有濃郁的蘭花香。烏龍茶中有花果香的被視為高香，而奇蘭的香是其它茶葉沒(méi)有的。唯獨(dú)奇蘭茶的蘭香是混合型的，而且混合得很好，有素心蘭的神秘香，也有墨蘭的幽香，說(shuō)它是奇特的蘭花香最為貼切，清香型奇蘭對(duì)茶葉制作要求比較高，所以一般清香型奇蘭茶價(jià)位相對(duì)都比較貴。
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶，亦有一種說(shuō)法稱(chēng)“鐵觀音”名稱(chēng)乃乾隆皇帝所賜。
9. 鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類(lèi),產(chǎn)于福建安溪
鐵觀音屬于青茶類(lèi)，青茶又稱(chēng)烏龍茶，同時(shí)鐵觀音也是半發(fā)酵茶，茶性平和，主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，是采用鮮嫩芽葉，經(jīng)特定的工藝制成，其成品茶具有顯著的觀音韻，即蘭花香、清香雅韻，其次鐵觀音亦是十大名茶之一，素有七泡有余香的美譽(yù)，不僅耐泡度高，且口感醇厚鮮美。