就以最遠(yuǎn)的說法來說 炎帝神農(nóng)時期 公元前4766年至今6782年(不知道什么時候創(chuàng)的 以炎帝神農(nóng)即位為始)(炎帝并非一位……)
唐.陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!?br>炎帝神農(nóng)氏政權(quán)共傳八任帝,傳國虛記二百五十四年(前4766—前4513)
中國飲茶起源眾說紛紜:追溯中國人飲茶的起源,有的認(rèn)為起于上古,有的認(rèn)為起于周,起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有,造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字,而只有“荼”字的記載,直到茶經(jīng)的作者陸羽,方將荼字減一畫而寫成“茶”,因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。
關(guān)于茶文化的心得體會,2000字
茶藝、茶道、茶文化綜論
????茶藝:廣義是指研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的源理。以達(dá)到物質(zhì)和精神享受的學(xué)問。茶藝的具體內(nèi)容:技藝、禮法、道。追求方法與技巧,水壺各有講究,方法各異,沖悶品賞,都有嚴(yán)格的程序,不可無識技法,任意妄為。
??? 茶道主理,因茶藝而得道;茶藝主技,載茶道而成藝。二者相輔相成,相得益彰。茶藝就是“藝茶之術(shù)”的說法,茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。而茶道則是茶藝實(shí)踐過程中所追求和體現(xiàn)的道德理想。茶藝是茶道的載體。是茶事活動中物質(zhì)和精神的中介,只有通過茶藝活動,沒有生命的茶葉才能與茶道聯(lián)系起來,升華為充滿詩情畫意和富有哲理色彩的茶文化。
??? 茶藝與茶道精神,是中國茶文化的核心。我們這是所說的“藝”是指制茶,烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的“道”,是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝,那是空洞的理論;有藝而無道,藝則無精,無神。
??? “茶藝有名有形”,是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道,就是精神、道理、規(guī)律,本源于本質(zhì),它經(jīng)常是看不見,摸不著的,但你卻完全可以通過心靈去體會”。茶藝與茶道綜合,藝中有道,道中有藝,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。
??? 茶藝具有獨(dú)立存在的價(jià)值,是茶文化的重心,也是茶文活動的重心,也是茶文研究的重要課題。讓茶藝的內(nèi)涵明確具體起來,不再和茶道混同在一起。它不必去承擔(dān)“茶道”的哲學(xué)重負(fù),更不必?cái)U(kuò)大到茶學(xué)的范圍,去負(fù)擔(dān)產(chǎn)茶、制茶的重任,而是專心一意將品茗技藝發(fā)展為一門藝術(shù),這既有利于茶文化事業(yè)的發(fā)展。也是適應(yīng)時代發(fā)展的要求。茶藝的技術(shù),是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。茶藝的禮儀,是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。 茶藝的規(guī)范,茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務(wù)者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。??
茶藝起源于中國,與中國文化的各個層面都有著密不可分的關(guān)系。高山云霧出好茶,清泉活水泡好茶,茶藝并非空洞的玄學(xué),而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。飲茶可以提高生活品質(zhì),擴(kuò)展藝術(shù)領(lǐng)域。自古以來,插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香并稱四藝,尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閑活動,可以使精神放松,拉近人與人之間的距離,化解誤會和沖突,建立和諧的關(guān)系等。?
??? “茶道”一詞最早出現(xiàn)于唐代天定年間(741-756)進(jìn)士封演所著《封氏見記》。道,是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué),道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。??
??? 但此處所指“茶道”一詞茶內(nèi)涵并無明確界定,往往是指煮茶之道和飲茶之道,有時也泛指飲茶過程中所領(lǐng)悟之道。主要是指技術(shù)層面,在宋朝則主要是指斗茶,而不談茶道。明朝張?jiān)础恫桎洝分杏校骸霸鞎r精,藏時燥,泡時潔?!碑?dāng)茶道傳入日本以后經(jīng)村田珠光,武野紹鷗和千利休以及其后人的共同努力,使其形成了具有深遠(yuǎn)的哲理和豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力的一大綜合文化體系,但其概念也并非十分確定,在“和、敬、清、寂”具有深遠(yuǎn)的哲理的精神層面,但在“煎茶道”“未茶道”“茶道表演”中則指泡茶方法的技術(shù)層面。
??? 在臺灣由范增平先生提出“茶藝”一詞時具有兩方面原因:
??? A、以區(qū)別于日本“茶道”的誤會;
??? B、避去“道”的嚴(yán)肅性。但在其實(shí)際的含義上與“茶道”卻沒有明顯的區(qū)別。
??? 綜上所可以得出“茶道”也好,“茶藝”也可,在其初始的命名中本身都是以物質(zhì)為基礎(chǔ)進(jìn)而上升到精神的領(lǐng)悟和感受,從而形成了文化體系,并成為文明的相征和中外文化溝通的一個橋梁,隨著時代的發(fā)展和中華茶文化的復(fù)興,茶事活動中,技術(shù)物質(zhì)與精神領(lǐng)悟有了新的提高,從而將茶藝、茶道作出了進(jìn)一步的界定和分析,使茶文化從文化的角度進(jìn)行必要和合理的分析。
??? “茶藝”重在物質(zhì)和行為,而“茶道”則是以精神領(lǐng)悟?yàn)橹黧w也可以說“茶道”是茶藝的物質(zhì)行為上產(chǎn)生,反而對其具有引導(dǎo)和規(guī)范的作用,而茶藝的物質(zhì)行為產(chǎn)生了茶道,并在其指導(dǎo)和規(guī)范下日益完善和興盛,進(jìn)而演變?yōu)橐环N專門的藝術(shù)?!安杷嚒笔遣栉幕闹匦?,茶道則是茶文化的精神核心,茶藝是在茶道精神指導(dǎo)下的茶事活動,它包括了茶藝的技能、品茗的藝術(shù),以及茶人在茶事過程中以茶為媒體去溝通自然內(nèi)省身性,完善自我的心理體驗(yàn)。其中在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐是茶藝這一概念的內(nèi)涵。?
??? 文化可以使一個社會群體,一個民族,一個國家的人民,在同一文化的氛圍中得到相同的教化。從而產(chǎn)生相近的思維方式。相近的價(jià)值觀念,相似的行為習(xí)慣和相同的民風(fēng)民俗。這樣的群體就具有心靈相通的親切感,情感上的新和力,容易緊緊地團(tuán)結(jié)在一起。茶文化即為我國優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。大和民族的茶道大行及演變也正因?yàn)樗闪舜蠛臀幕闹黧w。中化民族五千年的風(fēng)雨并沒有改變炎黃的親和力和團(tuán)結(jié)。
??? 文化可以使人明是非,辨善惡,形成全社會認(rèn)同的行為準(zhǔn)則和道德標(biāo)準(zhǔn),所以具有調(diào)控功能,茶文化以“和”為哲學(xué)思想核心,以“精行儉德”為人文思想基礎(chǔ),在茶事活動中重禮儀,講雅靜,倡內(nèi)省,求怡真,最有利于社會秩序的安定,最能促進(jìn)人民的互敬和團(tuán)結(jié)。同時以給人以美的享受和熏陶,培養(yǎng)人們對美的熱愛和追求。有位哲人增說過:“只有美的東西才能征服我們,我們只受美的支配?!泵揽梢哉f是茶文化的主體展示。
??? 茶是自然的產(chǎn)物,可以滿足人的物質(zhì)需求。同時可以使人與自然融為一體,真實(shí)感受自然所賜予人類的精神財(cái)富。茶及由草、人、木組合而成。以很好地體現(xiàn)了人類與自然的必不可分,只有深入自然中才可以真實(shí)感受自然之美。藝術(shù)之美、文化之美。蘇東坡之:“從來佳茗似佳人”。鄭板橋云:“只和高人入茗杯”。從茶藝、品茶、評茶中入忘我境界而至凈化身心。
??? 人是萬物之靈,人是社會的核心;所以人文主義者認(rèn)為人的美是自然美的最高形態(tài),人的美是社會美的核心。人才是世界上最美的物類。人創(chuàng)造了茶藝。一個人的風(fēng)度,是在長期的社會生活實(shí)踐中和一定的文化氛圍中逐漸形成的,是個人性格、氣質(zhì)、情趣、素養(yǎng)、精神世界和生活習(xí)慣的綜合外在表現(xiàn),是社會活動中的無聲語言。心靈美是茶藝中對人的最高要求,因?yàn)樗侨似渌赖恼嬲劳?,是人的思想、情操、意志、道德和行為美的綜合體現(xiàn),是人的深層的美。心靈美的核心是善,孟子認(rèn)為善心包括“仁、義、禮、智”,它是指人的惻隱之心。羞惡之心,辭讓之心,是非之心即為心靈美的“四心”另外還應(yīng)有“愛國之心”而其中的惻隱之心的仁,是道家,儒家和茶人應(yīng)追求的最高境界。儒家《荀子》中記載了孔子與三個門子路、子貢、顏淵的故事,講述了儒家對“仁”的三層含義?!叭藧邸薄皭廴恕薄皭奂骸??!皭奂骸辈皇亲运?、狹隘地愛自己,而是對自己人格的自信、自尊、自愛這種胸懷的人必然曠達(dá)自若,能以愛己之心愛人以天地胸懷處理事務(wù)。這正是茶人所追求的心靈美的是高境界。因?yàn)橐浴皭奂骸敝某霭l(fā)的“愛人”才是最感人的心靈美。
??? 柏拉圖說:“身體美與心靈美的和諧一致是最美的境界。”茶藝、茶道的綜合是文化,而文化的主題是-----美?。?/p>