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              什么是老樹茶?什么是古樹茶

              來源:www.twpcom.com???時間:2021-12-19 20:23???點擊:112??編輯:石茂???手機(jī)版

              古樹茶也叫大樹茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落,故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內(nèi)摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的,就不再是古樹茶,此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。
              加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增,因此,古樹茶具備很高的升值空間,相較而言,臺地茶或拼配茶的升值空間較小。

              普洱茶知識里所說茶氣是什么?

              我們在喝茶的時候,常常聽到“茶氣足”這個詞。但是對大部分普通茶友來說,喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴,澀不掛舌”這八個字,而對所謂的“茶氣”是很難有一個確切的感知和理解的。茶氣對普洱品茗者具有極其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一。要想體會茶氣,除了要懂得品茶,茶葉的品質(zhì)也至關(guān)重要。那么來說說茶氣是什么吧!

              專業(yè)版

              云南的喬木大葉種老茶樹普洱茶,茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富,制造為成茶后,經(jīng)過長期儲藏陳化,茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用,于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后,有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi),達(dá)到補(bǔ)氣功效。茶氣即為有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。

              通俗版

              喝茶時憑借個體感受或者知覺的變化大小來確定所謂“茶氣”的強(qiáng)弱。具體來說,喝茶品茗時,品茗者除能夠感受到強(qiáng)勁口腔感覺外,還能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺,并在品飲后有一種愉悅輕松的感受,稱為茶氣強(qiáng)。相反,如果喝茶時上述感受不強(qiáng)烈則稱為茶氣弱。

              文藝版

              “一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山,在何處?玉川子,乘此清風(fēng)欲歸去?!报D―唐代詩人盧仝《七碗茶》

              全方位解讀版

              “茶氣強(qiáng)”我們可以大致這么理解:一是指茶香很強(qiáng);二是指茶湯很濃;三是指茶葉所含的成分很足,茶湯的口感很烈;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦,澀味很強(qiáng);五是指少數(shù)品茗者由于體內(nèi)茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強(qiáng)。

              茶氣是如何形成的呢?當(dāng)茶氣進(jìn)入人體內(nèi)部,運行于經(jīng)絡(luò)中,如果達(dá)到了一定強(qiáng)度,就會促使毛孔打開發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,成為一股清流,浸養(yǎng)著全身的肌股。一般品茗者,茶氣斂進(jìn)其經(jīng)絡(luò)后,只感覺到全身體內(nèi)激蕩一股熱氣,前胸后背發(fā)熱,接著毛孔發(fā)出微汗。當(dāng)然也有人是因為茶湯太熱而導(dǎo)致的發(fā)熱汗,和茶氣所激發(fā)出的細(xì)微輕薄的汗是有區(qū)別的。

              體驗茶氣對茶品的品質(zhì)要求是很高的。茶葉內(nèi)所含物質(zhì)成分決定了茶的品質(zhì),茶的真正品質(zhì)是與生俱來的。大葉種普洱茶有機(jī)鍺元素特多,對滋補(bǔ)真氣,通經(jīng)活絡(luò)功效特別好,這也是品茗者特別喜愛陳年好普洱茶的緣由。對于有經(jīng)驗的普洱茶品茗者,對茶氣是特別敏感的,當(dāng)茶湯入口中,就能分辨出茶氣的強(qiáng)弱,并且很快就會打嗝,發(fā)輕汗。

              品茗普洱茶,以溫喝最為適宜。如太熱喝,熱氣蓋過了茶氣,結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗;如果茶湯涼后才喝,則不易引起熱感,從而難以體會。如果要品出普洱茶茶氣,以陳化的好普洱茶最為適宜,好普洱茶之所以能將茶氣沖泡出來,其茶經(jīng)過長期陳化及后發(fā)酵,才能沖泡出較強(qiáng)烈茶氣來。這才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真諦。

              好茶往往都是有很強(qiáng)的茶氣的。所以學(xué)會感受茶氣,對辨茶識茶也是大有裨益的。

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