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              茶的含義是什么

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2021-12-14 06:28???點(diǎn)擊:198??編輯:奚爽???手機(jī)版

              茶文化的四個(gè)層次

              物態(tài)文化——人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和,即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成份及療效研究……等等,也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物。
              制度文化——人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施,稱(chēng)之為“茶政”,包括納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)……等等。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》記載,早在周武王伐紂之時(shí),巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢?!敝撂埔院筘暡璧姆蓊~越來(lái)越大,名目繁多。從唐代建中元年(公元780年)開(kāi)始,對(duì)茶葉征收賦稅:“稅天下茶、漆、竹、木,十取一?!保ā杜f唐書(shū)?食貨志》)大和九年(公元835年)開(kāi)始實(shí)行榷茶制,即實(shí)行茶葉專(zhuān)賣(mài)制(《舊唐書(shū).文宗本紀(jì)》)宋代蔡京立茶引制,商人領(lǐng)引時(shí)交稅,然后才能到指定地點(diǎn)取茶。自宋至清,為了控制對(duì)西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng),設(shè)茶馬司,實(shí)行茶馬貿(mào)易,以達(dá)到“以茶治邊”的目的。對(duì)漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴(yán)加限制,多方盤(pán)剝。
              行為文化——人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中的約定俗成的行為模式,通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。如宋代詩(shī)人杜來(lái)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”的名句,說(shuō)明客來(lái)敬茶是我國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié);千里寄茶表示對(duì)親人的懷念;民間舊時(shí)行聘以茶為禮,稱(chēng)“茶禮”,送“茶禮”叫“下茶”,古時(shí)諺語(yǔ)曰“一女不吃?xún)杉也琛?,即女家受了“茶禮”便不再接受別家聘禮;還有以茶敬佛,以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈,飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈,各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放,美不勝收。
              心態(tài)文化——人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們?cè)谄凤嫴铚珪r(shí)所追求的審美情趣,在茶藝操作過(guò)程中所追求的意境和韻味,以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想;反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品;將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合,上升至哲理高度,形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次,也是茶文化的核心部分。
              因此,廣義的茶文化應(yīng)該由上述四個(gè)層次組成。但是第一層次(物態(tài)文化)中早已形成一門(mén)完整、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué),簡(jiǎn)稱(chēng)茶學(xué)。第二層次(制度文化)屬于經(jīng)濟(jì)史學(xué)科研究范疇,而且也是成績(jī)顯著,碩果累累。所以作為新興的學(xué)科,茶文化學(xué)應(yīng)該將研究重點(diǎn)放在過(guò)去比較薄弱的第三、第四兩個(gè)層次,也就是狹義的茶文化。
              如此看來(lái),我們要研究的狹義茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇,但是它又不是完全脫離“物質(zhì)文明”的文化,而是結(jié)合在一起的。不管是茶道也好,茶藝也好,茶禮也好,茶俗也好,都是在茶葉應(yīng)用過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的,離開(kāi),也就不存在什么茶文化了。

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