上茶時(shí)可由主人向客人獻(xiàn)茶，或由招待員給客人送 茶。主人給客人獻(xiàn)茶時(shí)，應(yīng)起立，并用雙手將杯送給客人，然后說一聲“請(qǐng)”?？腿艘鄳?yīng)起立，以雙手接過茶杯，道以“謝謝”。不要坐著不動(dòng)，任主人為自己張羅。添水時(shí)亦應(yīng)如此。
由招待員上茶時(shí)，要先給客人上茶，而不允許先給自己人上茶。若客人較多，應(yīng)先給主賓上茶。上茶的具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側(cè)遞過茶杯，右手拿著茶托，左手附在茶托旁邊。要是茶盤無(wú)處可放，應(yīng)以左手拿著茶盤，用右手遞茶。注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或?yàn)⒘丝腿艘簧怼?
客人的工作或交談的話，要說一聲“對(duì)不起”， 客人應(yīng)對(duì)招待員的服務(wù)表示感謝。若無(wú)專門的招待員，可由秘書臨時(shí)充任。
如果用茶水和點(diǎn)心一同招待客人，應(yīng)先上點(diǎn)心。點(diǎn)心應(yīng)給每人上一小盤，或幾個(gè)人上一大盤。點(diǎn)心盤應(yīng)用右手從客人的右側(cè)送上。待其用畢，即可從右側(cè)撤下
求關(guān)于茶道禮儀的資料
鐵觀音茶道----安溪茶藝
1、噓寒問暖(濕壺)：俗稱“濕壺”，將初沸水注入空壺，以提高壺溫， 便于沖泡。
2、素瓷生煙(燙杯)：品工夫茶講究熱飲，燙杯成了必不可少的程序，在賓客面前濕壺燙杯還寓意對(duì)賓客的敬重，營(yíng)造溫馨這氛圍。(取茶罐，茶荷等）
3、傾心桃源（置茶于壺內(nèi)）：俗稱
“納茶”，即將茶葉投入茶壺，取樣要準(zhǔn)確，量多則濃，量少則淡。通常下茶量以茶水比1:22為宜。
4、懸壺高沖（提壺，注沸水于壺）
5、輕推花?。ü文?）
6、沐霖（淋壺）
7、高沖低斟（篩茶）：是工夫茶的技法之一，高沖要連貫而從容，低斟是篩茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去，各杯輪勻，使各杯茶湯濃度均勻，（最后點(diǎn)滴入杯。）
8、敬奉香茗：（副泡手敬茶）