一、云頂烏龍是什么茶？
有一個世外桃源，叫云頂筑巢茶莊園。
有一種茶，叫芯仙茗堂。
芯仙茗堂，生長于云之南、山之巔，霧之中。
在營營逐逐的現(xiàn)代生活里，紛擾繁雜，不一而足。人們?yōu)樯胬?、為己欲累、為名利累，漸漸失去了初心。忙忙碌碌中，人們已慢慢淡忘了生長于斯的土地，也忘卻了土地的溫度。
芯仙茗堂在海拔1588米的云霧山巔，尋找被世人逐漸遺落的土地記憶，把傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代生活相融合，惟愿傳統(tǒng)文化的溫度和創(chuàng)新工藝的邂逅能在一杯茶中得到延續(xù)和傳播。芯仙茗堂，是云頂筑巢茶人善待土地的回響，也是他們尊重和善待自然的回味和饋贈。
芯仙茗堂系列產(chǎn)品引進珍貴的臺灣軟枝烏龍，采用國際有機農(nóng)業(yè)管理方式，建立可溯源的茶園和加工廠，嚴(yán)格執(zhí)行有機管理標(biāo)準(zhǔn)，全程進行有機種植和加工，生產(chǎn)的系列產(chǎn)品先后獲得了中國、美國、日本、歐盟四國的有機認(rèn)證。盛易祥。
2017年4月，云頂筑巢茶莊園獲得了“世界紀(jì)錄協(xié)會”頒發(fā)的“世界最大的有機烏龍茶園”認(rèn)證，認(rèn)證面積達(dá)60萬平方米。
作為芯仙茗堂原料茶園的云頂茶園，更是把有機茶園的精心管理發(fā)揮到了極致。茶園采用臺灣引進的有機肥技術(shù)，經(jīng)權(quán)威專家獨家研制有雞蛋、牛奶、黃豆、有益菌等數(shù)十種天然原料發(fā)酵而成的有機液態(tài)生物肥，為茶樹生長提供了豐富的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
以軟枝烏龍為原料制作的云頂蜜香紅烏龍茶制法考究，已在茶葉江湖失傳近四十年，芯仙茗堂遵循古法工藝重新挖掘重現(xiàn)了“蜜香紅烏龍茶”的古法制茶工藝，續(xù)寫了這款紅茶的前生今世。蜜香紅烏龍茶，其外形色如松墨，重如玄鐵，顆粒結(jié)實；茶湯閃耀如琥珀般的光澤，紅橙明亮，品嘗后齒頰留香，喉韻濃烈。細(xì)品方覺清爽甘甜，有獨特的花果蜜香，回甘持久芬芳。
芯滇紅茶的制作工藝極具傳統(tǒng)特色，軟枝烏龍鮮葉經(jīng)打堆發(fā)酵10至12小時，每隔3小時左右翻動茶葉，使其均勻發(fā)酵。發(fā)酵的香氣逐漸從青澀，慢慢轉(zhuǎn)化為果香、花香，再到誘人的甜香，經(jīng)制茶師秘制而成。芯滇紅茶，其條索緊直肥壯，色澤黑黃，金毫顯露；湯色金黃透亮，滋味濃郁醇厚，口感清甜圓潤，回甘中蜜香味濃郁，清香馥郁，果香彌漫。
東方美人茶，經(jīng)有機茶園里自然生長的小綠葉蟬吸食軟枝烏龍后自然發(fā)酵的茶芽精制而成，具有獨特的花果蜜香，俗稱香檳烏龍茶、膨風(fēng)茶，為茶中臻品。淡淡的幽香，入口濃郁甘醇，過喉徐徐生津，飲后唇齒留香。東方美人茶，褐、白、紅、黃、綠五種色彩兼具，色澤明亮多彩；茶香中有淡淡的果蜜香味，亦有烏龍茶的回甘，此茶宜久藏，口感隨歲月的流逝而愈發(fā)甘甜，特別適合女士飲用，是芯仙茗堂烏龍茶系列中的“女人茶”。
高山烏龍茶，采用日光萎凋、浪菁發(fā)酵等工序，以臺灣烏龍茶工藝精制而成。高山烏龍茶，是芯仙茗堂靜守初心，以同一茶種、同一海拔、同一工藝精制而成的茶品，續(xù)寫了海峽兩岸心心念念的情緣。此茶顆粒大小適中，均勻圓潤，色澤墨綠，包裹緊實；茶湯黃綠透亮，層次分明；具有高山底蘊極強，滋味鮮爽的特點；其葉底均整，肥壯圓潤，葉條舒展，香氣清新，內(nèi)質(zhì)馥郁悠長
二、茶樹種植國家規(guī)定？
茶樹種植，適種區(qū)域在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民專業(yè)合作社的指導(dǎo)下，遵循與周邊茶園形成集中連片的原則，按茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引，于2022年1月之后連片新種植（金萱、青心大冇、青心烏龍、金牡丹、瑞香、單樅等優(yōu)質(zhì)品種）5畝以上的，經(jīng)驗收合格后，每畝可享受補助1000元，連片種植茶葉100畝以上的，市級給予一次性補助5萬元。
茶樹種植，規(guī)定了申報對象、流程指引、驗收標(biāo)準(zhǔn)和茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引。
申報對象：農(nóng)戶、各茶葉經(jīng)營主體、集體經(jīng)濟聯(lián)合社。
流程指引：選擇適種區(qū)域備耕（需照片佐證）→適種優(yōu)良品種種植（需照片佐證）→申請人按要求準(zhǔn)備申報資料→村委確認(rèn)→鎮(zhèn)政府初審→村委公示欄公示（需照片佐證）→鎮(zhèn)政府匯總→向縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提交匯總資料→組織驗收→報政府審批→政府網(wǎng)站公示→資金統(tǒng)籌下達(dá)后撥付獎補。
驗收標(biāo)準(zhǔn)：按種植技術(shù)規(guī)程種植、申報材料真實、經(jīng)驗收組驗收合格、按相關(guān)流程給予發(fā)放補貼，但補種、套種、不按技術(shù)規(guī)程指引在耕地種植的，不享受補貼。
茶樹種植技術(shù)規(guī)程指引包括種植前開墾與整地、施足基肥、茶苗移栽、種植規(guī)格、采摘標(biāo)準(zhǔn)等。
三、阿里山高山茶屬于什么茶？
是青茶。
阿里山高山茶，臺灣極品好茶，阿里山高山茶，根據(jù)茶業(yè)改良場多年研究調(diào)查，全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū)，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。臺灣省嘉義縣阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。種植面積約2500公頃。
因為阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質(zhì)含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。
此外這里所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是“世界第一等”好茶。阿里山高山茶區(qū)可說是臺灣高山茶最頂級的茶品，在市場上相當(dāng)搶手。尤其是阿里山茶競賽茶，常在得獎名單公布沒多久就全賣光，售價從6千元起跳，要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運氣。
此外值得一提的是，阿里山茶中包括了一種珠露茶，也相當(dāng)受到歡迎。
行于阿里山山區(qū)的大小公路，放眼望去都是遍野油綠的茶園風(fēng)光，近十多年來，茶已成為阿里山地區(qū)最大宗的經(jīng)濟作物。茶種以臺灣烏龍、金萱茶為主。