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              黃苦蕎茶的做法?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-14 03:27???點擊:155??編輯:admin???手機版

              一、黃苦蕎茶的做法?

              (1)原料精選精選帶殼苦蕎麥,并對苦蕎麥進行農(nóng)藥殘留檢測;

              (2)清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;

              (3)低溫浸泡浸泡時間3~4小時;

              (4)表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機脫去水分,并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎表面水分;

              (5)蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;

              (6)炒干采用可調(diào)溫炒制設(shè)備,從高到低逐步調(diào)溫,并勻速翻動炒干,使苦蕎中水分快速揮發(fā),然后快速升溫;

              (7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離;

              (8)烘干采用熱風(fēng)烘干設(shè)備,再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;

              (9)脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離,除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁; 包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

              二、苦蕎茶有具體的等級劃分嗎?

              有的!當(dāng)然這個是各個廠家怎么分的!

              例如彝家山寨苦蕎茶。

              其普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶都是果粒茶。眾所周知黑苦蕎比普通的黃苦蕎營養(yǎng)價值高出許多,所以黑苦蕎茶高一個級別! 然后是其黑苦蕎蘆丁香茶,是采用莖葉花果混合制作而成,苦蕎的葉花的蘆丁含量都比果實高出更多,蘆丁含量最高達到9%以上,黑苦蕎蘆丁香茶系列的蘆丁含量最低也在1%(營養(yǎng)成分極易流失)所以又按蘆丁含量分級。蘆丁含量越高。價值越好。

              注釋:蘆丁――――淺黃色針狀結(jié)晶(水),熔點 176-8°C,臨床用于防治腦溢血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、紫瘢和急性出血性腎炎。

              目前沒有響應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)等級劃分, 不過下面的一些基本知識可能對您的選購有一定幫助:

              原材料區(qū)別:

              苦蕎有 黑苦蕎和黃苦蕎兩個常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個月左右;

              故銷售價格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價格更高, 從而導(dǎo)致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;

              從蘆丁含量來說, 黑苦蕎也要優(yōu)于黃苦蕎;

              如果您整準(zhǔn)備購買苦蕎茶的話,推薦選購黑苦蕎茶

              苦蕎茶一般有以下判別標(biāo)準(zhǔn):

              1.產(chǎn)品外觀:好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。

              2.湯色色澤:好茶用玻璃杯開水沖泡,湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明,反之如湯色淡白、渾濁則為次品。

              3.香味:好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。

              4. 產(chǎn)地: 目前四川涼山地區(qū)苦蕎產(chǎn)量占全國70%以上; 涼山地區(qū), 海拔高, 日照充足, 晝夜溫差大, 土壤適宜; 故能種出優(yōu)質(zhì)苦蕎;

              5. 品牌: 四川涼山地區(qū) 有 環(huán)太 三匠 等等知名品牌可供選擇;

              by 四川7特產(chǎn)網(wǎng) 苦蕎知識堂

              沒有等級劃分,但是根據(jù)原料的不同分很多種類。

              苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎兩個常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個月左右;

              故銷售價格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價格更高, 從而導(dǎo)致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;

              苦蕎茶根據(jù)原料、工藝的不同分為三大類產(chǎn)品,分別為全胚茶、全皮茶、全株茶。

              三、我從小就喜歡喝苦蕎茶,請問苦蕎茶哪的比較好啊?

              苦蕎茶是由苦蕎麥烘烤制成的飲品??嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區(qū),主要產(chǎn)地在四川、陜西、云南、貴州和山西。

              苦蕎茶哪里產(chǎn)的比較出名?

              在眾多產(chǎn)地中,四川涼山和山西雁門所產(chǎn)的苦蕎茶名氣比較大。

              四川涼山苦蕎茶

              涼山是世界苦蕎麥的起源中心和遺傳中心,被譽為“苦蕎麥之鄉(xiāng)“。這里年均氣溫14度―17度之間,光照充沛,雨熱同期,平均海拔在2000米以上,屬于高寒地帶。在這樣的原生態(tài)環(huán)境下,所出產(chǎn)的苦蕎茶品質(zhì)更優(yōu)良、營養(yǎng)更豐富,其中活性黃酮含量達到90%以上,是苦蕎中的極品。

              山西雁門苦蕎茶

              山西雁門屬于大陸性半干旱性氣候區(qū),四季分明,日溫差大,海拔高、偏寒,黃沙土質(zhì),土壤中富含硒、鎂、鋅、鐵等元素,非常適合苦蕎生長。這里所生產(chǎn)的黑苦蕎麥屬原生態(tài)古老品種,所含的生物類黃酮居黑苦蕎之首,被譽為“五谷之王”。

              你和我愛喝苦蕎茶啊,我給你說嘛,你去某寶搜索:邛池旗艦店買這個茶吧。如果有疑問的話,可以繼續(xù)追問

              一、 紅蕎地牌苦蕎茶:紅蕎地苦蕎茶有不同的檔次和小的類別:紅蕎地黑苦蕎茶、紅蕎地黃苦蕎茶、紅蕎地全胚苦蕎茶。

              二、 彝鄉(xiāng)人牌苦蕎茶:正中苦蕎茶以香茶著稱。分別有:正中西部村寨苦蕎香茶、正中西部村寨黑苦蕎香茶。邛都苦蕎茶非常有特色,內(nèi)摻有枸杞,圓粒狀(其它苦蕎茶大多是條狀)。味道特濃。

              三、 三匠牌苦蕎茶:航飛苦蕎茶又是一個老牌子。它的制作工藝非常獨特和先進,獲取了國家專利。2006年7月中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心授予紅蕎地苦蕎茶羥苯磺酸鈣膠囊產(chǎn)品為:質(zhì)量、服務(wù)、信譽,AAA品牌。

              四、 航飛牌苦蕎茶:苦蕎茶不僅能夠降三高,而且還有一定的減肥作用。消除體內(nèi)垃圾,提高精力水平,是一個對身體有著綜合保健作用而價值又非常實惠的天然谷類飲品。最可貴的是它的味道香醇可口,人喝人愛。讓人們在享受美味的同時,也維持了健康。

              五、 正中牌苦蕎茶:環(huán)太苦蕎茶的名氣和彝鄉(xiāng)人差不多,都是大牌苦蕎茶。環(huán)太苦蕎茶中最具特色就是超微苦蕎茶了。分別有若干種包裝類型的彝鄉(xiāng)人黑苦蕎茶、彝鄉(xiāng)人黃苦蕎茶。

              六、 邛都牌苦蕎茶:彝鄉(xiāng)人苦蕎茶都是高檔品牌。

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