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              水泡茶還是茶泡水

              水泡茶還是茶泡水

              水泡茶還是茶泡水,喝茶時我們?nèi)粘I钪泻芏嗳说纳盍?xí)慣,我們可以看到市面上也有很多不同品種的茶葉,當(dāng)然喝茶最關(guān)鍵的步驟還是在泡茶上面,以下了解水泡茶還是茶泡水。

              水泡茶還是茶泡水1 首先,根據(jù)馬克思辯證唯物主義來說,在這一對矛盾中,茶和水是相互依存,相互對立的,無水有茶不行,無茶有水亦不可,所以說,泡茶既是茶泡水也是水泡茶;

              其次,如果根據(jù)常識來看,“泡”這個詞顯然是水作為主語的,“泡”本身就是指某種液體去“加工”其它物質(zhì),自然就是水泡茶了

              最后,如果說詭辯的話,自然是茶泡水了~

              茶葉的第一泡水到底應(yīng)該留下還是倒掉?出于干凈的角度,我建議倒掉第一泡茶水:

              1、煮掉茶葉里的灰塵

              經(jīng)常喝茶的人應(yīng)該都知道,茶葉的生產(chǎn)過程繁瑣復(fù)雜,茶葉表面會帶有灰塵,而倒掉的第一泡茶水起到了至關(guān)重要的作用。這樣不僅能夠清除茶葉中存在的灰塵,在來客人的時候 ,還可以表示對客人的尊重。

              2、醒茶

              茶葉的保存周期長,一點茶葉就能喝很長時間,所以每家每戶多多少少都會有一點喝不完的陳茶。而陳茶的口味沒有新茶那么濃郁,機智的人們?yōu)榱俗岅惒韬绕饋淼目诟懈?,就需要“醒茶”了?/p>

              加入的第一泡茶水使陳茶的葉子更加舒展開來,就相當(dāng)于我們做熱身運動,這時的茶葉葉片經(jīng)過煮沸更加飽滿圓潤。經(jīng)過第二泡茶水,此時茶葉的香氣已經(jīng)被激發(fā)出來,口感濃郁。

              3、烘托氣氛

              中國的茶文化經(jīng)歷了多年發(fā)展,早就已經(jīng)成熟,成為一門高雅的藝術(shù)。當(dāng)家里來客人時,閑聊的時候,泡上一壺茶水,擺上糕點。伴隨著淡淡的茶香,會使人的心情更加美好,氛圍馬上就烘托起來了。

              我也非常喜歡喝茶,選茶的時候首先一定要仔細(xì)觀察茶的外形是否整齊,有沒有碎葉;越好的茶葉聞起來越有一股獨特的香氣;茶葉的顏色是否明亮;好茶葉口感也一定最好;看準(zhǔn)茶葉的原產(chǎn)地也十分重要。如果實在沒時間去挑選茶葉的話,可以看看下面這兩款,作為參考:

              硒將軍黃菊

              產(chǎn)地江西宜春-明月山,由于得天獨厚的生長環(huán)境,溫泉水含硒量極高,有著“天然氧吧”之稱。這里的菊花也不同于其他產(chǎn)地的菊花,富含礦物質(zhì)。

              采用傳統(tǒng)工藝,人工除草,使用農(nóng)家有機肥,這種環(huán)境下長出的菊花花瓣圓潤飽滿,生長周期較長,菊花朵朵都是精品。

              喝起來有股淡淡的菊花香氣,味道濃郁,清香,口感潤滑,茶湯看起來是淡淡的黃色,泡開在杯中能看到整朵菊花的飽滿形狀?;匚肚逄鸶仕?/p>

              六安瓜片

              六安瓜片屬綠茶特種茶類,產(chǎn)地安徽,采用傳統(tǒng)工藝手工制作,條型緊鎖自然卷曲,茶片肉質(zhì)醇厚。

              由于是手工制作,口感更好,回味生津。喝起來比較清新,甘甜,茶香濃郁不澀口。是很純正的綠茶味道。沖泡起來茶湯醇厚有鮮爽感,湯色澄明綠亮,喝完神清氣爽。

              在文章的結(jié)尾,筆者還想給大家科普一下如何挑選優(yōu)質(zhì)的茶葉:

              ⑴看茶葉的嫩度,是挑選茶葉最基本的因素。嫩度越好,代表茶葉葉片的外形越高。

              ⑵看茶葉的條索,不同的茶葉外形不同,看葉片是否渾圓挺直,肉質(zhì)緊實。

              ⑶看茶葉的色澤度,茶葉的色澤與原料品質(zhì),工藝技術(shù)息息相關(guān)。如果葉片色澤度有偏差,說明原材料不夠好。

              ⑷看茶葉是否整碎,基本來說,就是看茶葉是否均勻,好的茶葉葉片都是緊實厚重。

              ⑸看茶葉的凈度,上好的茶葉凈度比較高,不會含有其他雜質(zhì)。

              水泡茶還是茶泡水2 泡茶簡介

              泡茶是中國人的發(fā)明,是中國茶文化發(fā)展的拐點,帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。

              泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。

              泡茶技術(shù),讓茶飲真正實現(xiàn)普及。

              泡茶的好處

              茶的好處有三――

              一、原始作用:解渴。

              提神。

              二、養(yǎng)身:青茶可以清熱解毒疏肝明目;紅茶可以益心增陽暖身;黑茶可以入腎滋肝……如此等等。

              三、茶上升成精神文明的一種茶文化:坐茶館可以聊天;有矛盾有糾紛在茶館里可以了結(jié);有喜事有慶祝可以開茶話會;文人雅士可以聚會品茗;名貴的茶可做贈品可以收藏……

              從以上可看出:茶的精神文明的作用特別大――遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了本身的實用價值。

              什么水最適合泡茶?

              選用合適的水泡茶,是指對水質(zhì)選擇和水溫的把控。

              先說水質(zhì)選擇。自古至今,歷代茶圣茶仙們都認(rèn)同:“好茶須有好水配”只有鮮活的好水和優(yōu)質(zhì)的香茶相遇,茶水的味道才會登峰造極,因此水質(zhì)選擇至關(guān)重要。

              由于茶葉本身呈弱堿性,如果水中的PH值呈弱堿性的話,能有效保護茶葉里的茶多酚(茶葉里最有效的營養(yǎng)物質(zhì))。所以如果為了追求茶葉的營養(yǎng)和口感,弱堿性天然礦物質(zhì)水是泡茶水的最佳選擇。

              如果退而求其次,在生活中泡茶建議第一選擇使用純凈水。這是最保險的選擇,它不會使茶增色,也不會破壞。

              那么如果選擇自來水,一般會含有氯氣,需要水開后開蓋(15秒)揮發(fā)氯氣后再沖泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉淀一天以此改善水質(zhì),用沉淀后的水來泡茶也是不錯的選擇。

              下來再說泡茶水溫,如果水質(zhì)較好,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳,就要多煮一會兒,使雜質(zhì)沉淀。

              總的來說六大茶類對水溫的選擇總結(jié)如下:

              綠茶適宜75度-80度水沖泡。

              黃茶適宜80度-85度水沖泡。

              白茶適宜75度-80度水沖泡,老白茶100沖泡。

              青茶適宜90度-95度水沖泡。

              紅茶適宜烹95度的水沖泡,金駿眉等純芽頭紅茶水溫盡量不超過90度。

              黑茶適宜100度水煎煮。

              水泡茶還是茶泡水3 泡茶時是先放茶葉還是先放水呢?區(qū)別很大,做得不對,會影響口感。

              第一種:先放水后放茶葉

              這種方法還有一種叫法,叫作“上投法”。

              就是先在杯中注入7分的水,然后再放茶葉,然后拿起杯子慢慢地轉(zhuǎn)兩圈。

              安靜地等個一兩分鐘,就可以飲用了。

              這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發(fā)酵的茶。

              因為綠茶和黃茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,葉片相對比較鮮嫩,如果直接用剛燒開的水,會直接燙傷茶葉,那么茶葉該有的香氣和口感也會消失。

              第二種:中間放茶葉

              這種方法還有一種叫法,叫作“中投法”。

              簡單的來說,就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。

              在杯中倒入1/3的熱水,然后再放茶葉,隨后拿起杯子轉(zhuǎn)兩圈,等茶葉沉入水底后,再把水加到七分滿。

              這個時候,茶葉會在水中翻滾,茶香也能充分地散發(fā)出來。然后等個2分鐘左右就可以喝了。

              第三種:先放茶葉再放開水

              這種方法還有一種叫法,叫作“下投法”。

              這是很多茶友常用的方法,也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高溫的茶葉,比如紅茶、烏龍茶等。

              因為它們屬于發(fā)酵類茶葉,這類的茶葉經(jīng)過高溫的熱水沖泡,茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒,茶香和口感也發(fā)揮到了極致。

              看完這3種泡茶方法,喜歡喝茶的你,你一般會用哪一種呢?

              其實,在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法并不是適合所有類型的茶葉,所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特征,否則會影響茶香的散發(fā)和茶葉的口感。

              選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉并不代表就是適合自己的,至于自己適合哪種茶葉,那還得根據(jù)自身的條件。

              第1, 不能超出自己的經(jīng)濟支出。

              第2, 要選擇自己喜歡的口味。

              第3, 要根據(jù)自己身體的屬性,看看是選擇涼性的茶葉還是選擇溫性的.茶葉。

              不過要是把所有的茶葉都了解一下也不太現(xiàn)實,如果你對選茶葉感到有點迷茫,可以在網(wǎng)上看看老茶友分享的茶葉知識。

              而且現(xiàn)在茶葉的交易有很多都是網(wǎng)上完成的,這對我們來說也是一個機會。我們可以根據(jù)他們的反饋來具體了解他們喝過的茶葉,這樣我們也可以節(jié)省很多時間。

              也許就能從中找到適合我們的呢!

              下關(guān)沱茶

              這是一款歷史名茶,產(chǎn)自云南大理。它的外形類似窩窩頭。

              它屬于生茶,也是“滇中三寶”之一。這里潮濕多雨,很適合茶樹生長,光照少使得長出的茶葉也比較壯碩,通過自然發(fā)酵,保留了茶葉的天然口味。

              通過特殊的工藝將干茶緊壓,就像小時候吃的窩窩頭一樣,外形看起來也比較可愛美觀。

              干茶烏亮顯毫,香氣清淡。湯色清澈透亮,還有一股淡淡的香氣;喝一口,味道鮮醇甘爽,立馬生津。

              鳳鳴毛尖

              這款茶葉不但有親民的價格,品質(zhì)和口感都很好。喝起來味道鮮美,滋味順滑,香味十足。

              著名產(chǎn)茶大師文勝全就是鳳鳴毛尖的制作者。此前文勝全大師還制作過國慶獻禮茶,他的制茶工藝在茶圈得到很多人的認(rèn)可,而且它開創(chuàng)的炒茶工藝還被國家評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

              鳳鳴毛尖也是在這項工藝下誕生的,所以它的口感要比一般的茶葉更細(xì)膩絲滑,滋味也比一般茶葉甘甜,茶香也比一般的茶葉多了一種特有的栗香。

              干茶外形都比較整潔,不含任何雜質(zhì),條索緊致秀麗,褐綠顯毫。

              沖泡的茶湯如小溪般清澈透亮,看著就很解膩,而且在熱水的作用下,它身上獨特的栗香也會隨著水蒸氣撲鼻而來,輕嗅一下都能生津;喝一口茶湯,茶香也迅速鋪滿整個口腔,細(xì)細(xì)地感受,想一直把它留在口中;咽下后,除了有清爽的感覺,整個身體也會充滿活力,讓人無法忘記。

              這款茶早在1988年就已經(jīng)誕生了,也是生長在800米左右的高山茶。

              除了一圈云霧彌漫,周圍的環(huán)境也沒有受到一點污染,而這些正是茶樹喜歡的環(huán)境。

              成品茶條索完整顯毫,翠綠有光澤,茶香清新淡雅。湯色呈亮綠色,透亮無雜質(zhì),味道清爽甘甜,層次感十足,每一口都會有不一樣的感覺。

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