1. 清香茶葉制作成濃香
臺灣烏龍茶清香要比炭焙濃香好一些，畢竟清香更有茶的原味
2. 茶葉的工藝香
口感形容”在茶葉評審上就是——滋味評語:回甘、濃厚、醇厚、醇和、純正、淡薄、粗談、枯澀、熟味、水味、高火味、焦味、異味。共13種形容。
常見形容茶味道的詞語
甜美【解釋】泛指氣、味美好?！境鎏帯勘蔽嘿Z思勰《齊民要術·種蒜》：“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大?！?/p>
清香【解釋】清淡的香味?！境鎏帯磕铣?宋 謝靈運《山居賦》：“怨清香之難留，矜盛容之易闌?！?/p>
濃郁【解釋】（花草等的香氣）濃重：濃郁的花香迎面撲來?！境鎏帯棵?田汝成 《西湖游覽志馀·偏安佚豫》：“宮姬韶部，儼如神仙，天香濃郁，花柳避妍?！?/p>
苦澀【解釋】又苦又澀的味道【出處】《后杞菊賦》序：“ 天隨生自言常食杞菊，及夏五月，枝葉老硬，氣味苦澀，猶食不已?！?/p>
香醇【解釋】（氣味、滋味）香而純正。【出處】《戰(zhàn)國策·齊策四》：“ 孟嘗君 使人給其食用，無使乏?！?宋 葉適 《除淮東總領謝表》：“伏念序遷學校，固慚課業(yè)之荒唐；內(nèi)迫家門，重困食用之微薄?！?/p>
齒頰留香【解釋】齒頰，嘴巴。 留香，保留香味。吃了或飲了東西后嘴巴還保留著食物的香味?！纠洹科奋弑M享茶趣，啜飲一口，齒頰留香。
回味無窮【解釋】回味：指吃過東西以后殘余的味道。比喻事后越想越覺得意味深長?！境鎏帯克巍ね跤韨牎堕蠙臁吩姡骸傲季糜谢匚?，始覺甘如飴。
人們對茶味的分類
毫香
毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時散發(fā)出來的香氣。
一般有毫香的茶，原料等級都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛，毫香明顯的多見于新茶。例如白毫銀針就會有明顯的毫香。
火香
火香一般是茶葉在干燥時溫度比較高，或者在精制時適度焙火帶來的。通常濃香型的烏龍都會帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會有。火香與高火味不同，高火味是焙火或干燥工藝過度帶來的不適氣味。
陳香
陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉化的茶類在轉化過程中，自然氧化帶來的香氣。
果香
茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多。自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。
清香
清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味一般則是殺青不足，帶來的令人不適的類似青草的氣味。
嫩香
嫩香是一種清鮮、細嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級高、工藝到位、保存得當?shù)木G茶、黃茶都會有。比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。
甜香
甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。其他茶類也會見到，比如工藝精制的黃芽茶也會有甜玉米須水的香氣。
松煙香
干燥過程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。
花香
花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香，既有茶樹品種的關系，也離不開工藝。
通常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。還有一種花香，以是花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣。
高香
一般指香氣高揚而且持久，刺激性強。
純正
一般指香氣純凈，既不高揚也不沉悶，沒有異雜味。
悶氣
悶氣是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當攤涼而形成的。
高火味
這是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。
陳氣
一般指是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。
青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。
透蘭
透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
細銳
指茶香高揚，香味仿若有實體、有質(zhì)感，細膩如絲，令人愉悅，同時給人清晰的感受。
3. 茶葉香氣是怎樣制作出來的
茶，尤其是輕發(fā)酵茶和不發(fā)酵（其實就是包括綠茶，白茶，黃茶，青茶），里面有很多物質(zhì)是光敏的。
吾人做過實驗，四個天目斗笠茶碗（口大），注入相同的75°C左右的，地下水沖泡3min左右后的碧螺春茶（屬于綠茶），分別至于陽臺（有陽光），臥室1老式臺燈下（拉上窗簾，臺燈是節(jié)能燈），臥室2LED大燈下（同拉窗簾），茶臺（以蓋覆之，簡而言之避光），放置5min后。陽光下以及節(jié)能燈下茶湯已經(jīng)腥不可嘗，led燈下腥味較淡些，避光的那盞則沒有任何變化。再換80°C鐵觀音（屬于青茶），重復實驗一遍，結果同。再換金駿眉（屬于紅茶），無腥味。再換格雷伯爵茶（屬于紅茶），無腥味。再換生普洱茶（屬于黑茶），無腥味。
結論一，茶湯變腥，跟光照和光照強度（或者也可能跟紫外線）有關。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶，不怕光。
再分別以帶蓋紫砂壺，釉瓷壺，鐵壺儲碧螺春茶湯（皆能避光），放置于茶室（有較充足自然光，天黑后有l(wèi)ed燈光），分別于1h，3h，6h，10h后品嘗，紫砂，釉瓷皆無腥味，惟鐵壺中茶味有異，但于光照實驗中茶腥不同，略酸苦。
結論二，只要保證避光，就可使茶不腥，但是鐵器不宜長儲茶湯。
順帶一提，今人很多推薦以玻璃器沖泡綠茶，以為觀葉之用，殊不知玻璃器透光，根據(jù)環(huán)境不同，少則1min，多則5min，茶湯就毀了。所以吾人向來是不推薦用玻璃器沖泡輕發(fā)酵茶的。倒是花茶和造型茶，這個非玻璃器不可觀賞，這是另外一說。
4. 怎樣的茶香
很多時候，我被茶清頎和優(yōu)美從容的舞姿陶醉，想像她如同一位秀美的女子長袖飄飄，氣若幽蘭。在物欲橫流的今天，有時候茶是非常寂寞的，寂寞地等待一個人的欣賞。
在南方碧綠的茶山之上，茶在快樂地生長，每日與陽光和空氣自由對話，與風雨雷電玩起游戲，看著夕陽與朝霞捉迷藏。在一棵不知名的茶樹上生長，看青山與綠水，取天地之精華，這是茶的生命中令人神往、為之撫掌的極致之美。
5. 清香茶葉制作成濃香的原因
明確告訴你，不好喝，我喜歡喝清香型的汾酒和濃香型的尖莊，兩種酒各有特色，清香型的口感清爽純正，濃香型的口感醇厚綿香，我試過，但如果把清香型的白酒和濃香型白酒混合勾兌，除了酒質(zhì)感覺有些渾外，比以前兩種酒都要辣口，而且清香型汾酒的酒精味特別突出，這樣說吧，原本兩種都是純糧食酒，勾兌以后成了酒精勾兌味道了。
6. 花香茶葉制作工藝
在現(xiàn)在的茶廠茶葉加工的幾道制茶的工序包括有攤晾、殺青、攤涼、揉捻、解塊、烘干、包裝。
攤晾就是把生茶葉撒在地上去水分；攤晾后的生茶葉就可以放入一個260度高溫的殺青爐里進一步去掉水分，從殺青爐出來的茶葉要在地上攤涼，那時的茶葉已經(jīng)沒了生茶葉的青綠色但是也漸漸有了茶葉的香味；冷卻后的茶葉又要放進揉捻機里揉捻出更濃的茶香；把揉捻成團的茶葉解散就是解塊，接下來還要把茶葉放進烘干機，或者用炒鍋來炒，炒過后，茶葉就可以包裝出廠了，而茶葉經(jīng)過這一整個過程的制作大概需要8、9個小時不等。
1.攤晾 采回鮮葉攤放在竹匾或篾盤上，攤葉厚度約2cm，時間4～5h。
中間輕輕搖動攤放器具2～3次，每次2～3下，翻動芽葉，切忌碰傷。
2、殺青 采用電炒鍋殺青。
下鍋時溫度控制在100℃左右，投葉量30g。
殺青前期，右手握竹絲帚在鍋底輕輕回旋翻炒茶葉，隨著葉溫升高，控制芽葉在鍋底滾動的速度由快到慢，幅度由大到小，要求先拋后悶。
殺青后期，手握竹絲帚帶動芽葉在鍋地按弧形拋炒制初步成型，待殺青葉達4～5成干、初現(xiàn)蘭花狀、葉色轉暗、清香顯露時為殺青適宜。
3、整形 殺青葉初鍋后直接放入顛簸整形，動作要輕。
要懂顛簸，讓芽葉在顛簸中輕輕滾動、避免芽葉重疊，使茶葉成型并迅速去除水蒸氣。
4、初烘 采用自制烘干機，紅頂溫度調(diào)至90℃。
將整形后的芽葉輕輕簸入烘頂，均勻薄攤，攤葉厚度1.0～1.5cm。
要求勤翻，翻動時應將芽葉從第一烘格簸入第二個烘格。
初烘前期風門稍大，中后期減小風口，以減緩水分散失速度。
烘至7成干時轉入下道工序。
5、攤晾 在篾盤中攤晾90min。
6、足烘 將烘頂溫度調(diào)至50～60℃，烘頂葉厚約3cm。
每隔8min將芽葉從第一個烘格倒入第二個烘格，翻葉1次。
烘至芽葉含水率約5%時出烘。
足烘芽葉經(jīng)過挑剔精制，稍經(jīng)攤晾后包裝待售。
7. 茶葉怎樣制作才能使茶香最濃
一、醒茶：目的是清除茶葉表面的灰塵雜質(zhì)，也是為了更好地激發(fā)茶葉的香氣，提高飲茶體驗感。
二、控制好泡茶的水溫：要想泡好一壺茶，合適的水溫是關鍵，不同品類的茶葉由于性質(zhì)、成熟度不同，需要的水溫也不同，青茶需要將水溫控制在８５°Ｃ—90℃口感最佳。
三、把握好出湯時間：茶葉泡得時間長了會感到苦澀，但是泡得時間短又發(fā)揮不出茶葉原本的鮮香氣息，那么合適的出湯時間就顯得尤為重要。
8. 清香茶葉制作成濃香的方法
白酒變得柔和方法：
1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。
2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。
9. 茶葉有甜香是如何做出來
香水|梔子與清茶