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              福建泉州流行什么茶?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2021-12-07 09:16???點(diǎn)擊:313??編輯:屠瓊???手機(jī)版

              泉州人,其實(shí)不僅僅是泉州人。整個(gè)閩南地區(qū)都是一樣,喜歡喝烏龍茶。比如說(shuō)福建本省產(chǎn)的安溪鐵觀音,武夷山大紅袍。這些都是屬于烏龍茶。相對(duì)而言,綠茶跟紅茶就沒(méi)有烏龍茶這么盛行。

              泉州主要是鐵觀音茶比較多。

              福建都產(chǎn)什么茶?

              福建的特產(chǎn)茶是什么,喝過(guò)的人都如何評(píng)價(jià)?各位,福建有六大名茶,喝過(guò)的人都覺(jué)得,它們是實(shí)至名歸的。下面,小編就來(lái)介紹這里面的三種。第一種,鐵觀音。主要產(chǎn)區(qū):安溪。鐵觀音發(fā)明于1725—1735年,是烏龍茶的極品,中國(guó)十大名茶之一,介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,

              安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著;在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。第二種,巖茶。主要產(chǎn)區(qū):武夷山武夷巖茶歷史悠久,屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵烏龍茶,品目繁多。據(jù)調(diào)查,僅山北慧苑巖便有名樅800多種,主要有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬(wàn)年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。

              而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)大紅袍。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時(shí)甘馨可口,回味無(wú)窮。特點(diǎn):甘、清、香,色澤綠褐鮮潤(rùn),茶湯呈深橙黃色,茶性和而不寒,沖泡五六次后余韻猶存。第三種,茉莉花茶。主要產(chǎn)區(qū):福州茉莉花茶,又叫茉莉香片,學(xué)名為Jasmineofficinale,科名是木犀科,有“在中國(guó)的花茶里,可聞春天的氣味”之美譽(yù)。

              茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合,“窨得茉莉無(wú)上味,列作人間第一香?!避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱(chēng)茶坯,多數(shù)以綠茶為多,少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。另外,福建還有白茶、紅茶、綠茶,這里就不一一介紹了??傊冗^(guò)的人都贊賞有加。

              一、鐵觀音

              1.鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類(lèi)之一。

              2.鐵觀音傳統(tǒng)的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致,水最好用山巖泉水。將水燒沸,先把茶壺燙熱,裝上大約占?jí)厝萘渴种叩牟枞~,沖入沸水,用壺蓋刮去浮上來(lái)的泡沫,蓋好壺蓋,此時(shí)便有一股殊香撲鼻而來(lái)。

              3.隔兩三分鐘,再緩緩倒入水茶杯,每人各持一杯,先聞香,再品味,慢慢啜飲,便滿口生香,回味甘美。鐵觀音素觀音韻之稱(chēng),其入口微苦,回味甘香,清郁雋永,韻味無(wú)窮。

              二、白茶

              白茶是我國(guó)的特種茶。福建省是白茶的主產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上,去年全省白茶產(chǎn)量1760噸。有關(guān)專(zhuān)家近日指出,隨著目前國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)白茶的日趨青睞,福建省大力發(fā)展白茶刻不容緩。

              白茶是我國(guó)的六大茶類(lèi)之一,屬輕微發(fā)酵茶,基本工藝流程是萎凋、曬干或低溫烘干,由于制法既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用。所以,成茶披滿白毫,湯色清淡、味鮮醇、有毫香。由于采用的鮮葉原料不同,生產(chǎn)出的白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種。

              三、武夷巖茶

              武夷巖茶為烏龍茶類(lèi),有茶中之王的美譽(yù),產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品,中國(guó)十大名茶之一。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間,其中著名的以大紅袍享譽(yù)世界。

              四、茉莉花茶

              茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,屬于花茶,已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū),其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無(wú)上味,列作人間第一香”的美譽(yù)。

              五、烏龍茶

              來(lái)到福建省安溪縣,你肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)喝上一杯濃香可口的鐵觀音。因?yàn)檫@座具有1043年歷史的龍鳳名區(qū),是中國(guó)著名的烏龍茶之鄉(xiāng)。全縣30萬(wàn)畝茶園,年茶產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸,占全國(guó)烏龍茶產(chǎn)量的1/3、福建省的一半。

              擴(kuò)展資料:

              福建是烏龍茶的故鄉(xiāng),有一千年的茶文化歷史,是茶文化的發(fā)祥地,福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年,著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨(dú)特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。

              建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風(fēng),明清時(shí)期,茶葉創(chuàng)新增多,開(kāi)創(chuàng)烏龍制茶工藝,茶葉貿(mào)易漸盛,武夷山的茶山、茶水更加點(diǎn)綴了福建茶的文化底蘊(yùn)?,F(xiàn)代福建茶文化在繼承前人的基礎(chǔ)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大,種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據(jù)了茶鄉(xiāng)人的生活內(nèi)容。制茶講科學(xué),品茶有文化,構(gòu)成獨(dú)特的福建區(qū)域人文特征。

              福建種茶、制茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產(chǎn)茶的文字記載,最早見(jiàn)諸于南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠(yuǎn)丙子”(公元376年)。這比陸羽『茶經(jīng)』問(wèn)世要早三百余年。福建茶葉在中國(guó)茶葉發(fā)展及至世界茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和價(jià)值。

              參考資料:百度百科-茶文化

              百度百科-中國(guó)十大名茶

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