1. 茶葉為什么有生青味兒
對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香！注意，輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果較差，要是高于70℃，就會產(chǎn)生老火味了。
2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，因為干茶表面都覆有茸毫，最好用名茶烘干機烘焙方法來提香。注意，熱風溫度105℃左右最好，控制時間不超過10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，可以用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復(fù)火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了！
4、家庭冰箱冷藏的茶葉，拿出來喝時，可以先放入微波爐設(shè)置“100的微波功率”加熱60—80秒，取出后稍作攤涼后喝，這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦！
以上四點是冷藏后的茶葉如何提香的方法，效果很好，
2. 茶葉為什么有生青味兒呢
①用微波爐烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置〃100的微波功率〃加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐
②在無油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時即可出鍋
用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。
3. 茶葉返青是什么味道
茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。如果再加溫又會透亮清澈，是好茶的本質(zhì)表現(xiàn)?！ ∑渌梢颍翰铇淦贩N，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料?！ _泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等?！ 〈尜A不當：細碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。有質(zhì)量問題一樣會出現(xiàn)渾濁。
4. 茶葉青苔味
把盆放在院落里，盆內(nèi)放滿水，長出青苔，基本罐子堿就沒了，然后把青苔洗掉，盆曬干
5. 茶葉有青味是什么
不成熟的香氣
青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。
生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清 香——優(yōu)質(zhì)曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。
果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產(chǎn)生的類似果實的香味。
成熟的香氣
蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產(chǎn)生的蜜甜香味。
木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產(chǎn)生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
陳香——普洱生茶長時間存放所產(chǎn)生的類似老木頭的香氣。
樟香——木脂氧化后所產(chǎn)生的芳樟醇的香味。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產(chǎn)生的類似中藥的香氣。
6. 紅茶為什么有青味
這其實都是紅茶的工藝缺陷導(dǎo)致的。紅茶常見缺陷其實不僅有焦味，還有酸，雜味，青味。焦味是焙干過程中，焙急焙過了。雜味的來源就多了，比如萎凋過程中，茶葉堆在一起，太厚，沒有及時攤開，容易產(chǎn)生酸餿味。還有揉捻后沒有及時烘干，同樣不及時攤開也會產(chǎn)生雜味。
7. 茶葉為什么有生青味兒的味道
龍井茶也分春，秋季的
春茶中特級的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！
夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！
辨別的話也比較細：
第一：可以從色澤，上好的當然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。
第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時候會有一種蘭花豆的香氣。
第三：品，高級的龍井口感香郁的同時有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個口腔。
第四就是：觀，本地龍井往往長短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤。
希望幫到樓主
8. 什么是茶青味
「一心」指的是剛長出的新芽，「二葉」指的是新芽下的兩片嫩葉，用「一心二葉」做出的茶葉是一定要用手工采收，特別“選”出來的，和一般機器采收的茶葉，質(zhì)量上有很大的差別，采茶葉還要看季節(jié)和茶樹成長的情形，成長到適合采收時，再采收才有足夠的量，制造出來的茶質(zhì)量才會好。
如果光采心葉那收成就少很多，不合成本，制造出來的茶也會偏苦和茶青味，所以茶樹要修剪整理，才會長出可以采收的一心二葉。
9. 普洱生茶有青味
經(jīng)常與朋友喝茶聊天時，也會聊聊新茶的口感，說生普新茶入水湯色呈淡黃色，回甘快但有一股青豆味，也就是常說的青澀味，但入喉還是不錯的。
而2017年至今也有四年了，對普洱生茶來說時間不是很長（一般而言七至十以上才叫陳茶），也可以成為年份茶吧，入水湯色暗黃色，入喉潤滑基本上也沒了青味，唇齒留香回甘，只要放置通風處不受潮，17年的生普還是不錯的，值得一喝！個人見解，對于業(yè)內(nèi)行家來說可能班門弄斧，請勿見笑！
10. 茶葉為什么有青草味
白茶的“塑形”過程，全靠制作工藝當中的萎凋。并且只要有充足的時間，讓鮮葉當中的水分進行有效蒸發(fā)。從而會讓茶葉當中酶類物質(zhì)增加，并轉(zhuǎn)變成我們?nèi)梭w所需的葡萄糖與氨基酸等！在氣味方面，就會形成我們常說的清草香與水果或花香！
只要有充足的時間進行萎凋，就不會出現(xiàn)青草味道！但只要出現(xiàn)萎凋環(huán)節(jié)不夠充分的情況下，就會出現(xiàn)所謂青草味。并且青草味的白茶，在口感方面也會有麻與澀的感覺！
11. 茶葉青臭味
在日常生活中，容易臭腳的人很多 很多臭腳的人 很尷尬在一些日常 生活中我們就要采取一些果斷措施 每天晚上脫鞋后，就在鞋里放一個茶葉包 這樣就可以避免它的異味擴散到整個房間 皮膚專家說過 查驗的一種物質(zhì)叫做單寧酸 它可以吸收一些難聞的異味，把干燥的茶葉放進鞋里 可以吸收一些汗臭一些有腳臭的人，經(jīng)常把喝完的茶葉變廢為寶。放在一些陰涼的干燥地方保存起來 用作一些除臭劑 放在襪子或鞋內(nèi) 這樣就可以對付一些日常生活中的小問題