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              促進(jìn)茶葉惻芽萌發(fā)(茶葉萌芽期)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-22 19:08???點(diǎn)擊:126??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉萌芽期

                6、7、8月。福建茶的特性極喜陽(yáng)光和濕潤(rùn),愛溫暖,怕寒冷。在北方,冬春嚴(yán)寒季節(jié),更進(jìn)溫室加溫保濕護(hù)理。南方氣溫低于5攝氏度時(shí),要設(shè)法防寒。福建茶在夏末初秋為生長(zhǎng)盛期,萌發(fā)出新芽枝葉,若有礙樹型的徒長(zhǎng)枝葉,一律需要剪除,以保持盆樹通風(fēng)透光可減少病蟲害發(fā)生,有利于生長(zhǎng)。

              2. 促進(jìn)茶葉惻芽萌發(fā)的方法

              茶樹發(fā)芽遲或發(fā)芽率低,與茶園密度大及雜草叢生,不清園,不修枝,通風(fēng)不良和病蟲害有直接因素。放養(yǎng)的茶樹就比管理的發(fā)芽遲幾周。

              最重要的是,植物的頂端優(yōu)勢(shì)因素。頂端優(yōu)勢(shì)(無(wú)打頂摘心的幼樹),發(fā)芽就早,反之去頂端優(yōu)勢(shì)的則會(huì)逼出側(cè)芽,發(fā)芽率就高。

              3. 茶芽萌發(fā)過(guò)程示意圖

              一般是在初春時(shí)節(jié)

              春季補(bǔ)施催芽肥,用沖施深渡有機(jī)肥每畝2-3公斤,葉面噴施丹濃,促進(jìn)茶樹早發(fā)、多發(fā)、快長(zhǎng)和壯發(fā),提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

              萌發(fā)前7-10天噴施茶芽壯,噴施后能快速擴(kuò)大葉片氣孔,迅速進(jìn)入植物體,有效促進(jìn)細(xì)胞原生質(zhì)流動(dòng),激活生物酶,打破茶樹休眠,促進(jìn)茶芽在早春低溫情況下提前整齊萌芽,芽頭粗壯、緊實(shí)、不散苞,鮮嫩,亮色,不退綠。提高百芽重和百梢重

              4. 茶葉 嫩芽

              常溫下保質(zhì)期在1年左右,有些密封的袋裝茶保質(zhì)期是18個(gè)月。在綠茶的保存過(guò)程中,影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度,如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉適飲期可以適當(dāng)延長(zhǎng)。

              5. 茶樹的嫩芽

              貴州銀芽為新創(chuàng)名茶,屬綠茶類。創(chuàng)制于1987年,產(chǎn)于貴州省湄潭縣核桃壩茶樹良種場(chǎng)。

              20世紀(jì)40年代抗戰(zhàn)期間,浙江大學(xué)遷至湄潭。浙大的胡哲敷教授品飲湄潭茶后曾作詩(shī)一首,詩(shī)曰:“瀟瀟寒雨竟三春,先得龍芽信可珍?;罨鹈胄费?,天香國(guó)色論佳人。初嘗清液如醉,細(xì)嚼回甘氣益醇。何必瓊酥方塊意,良宵一例慰嘉賓?!?/p>

              20世紀(jì)80年代貴州省茶葉科學(xué)研究所在原來(lái)湄潭茶的基礎(chǔ)上,研制成功品質(zhì)更佳的貴州銀芽。此茶制作原料只采春芽,芽長(zhǎng)2厘米,芽頭勻齊。

              品質(zhì)特征

              外形扁削,挺直似劍,色澤黃綠顯毫,內(nèi)質(zhì)花香清鮮,湯色黃綠清澈,香氣花香清鮮,滋味醇爽回甘,而且耐泡。此茶沖泡時(shí)嫩芽此起彼落,猶如仙女散花。

              6. 促進(jìn)茶葉惻芽萌發(fā)的措施

              紫茶豆種植時(shí)間

              茶豆一般都在夏季露地搭架栽培,通常1月中旬以后就可陸續(xù)播種,但是不同的地區(qū)播種時(shí)間也是不一樣的,比如長(zhǎng)江流域扁豆的種植時(shí)間是5月至7月底前播種,華北地區(qū)的扁豆種植時(shí)間多在6月播種。

              紫茶豆種植方法

              1 選用優(yōu)良品種

              一般現(xiàn)有扁豆按莢色和品質(zhì)分為白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。青扁豆莢扁薄、脆嫩;紫扁豆分紫邊白扁豆和紫扁豆,品質(zhì)與白扁豆類似,莢肉厚,煮熟綿軟。

              2 播前準(zhǔn)備

              2.1整地施肥

              一般撒施充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg/667m2、磷酸二銨100kg/667m2、硫酸鉀50kg/667m2、硝酸鈣20kg/667m2或尿素10kg/667m2。結(jié)合翻地進(jìn)行分層施肥效果較好,肥料要與土壤混勻,然后耙平整地。

              2.2播種方法

              扁豆一般多進(jìn)行直播,采取開溝或穴播,株距35~50cm,行距100~130cm,每穴播種3~4粒,播深5~7cm。定苗后,每穴留苗2株。

              3 田間管理

              3.1水肥管理

              扁豆是一個(gè)耐旱力強(qiáng)的品種,苗期需水較少,蔓伸長(zhǎng)后及結(jié)莢期需水較多。一般在蔓伸長(zhǎng)期澆水1-2次,花莢期10天左右澆水一次。澆水后中耕除草,結(jié)合追肥,防止落花落莢和徒長(zhǎng)。追肥掌握花前少施薄施,花后多施,結(jié)莢盛期重施的原則。中耕宜淺,防止傷根。結(jié)莢前可施腐熟有機(jī)質(zhì)肥料。在肥料搭配中注意氮、磷、鉀合理配合施用,尤其要注意氮肥的施用。一般苗期少量,抽蔓至初花適量,開花結(jié)莢以后要增施磷鉀肥。結(jié)莢后追施少量化肥。

              3.2合理整枝

              在幼苗期結(jié)束前后抽蔓前便可搭架,或抽蔓后及時(shí)用繩引蔓上架,在當(dāng)?shù)赝ピ悍N植扁豆普遍單面搭架。需注意抽蔓以后引蔓,要使莖蔓均勻分布在籬架上。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到棚架150cm時(shí)即可整枝摘心,促進(jìn)多發(fā)側(cè)枝和側(cè)枝生蔓,提早開花結(jié)莢。當(dāng)側(cè)蔓生長(zhǎng)到架頂時(shí),摘心,以促進(jìn)下部花序發(fā)育和側(cè)蔓上再生側(cè)蔓。同時(shí),梳理藤架上纏繞的莖葉及吊架上垂下來(lái)的枝蔓,使其順行合理分布,防止不同行的枝蔓互相纏繞在一起,遮擋行間光照。在結(jié)莢中、后期,為改善透光條件,要將中、下部老黃葉及時(shí)摘除,并打掉主蔓第一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽,促進(jìn)早開花。第一花序以上各節(jié)位,多數(shù)既有花序又有葉芽,應(yīng)及時(shí)摘除葉芽,以促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。

              4 病蟲害防治

              扁豆的病害較少,蟲害主要有蚜蟲和豆莢螟。

              4.1蚜蟲

              可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液或3%的啶蟲脒3000倍液噴霧防治。

              4.2豆莢螟

              幼蟲主食莢內(nèi)豆粒,嚴(yán)重時(shí)整莢被吃空。藥劑防治可葉面噴施20%殺滅菊酯2500倍液或50%殺螟松1000倍液,每隔7天噴一次。

              7. 茶葉催芽壯芽

              成片茶園一般是要打農(nóng)藥的,不然很難保證產(chǎn)量,就可能出現(xiàn)虧本。不過(guò),茶葉在施農(nóng)藥后一般能將農(nóng)藥分解掉,關(guān)鍵看是不是按規(guī)定的農(nóng)藥品種、時(shí)間、數(shù)量等要求施。不按規(guī)定施,就可能導(dǎo)致農(nóng)藥殘留,影響食品安全。按規(guī)定施,就不存在這些問(wèn)題。

              8. 促進(jìn)茶葉惻芽萌發(fā)的因素

              茶葉的采摘與季節(jié)、采摘時(shí)間、氣候環(huán)境、樹齡大小、制茶的需求都有關(guān)系。以茶葉的芽尖為原料的茶葉多為綠茶或者紅茶、白毫銀針等細(xì)嫩為主的茶葉。

              除了芽尖,茶葉的一葉、兩葉,或者略帶一些梗都可以作為原料,進(jìn)行茶葉加工。

              一般采葉標(biāo)準(zhǔn)是:長(zhǎng)三葉采二葉,長(zhǎng)四葉采三葉,采下對(duì)夾葉,不采魚葉(茶樹越冬后,春季到來(lái),氣溫上升。在氣溫達(dá)到日平均溫度攝氏10℃以上,連續(xù)5天,休眠芽即開始萌動(dòng)生長(zhǎng),首先是鱗片張開,芽頭露出,接著就萌發(fā)出第一片小葉子,這片小葉子在茶樹栽培學(xué)上稱之為魚葉。魚葉特點(diǎn)是顏色淡綠、葉面積較小,一般中小葉種葉長(zhǎng)不超過(guò)2厘米),不采單葉,不帶梗蒂,不宜太嫩、也不宜太老。

              9. 茶樹萌芽期

              1、茶樹新梢的生長(zhǎng)發(fā)育

              茶樹新梢的生育過(guò)程和規(guī)律是:在大部分茶區(qū),茶樹新梢的生長(zhǎng)和休止,一年有3次,即越冬芽萌發(fā)至第1次生長(zhǎng)至休止,第2次生長(zhǎng)至休止,第3次生長(zhǎng)至冬眠。第1次生長(zhǎng)的新梢叫春梢,第2次生長(zhǎng)的新梢叫夏梢,第3次生長(zhǎng)的新梢叫秋梢。一般全年可以萌發(fā)4~5輪新梢,各輪新梢的萌發(fā)、成熟很不一致,受品種、營(yíng)養(yǎng)條件以及在枝條上所處位置所支配。

              2、茶樹根系的發(fā)育

              茶樹的地上部分與地下部分是互相促進(jìn)、互相制約的整體,根系生長(zhǎng)的好壞直接影響到枝葉的生長(zhǎng)。根系對(duì)地上部起支持和固定作用,更重要的是從土壤中吸收水分和養(yǎng)分,供地上部同化和生長(zhǎng)。

              當(dāng)茶樹萌芽時(shí),根系所含的細(xì)胞激動(dòng)素通過(guò)木質(zhì)部向芽中運(yùn)輸,對(duì)新梢生育起重要作用,而且根系和地上部分生長(zhǎng)和休止互相交替進(jìn)行。根系的死亡更新主要在冬季的休眠期進(jìn)行,3月份以后,新吸收根的生長(zhǎng)加強(qiáng),根系生長(zhǎng)處于活躍時(shí)期。

              3、茶樹的開花結(jié)實(shí)

              茶樹的開花結(jié)實(shí)稱為生殖生長(zhǎng)。開花結(jié)實(shí)的習(xí)性,因品種、環(huán)境條件不同而異。茶樹的花芽是在當(dāng)年或隔年生的枝條上的葉腋間發(fā)育的,且著生在營(yíng)養(yǎng)芽的兩側(cè)。

              花芽的分化從6月中下旬開始,以后各月不斷發(fā)生。開花期一般從9月中下旬開始。茶花在自然情況下,靠蜜蜂等昆蟲傳粉,具有異花授粉的特性。從花芽形成到種子成熟,共經(jīng)過(guò)一年半左右的時(shí)間,而且從6月至12月期間,兩年的花果同時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育,稱為“帶子懷孕”,是茶樹的生物學(xué)特性之一。

              4、種子的萌發(fā)過(guò)程

              種子在茶樹上長(zhǎng)到“霜降”前后成熟,大約在10月中旬可采收,經(jīng)過(guò)20~30天后熟期,才能完全成熟。種子的壽命只有一年左右,成熟以后的種子具備一定的發(fā)芽條件可以萌發(fā)。

              10. 茶芽萌發(fā)的起始溫度

              90攝氏度為最佳。

              高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶,不能用100攝氏度的沸水沖泡,冷卻到90攝氏度為宜。等級(jí)越高的綠茶,沖泡的溫度越低,但不能低于60攝氏度。

              泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。正如平時(shí)說(shuō)的,水溫高,把茶葉“燙熟”了。

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