1. 七子餅茶百科
主要是用專用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬 ！ 松動(dòng)的地方一點(diǎn)點(diǎn)的有層次的撬 ！ 1.撬茶 找茶餅松動(dòng)的地方入手撬 2.投茶 先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壺為最好?。?3.洗茶 沖入的沸水 迅速出湯．除了喚醒茶葉的味道更重要的是 清洗茶葉 中的雜質(zhì)！ 快速的出湯是避免茶味過度洗走． 4.洗杯 用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待會(huì)盛茶湯的時(shí)候味道更醇厚 5.第2泡 用沸水泡 這一泡開始飲用了 注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。 采納哦
2. 七子餅茶屬于
中茶七子系列產(chǎn)品是中國(guó)茶葉有限公司，通過深度挖掘“七子餅茶”的歷史及中茶歷史上的經(jīng)典七子餅茶產(chǎn)品，經(jīng)過重新的梳理和打造，希望通過中茶七子（7117，7217）產(chǎn)品建立中茶普洱茶熟茶及中茶普洱茶生茶的標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品通過七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，打造標(biāo)準(zhǔn)普洱茶，為消費(fèi)者建立普洱茶標(biāo)桿產(chǎn)品，并通過中茶七子系列產(chǎn)品，持續(xù)打造并傳播“自然、生態(tài)、健康”的價(jià)值理念，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更美好的“中茶生活”。
3. 七子餅茶簡(jiǎn)介
七子餅茶是一種緊壓茶。這是一種外形美觀的圓餅茶，看起來像滿月。然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。七子餅茶以湯色紅的黃色和明亮的顏色、濃郁持久的香氣和醇厚清爽的口感而聞名。七子餅茶是中外歷史上唯一一個(gè)由國(guó)家法律規(guī)定形狀、重量和包裝規(guī)格的茶葉產(chǎn)品。"圓如三秋皓月，香于九畹之蘭."這是乾隆皇帝對(duì)七子餅茶的評(píng)論。
七子餅茶質(zhì)量特征：七子餅茶有一個(gè)緊而規(guī)則的形狀和適度的緊度。熟蛋糕呈紅色、棕色和油性(俗稱豬肝色)。湯色紅又濃又亮，味道很濃。它帶著特殊的古老或龍眼香味回到甘。生茶的外觀和顏色隨著年份的不同而不同。它們通常是綠棕色、褐色、有光澤和潮濕的。湯色紅鮮黃色，香氣純正濃郁，口感醇厚，清新爽滑，具有回歸甘、促進(jìn)液體生產(chǎn)的特點(diǎn)。
4. 七子餅茶是七個(gè)嗎
1、嫩芽嫩芽是茶葉的精華，茶氣清香，口感清、甜、糯，品飲起來感覺特別舒服，因此茶芽的多少往往是評(píng)定普洱茶等級(jí)的重要標(biāo)準(zhǔn)。但嫩芽的茶多酚在后期陳放時(shí)容易耗散，嫩芽太多，會(huì)影響茶的陳香和滋味。
2、展葉長(zhǎng)成的展葉內(nèi)含的茶多酚和氨基酸更加飽滿，初制成時(shí)品飲口感比較苦澀，一般人難以接受，但其豐富的茶多酚和氨基酸物質(zhì)在七子餅茶的后期發(fā)酵中會(huì)轉(zhuǎn)化成特殊的陳香和醇厚滋味，隨時(shí)間推移，口感會(huì)更加飽滿厚實(shí)，其保健價(jià)值也更好。因此，在七子餅茶的制作過程中，茶芽和展葉搭配恰當(dāng)，普洱茶的陳香韻和甘、滑、厚、潤(rùn)、糯的自然滋味能得到極好水平，再經(jīng)過時(shí)間歷程的轉(zhuǎn)化，越陳越香的感受越加深厚。
3、包裝成就七子餅茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包裝。七子餅茶以七片普洱圓茶為一摞，每一摞七子餅茶均用竹箬包裝成筒。包裝七子餅茶的竹箬是產(chǎn)于云南的大竹子上的筍干外殼。云南土地肥沃，竹子粗壯，竹箬片大且韌性特強(qiáng)。竹箬纖維強(qiáng)韌，自然清香，透氣性能好，以竹箬包裝茶葉在運(yùn)輸途中不易破碎損壞，同時(shí)又有防濕、過濾雜味的功效，對(duì)七子餅茶的后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化起十分積極的作用。
5. 七子餅茶的歷史
在云南少數(shù)民族文化中，“七”是吉祥數(shù)字，象征多子多福，七子相聚，圓圓滿滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀。七子餅茶暢銷于港、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)，在海外華人中被視為“合家團(tuán)圓”的象征。普洱圓茶是寄托，因此七子餅茶又稱為“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。
其實(shí)，這三種說法中，前兩種說法有類似之處，但并沒有確切的文獻(xiàn)支持。第三種說法則更像是事后的解釋，并沒能說清楚七子餅茶的來歷。
我們沒必要糾結(jié)它的確實(shí)歷史由來，從以上觀點(diǎn)可看出，七子餅的說法都是勞動(dòng)人民在生活中為了便利或者美好寓意而提煉的名稱。
6. 七子餅茶是什么茶
七子餅茶是將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒，所以叫七子餅茶。以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，以白綿紙包裝后，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，古色古香，宜于攜帶及長(zhǎng)期貯藏。
7. 中茶的七子餅茶
中茶的七子餅，8821的意思是1988年的配方二級(jí)選料一代表昆明茶廠，8821是茶葉的嘜號(hào)，相當(dāng)于是一款茶葉名字的簡(jiǎn)稱，昆明茶廠就是現(xiàn)在的中茶，是一個(gè)比較老的茶廠啦。他是大益茶廠和下關(guān)沱茶的前身，最有代表性的就是中茶的7581磚非常好
8. 七子餅茶為什么叫七子餅茶
1、交易時(shí)約定俗成。
七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿(mào)易而得來的。簡(jiǎn)稱茶馬市，交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅一共八張過數(shù)的。另外那張分離的茶餅用來上稅。
2、馬幫為便于統(tǒng)計(jì)取名。
一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，先人早已算好了，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。
3、取諧音寓意取名。
古時(shí)“茶馬古道”路途遙遠(yuǎn)，艱難險(xiǎn)惡，運(yùn)茶的人一走就是好幾個(gè)月，“七子餅”寓意與家人團(tuán)員，思念妻子和孩子，所以也有這種說法“妻子餅”。
4、取吉利數(shù)字七取名。
在中國(guó)的傳統(tǒng)民族文化中，“七”這個(gè)數(shù)字，是有著很多含義的吉祥數(shù)字，七象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)，七子相聚圓圓滿滿。七子餅茶一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團(tuán)圓”的象征，也是七子餅茶的傳統(tǒng)包裝。
5、由“七子茶”演變?yōu)椤捌咦訄A茶”再演變?yōu)椤捌咦语灢琛薄?/p>
《大清會(huì)典事例》載：“雍正十三年（1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今1800克），征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年始，頒給茶引三千?！?/p>
這里清廷規(guī)定了云南外銷茶為七子茶，但當(dāng)時(shí)還沒有這個(gè)提法。
清未，由于清廷處于沒落期，茶葉形式開始多變，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別，人們將七個(gè)一筒的園茶包裝形式稱為“七子圓茶”。
二十世紀(jì)七十年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們改“圓”為“餅”，形成了“七子餅茶”這個(gè)吉祥名稱，從此“云南七子餅茶”就成了緊壓茶的霸主地位。
9. 七子餅茶的來歷
88青餅是指1989年至1991年之間的生產(chǎn)的7542統(tǒng)稱。是茶人對(duì)這段時(shí)期勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅的一種特殊稱謂，是勐海茶廠按照1975年研制的7542配方加工生產(chǎn)的。7542被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱茶生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。1989年，云南茶葉界發(fā)生了一次價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)，導(dǎo)致了茶葉的滯銷。就在這時(shí)，香港聯(lián)合國(guó)際老板陳強(qiáng)先生來到了云南，以不到7元每片的價(jià)格收購了一批7542，陳強(qiáng)先生帶著樣品回到香港后，又賣給了陳國(guó)義先生，因”八“與”發(fā)“的諧音，所以將這批茶改為”八八青“餅。
88青屬于生茶餅，每餅357克（包裝紙為手工蓋印八中綠茶字商標(biāo)的中茶公司手工棉紙），7餅一筒（每筒用竹殼包裝），12筒為一支（竹籮筐輔以竹殼包裝成支），八八青剛出廠時(shí)由于滋味過于青澀而無人問津，后經(jīng)過多年的存儲(chǔ)陳化表現(xiàn)出極佳的口感品質(zhì)，聲名鵲起。所謂“88青”并不是指只生產(chǎn)于1988年，更多是因港人對(duì)88諧音“發(fā)發(fā)”的喜愛而得名?！鞍税饲唷笔侵?988-1992年生產(chǎn)的中茶牌7542普洱生茶，產(chǎn)于勐海茶廠，屬于中茶的產(chǎn)品，但后來勐海茶廠是國(guó)資拍賣給了大益，所以無論是中茶還是大益都有資格生產(chǎn)“八八青餅”