1. 茶葉如何變成紫芽種子
1、備具：180ML?瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨?泡各1個(gè)(?瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可?于任何茶類的沖泡。
2、備茶：?茶針撬7克?茶
3、賞茶：茶餅圓正飽滿，條索肥碩均勻，棕褐?，?毫顯
4、沖泡
?溫：沸?沖泡；注??式：定點(diǎn)低沖注?
①溫杯：?熱?把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗?遍，起到清潔和提?杯溫的作?，同時(shí)保證茶湯的.??和?感;
二紫芽是云南群體原始種之中的?種變異種，為?葉種茶，芽頭為紫?，產(chǎn)于勐海、易武、臨滄等?海拔地區(qū)，產(chǎn)量稀少，因富含黃酮類物質(zhì)，其降?脂、降?壓、減肥、抗動脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效??般普洱茶顯著得多。
2. 茶葉種子儲存方法
茶葉籽是茶樹的種子，在果實(shí)成熟時(shí)果皮開裂，種子自行脫落。種子一般為棕褐色或褐色，形狀大多接近球形，也有半球形及腎形。
茶樹果實(shí)的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時(shí)間，一般10月中旬左右種子成熟，此時(shí)茶樹的花果共存， 果皮未成熟時(shí)為綠色，成熟后變?yōu)楹稚图t褐色。
茶果形狀一般根據(jù)里面種子數(shù)量的不同而形態(tài)各異，一般一粒為球形，二粒為腎形，三粒為三角形，四粒為方形，五粒為梅花形。
3. 小葉種紫芽茶
三江茶，廣西壯族自治區(qū)三江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
三江綠茶泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、口感清甜;三江紅茶滋味醇厚甘爽，湯色紅亮。
廣西三江位于廣西北部山區(qū)，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1557.3毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無霜期320天，海拔一般在600~900米之間，有著"高山出好茶"的有利自然生態(tài)環(huán)境。
2012年11月22日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對"三江茶"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
中文名稱
三江茶
產(chǎn)地名稱
廣西壯族自治區(qū)三江縣
品質(zhì)特點(diǎn)
索厚重，色翠綠、富光澤
地理標(biāo)志
國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品
批準(zhǔn)文號
國家質(zhì)檢總局公告2012年第183號
批準(zhǔn)時(shí)間
2012年11月22日
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產(chǎn)品特點(diǎn)
三江茶以綠茶和紅茶為主。綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤;葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久;泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘;葉體嫩綠、整齊、明亮。紅茶外形條索細(xì)緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。具有排毒抗輻射等保健功能，深受消費(fèi)者喜愛。
產(chǎn)地環(huán)境
廣西壯族自治區(qū)三江侗族自治縣，因境內(nèi)匯聚尋江、都柳江、融江三條江而得名;地處湘、黔、桂三省(區(qū))交界的廣西北部，生態(tài)環(huán)境良好。屬丘陵山地地貌，素有"九山半水半分田"之稱，山地面積占77.2%，屬亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，山地谷地氣候明顯，多年平均降雨量1557.3毫米，平均氣溫17℃~19℃之間。森林覆蓋率78.2%;空氣環(huán)境質(zhì)量保持國家二級標(biāo)準(zhǔn);地表水環(huán)境質(zhì)量保持國家III類標(biāo)準(zhǔn)。特色農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。該縣現(xiàn)有茶園面積17.05萬畝，是"中國名茶之鄉(xiāng)""全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣""全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣"。
歷史淵源
三江縣有著悠久的種茶和飲茶歷史，三江茶在唐代(618年-907年)已有生產(chǎn)，人工栽培茶樹已有2000多年歷史，并形成自己獨(dú)特的飲茶文化，"打油茶"則是侗族同胞的飲茶傳統(tǒng)。據(jù)史料記載，三江本地茶有牙已茶、高露茶、蟲尿茶、北照茶、黃土茶等。民國22年(1933年)《廣西年鑒(第一回)》統(tǒng)計(jì)，該縣茶葉產(chǎn)量180擔(dān)，產(chǎn)值1865元，正式列為廣西一個(gè)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
生產(chǎn)情況
截止2009年4月，該縣茶葉種植面積8333.3公頃，其中投產(chǎn)茶園面積6066.7公頃。2008年茶園面積7653.3公頃，年產(chǎn)干茶4026噸，茶葉銷售產(chǎn)值達(dá)1.88億元;其中有5028.2公頃通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，1387噸產(chǎn)品通過產(chǎn)品認(rèn)證;140公頃通過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，14噸產(chǎn)品通過產(chǎn)品認(rèn)證。同年12月被正式授予"廣西無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣"稱號，成為廣西最大的無公害茶葉生產(chǎn)示范基地。三江縣現(xiàn)有茶葉初制加工廠約407家，茶葉銷售店面10多家，有4家茶葉企業(yè)獲得了茶葉食品生產(chǎn)許可證(QS認(rèn)證)。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2012年11月22日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對"三江茶"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)厝后w種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹良種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300米至1100米，土壤類型為黃紅壤土，p小時(shí)值4.5至6.0，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60厘米。
三、栽培管理
⒈育苗:采用扦插技術(shù)育苗。
⒉栽植:10月下旬至次年3月下旬進(jìn)行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。
⒊施肥:每公頃每年施經(jīng)無害化處理后的有機(jī)肥15000至30000千克。
⒋環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、鮮葉采摘
⒈.采摘時(shí)間:2月上旬至10月下旬。
⒊采摘標(biāo)準(zhǔn):采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。
五、加工工藝
⒈工藝流程:
⑴綠茶:鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。
⑵紅茶:鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→成品。
⒉工藝要求:
⑴綠茶:
①攤青:室溫控制在20℃至25℃，攤青時(shí)間4小時(shí)至6小時(shí)。當(dāng)葉片柔軟，失水率達(dá)20%至25%時(shí)停止攤青。
②殺青:溫度控制在220℃至260℃。當(dāng)葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時(shí)停止殺青。
③揉捻:時(shí)間控制在25分至35分。當(dāng)茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤黏手感。葉細(xì)胞破碎率在50%至60%，成條率達(dá)80%以上時(shí)停止揉捻。
④干燥:在120℃至130℃溫度下干燥10分至15分后，采用80℃至90℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。
⑵紅茶:
①萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當(dāng)葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清香，折梗不斷時(shí)停止萎凋。
②揉捻:采用人工揉捻或機(jī)器揉捻。當(dāng)細(xì)胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時(shí)停止揉捻。
③發(fā)酵:溫度控制在20℃至25℃。當(dāng)葉色呈紅黃，發(fā)出清新鮮濃的花果香味時(shí)停止發(fā)酵。
④烘焙:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙，在110℃至120℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時(shí)，采用70℃至80℃進(jìn)行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。
六、質(zhì)量特色
⒈感官特色:
⑴綠茶:條索緊結(jié)、銀綠隱翠;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久;葉底勻齊鮮活。
⑵紅茶:條索細(xì)緊、金毫顯露、苗峰均直;蜜香濃強(qiáng)，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮;葉底肥嫩多芽紅勻明亮。
⒉理化指標(biāo):
⑴綠茶:水分≤6.5%;水浸出物≥34%。
⑵紅茶:水分≤6.5%;總灰分≤6.5%。
⒊安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
三江茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)三江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三江茶的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
4. 茶葉的種子怎么種
一般原種用播種法繁殖，而園藝變種常用嫁接法繁殖。秋天果熟后采收，晾曬去翅后即可秋播，也可以藏至翌年春播。條播行距15～20cm，覆土厚約1cm。畝播種量4～5kg。幼苗怕曬，需適當(dāng)遮蔭。當(dāng)年苗高30～50cm。移栽要在落葉休眠期進(jìn)行，小苗可露根移，但大苗要帶土球移。
2、繁殖方法：用根插、枝插和分蘗繁殖。根插繁殖。選4～6年生，根系發(fā)達(dá)，生長旺盛且粗壯優(yōu)良的單株作母株。枝插繁殖。選1～2年生發(fā)育健壯，無病蟲害的枝條，取中段。分蘗繁殖。吳茱萸易分蘗，可于每年冬季距母株50厘米處，刨出側(cè)根，每隔10厘米割傷表皮層，蓋土施肥覆草。翌年春季，便會抽出許多根蘗幼苗，除去蓋草，待苗高30厘米左右時(shí)分離移栽。
5. 茶葉種子怎么催芽
茶樹種子以冬春季節(jié)種植最好，種子覆土3-5公分，在潮濕狀態(tài)下，氣溫十幾度的條件下，就會吸潮，慢慢發(fā)芽，種植后到發(fā)芽需要一個(gè)漫長的過程。
6. 茶葉 紫芽
芽孢茶的品質(zhì)非常高，而且一般購買芽孢茶的都是有獨(dú)立包裝的，如果大家不是立即飲用芽孢茶的話，都會面臨存放的問題，也會存在保質(zhì)期的問題，在購買芽孢茶的時(shí)候，一般茶商都會告訴你，可以存放多久的，而且看芽孢茶的外包裝，也會知道芽孢茶的存放時(shí)間，也就是保質(zhì)期會是多久，一般為18個(gè)月，或者是1-3年的左右的，有保質(zhì)期的話，大家要在保質(zhì)期內(nèi)飲用。
7. 茶葉如何變成紫芽種子呢
茶葉嫩芽為何會呈現(xiàn)紫色？奧秘在于樹種與氣候的雙重功效。
隨著氣溫、光質(zhì)、節(jié)令之變化，茶樹中的花青素含量不斷積累。這樣一來，茶樹頂端的嫩芽嫩葉便是紫紅色的了。
今天的營養(yǎng)學(xué)家，發(fā)現(xiàn)了花青素對于身體的好處。由此，如今的市場上“紫色食品”比“綠色食品”賣得還要火熱。
8. 茶葉種子多久才出芽
春天或者是秋天
茶樹播種時(shí)間 之所以推薦在春天或者是秋天播種茶樹種子,因?yàn)樵谶@兩個(gè)季節(jié)比較適合茶樹種子的發(fā)芽及生長,這兩個(gè)季節(jié)播種茶樹種子的話,對于茶樹種子的傷害的可能性也比較小,但在夏天或者是冬季的播種話,結(jié)果則截然相反，很可能給茶樹種子的活性帶來傷害。
9. 茶葉種子怎樣發(fā)芽
第一 茶樹種植的有效土層比較淺,跟部底下泥土較硬或比較粘。開春以后春雨比較多,粘土層阻礙了水分的向下滲透,導(dǎo)致土壤中的水分過多、空氣少、氧氣供給不足,使茶樹根系長時(shí)間處于厭氧呼吸狀態(tài),有機(jī)物得不到充分分解,并產(chǎn)生沼氣或有機(jī)酸,形成危害。導(dǎo)致茶樹枯萎
第二病蟲害的危害,茶場對茶樹防治不到位,茶樹殘留鉆蛀性害蟲比如(茶枝鐮蛾、茶天牛)的危害,被害枝生長不良,葉片枯黃,甚至全株死亡。
第三茶園管理不當(dāng)。有的茶園土地比較貧瘠，茶農(nóng)的肥料投入不足,所以導(dǎo)致茶樹生長比較差。還有采摘茶葉季結(jié)束以后，沒有及時(shí)修剪枝條。導(dǎo)致茶樹沒有得到應(yīng)有的休養(yǎng)生息，來年也會營養(yǎng)供應(yīng)不足。