自己做的奶茶，我通常會選擇用邊疆少數(shù)民族的方式：用黑茶來制作，首先把泡過的黑茶煮一下，然后倒入純牛奶，最后加入1克鹽，就ok了。即簡單又營養(yǎng)！
外面賣的速溶奶茶雖然好喝，可謂是開袋即食，確實方便。但是，方便的同時，大家有沒有注意過它的配料表？細心的人就會發(fā)現(xiàn)，這些奶茶的配料表中含有大量的白砂糖、植脂末、還有食品添加劑，都是對健康十分不利的。
植脂末：我們看圖片中植脂末里還標注了:葡萄糖漿、氫化椰子油、酪蛋白酸鈉等等。那么這些都是什么呢？植脂末就是人們俗稱的奶精，葡萄糖漿是以淀粉為原料的一種淀粉糖漿，主要成份就是葡萄糖。過多的攝入葡萄糖漿會造成能量超標，從而增加肥胖的風險。氫化植物油如果氫化不徹底，很容易產(chǎn)生反式脂肪酸。中國居民膳食指南（2016)中也明確指出：反式脂肪酸攝入量多時可升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性。還提出我國2歲以上兒童和成人膳食中來源于食品工業(yè)加工產(chǎn)生的反式脂肪酸的最高限量為＜1%的總能量，大致相當于2克。有研究表明，即使這種奶茶中反式脂肪酸含量是在規(guī)定比例內(nèi)的，但是植脂末里的脂肪酸絕大部分都是飽和脂肪酸，攝入過多也會增加肥胖和心臟病的風險，所以植脂末不是啥好東西，還是少喝為好。
配料表的第二位，白砂糖，大家都不陌生，就是我們家里常用的精制糖。過多的攝入糖不僅會增加患糖尿病、心腦血管疾病的風險，還會增加兒童肥胖和齲齒的發(fā)病風險。有些廠家為了追求口感，增加甜味還可能用甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等甜味劑代替白砂糖。中民居民膳食指南（2016）中也建議：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。
再來看看食品添加劑：二氧化硅被用在奶茶中，作為抗?jié)崉?，主要為了避免結塊，食用香精被用在奶茶中為了調節(jié)香味，雖然按照國家標準的要求合法使用會相對比較安全，但是食品添加劑對我們?nèi)梭w也沒有任何好處。
當下銷售奶茶的品牌也越來越多，我最為喜歡“大通冰室”，大通冰室的港式奶茶是我喝過的品牌奶茶店里奶茶最為健康的，飲品的健康是我考慮的重要因素之一。
大通冰室的奶茶在制作的時候你應該能看到，它的茶湯都是現(xiàn)煮的，營業(yè)員每天上班都要準備茶湯，經(jīng)過煮茶、拉茶，使茶味更加濃郁、色澤也更加深沉。
它用的奶是黑白淡奶，黑白淡奶這個牌子的淡奶我本人也很喜歡，它的奶香很濃郁。
大通冰室的港式奶茶每次都是現(xiàn)點現(xiàn)做的，紅茶+黑白淡奶+白砂糖，配料就是那么簡單，可是口號卻相當贊！它的奶茶茶味比奶味重一些，可能很多人不是很喜歡，但是確是我的最愛。
我每次出門都要選擇一些自己制作奶茶的店，奶茶不要用奶精、奶粉等添加劑的奶茶，而這樣的奶茶店不是很多。我總是執(zhí)著健康的飲品，不知道你是不是也這樣？