七子餅茶其實(shí)就是普洱茶的一種，之所以叫七子餅是因?yàn)槠斩柙谇宄蛔鳛樨暺飞县暢?，為了便于運(yùn)輸和統(tǒng)一規(guī)格故做成餅狀，并規(guī)定一餅重量為357克，七個餅為一提，十二題為一只，一只的重量就約為30千克。以此來作為普洱茶的特有身份證，這樣普洱茶就有了自己的身份標(biāo)志。因?yàn)槭瞧邆€餅為一提所以就稱七子餅啦。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龍潤。外地游客一般都買這兩個牌子，有質(zhì)量保證。
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2009年中國茶業(yè)市場的五大趨勢趨勢一： 觸底反彈，普洱茶“大亂之后有大治” 2007年，普洱茶市場泡沫被擊破。2008年，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)接踵而來。“參加茶博會，說實(shí)在的，我們都不抱多大希望”許多茶商都有這個心理準(zhǔn)備。廣州茶博會讓眾多茶商“沒想到”。 云南大益集團(tuán)銷售部副部長白泉說，“銷售情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎預(yù)期”，他介紹，帶來的幾種新產(chǎn)品很受歡迎。每天零售額最少40萬元。 普洱張茶業(yè)有限公司副總裁張智明對參展情況表示非常滿意：“成交情況比去年至少好了3倍?！? “大亂之后必有大治”，中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶如是形容普洱茶市。 云南省農(nóng)業(yè)廳副巡視員李冀告訴記者，2008年，雖然普洱茶的的產(chǎn)量、銷量均有“壓縮”，但銷售區(qū)域卻明顯擴(kuò)大了?！跋M(fèi)行為更趨理性。普洱茶的國內(nèi)銷售區(qū)域擴(kuò)大了近一倍，大部分大中城市都設(shè)立了銷售點(diǎn)，消費(fèi)群體增加了三成多。南方普洱茶的傳統(tǒng)銷區(qū)，熟茶銷售比去年增長了30%左右，且東北、西北等新興市場擴(kuò)張較快，消費(fèi)目的正從以收藏為主向以品飲為主轉(zhuǎn)變?！崩罴椒Q，普洱茶已經(jīng)進(jìn)入依靠品飲需求拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。 來自全國的各地的經(jīng)銷商對普洱茶也由改變了以往的“回避”態(tài)度，開始“抄底”。 隨著12月1日，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，普洱茶市場將逐步步入良性發(fā)展軌道。2009年，普洱茶經(jīng)過多年的起起落落之后將進(jìn)入相對平穩(wěn)期。普洱茶已現(xiàn)“觸底反彈”跡象。 趨勢三：品牌為王，中高端茶葉消費(fèi)向品牌集中 云南大益集團(tuán)銷售部副部長白泉在接受記者采訪時說，帶來的1940元的高端“大益”牌普洱茶，3天時間就將1000多套銷售一空。 不僅僅是“大益”，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南黎明茶廠的“八角亭”普洱茶，廣西梧州中茶茶業(yè)有限公司的“多特利”牌六堡茶、中國茶葉股份有限公司的“中茶牌”紅茶系列、滇紅集團(tuán)股份有限公司的“滇紅”工夫茶、 星愿茶業(yè)有限公司的“武夷星”牌巖茶、臺灣凍頂茶葉生產(chǎn)合作社的“凍頂烏龍茶”等知名品牌都取得了不俗的銷售業(yè)績，并吸引了大批采購商、經(jīng)銷商。 近幾年, 消費(fèi)者的食品安全意識不斷提高,有一定能力的消費(fèi)者對于茶葉的消費(fèi)越來越看重品質(zhì)和品牌。消費(fèi)者在選購茶葉時更加注重茶葉的品牌和包裝，買茶葉奔品牌的現(xiàn)象己日漸普及。散裝的、無牌無名的茶葉市場份額將逐步縮小。 近年來，各主要品牌企業(yè)都加快了擴(kuò)張的步伐，大家都在搶占終端市場。這場搶占終端市場的競賽最終會給國內(nèi)茶葉市場格局帶來深刻的變化，也標(biāo)志著茶葉品牌化經(jīng)營時代真正到來。 可以預(yù)見的是，品牌建設(shè)將是今后中國茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標(biāo)。各大產(chǎn)茶區(qū)，各大茶類都將逐步形成一批知名品牌。 綜合中國茶葉流通協(xié)會等有關(guān)茶葉信息機(jī)構(gòu)對2006年茶葉市場行情預(yù)測，近幾年來全球茶葉產(chǎn)銷穩(wěn)步增長，但由于全球茶葉消費(fèi)增長幅度低于產(chǎn)量增長幅度，因而全球茶葉供給充足，茶價呈小幅波動，欲升乏力；由于市場拓展力度的加大和茶葉對人體保健作用日益深入人心，國內(nèi)茶葉消費(fèi)銷量穩(wěn)步增長，其增幅大于全球平均增幅，國內(nèi)綠茶的銷量從南到北在全國范圍內(nèi)上升幅度較大，其中質(zhì)量頗具特色、品牌響亮、歷史悠久的名優(yōu)綠茶在大中城市最為適銷；烏龍茶的銷售區(qū)域明顯擴(kuò)張，消費(fèi)勢頭強(qiáng)勁；普耳茶在南方區(qū)域欲興起銷售熱潮。跟蹤近幾年我國茶葉出口與內(nèi)銷現(xiàn)況，預(yù)計2006年茶葉市場平穩(wěn)，與上年相比,市場格局繼續(xù)呈現(xiàn)“五大”基本特點(diǎn)：一是內(nèi)銷好于外銷；二是名優(yōu)茶好于是大宗茶；三是綠茶、烏龍茶、普洱茶好于其它茶類；四是品質(zhì)優(yōu)異、歷史悠久、品牌響亮的名茶將主導(dǎo)內(nèi)銷市場；五是有機(jī)茶銷售繼續(xù)走俏。 綠茶在國內(nèi)市場的占有率已從1990年的70%提高到目前的82%。我市屬優(yōu)勢綠茶產(chǎn)區(qū)，與我市有關(guān)的綠茶市場信息表明，2006年的針形茶、扁形茶與高香型半烘炒（如我市的清心三綠）仍然適銷對路，其中，（春季）高檔銀針茶、（手工制作的）中高檔龍井茶、清心三綠比較好銷，但均要求質(zhì)量過硬，其質(zhì)量共性表現(xiàn)在：干燥充分、色澤綠潤、大小勻齊、香高味純、純凈無雜；白茶銷售仍然看好;值得一提的是，用作出口原料的大宗炒青（眉茶）市場有可能回升。