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              蓋碗大小適合泡什么茶?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-18 02:09???點擊:197??編輯:admin???手機版

              一、紅茶

              蓋碗可用于沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類,特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時,更便于觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等,蓋碗沖泡紅茶時可使用畫圈注水法,也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水,沖泡茶葉用量控制在5~6克即可。另外,沖泡紅茶時,不少茶葉認(rèn)為溫度不宜過高,差不多90°即可,但實際上高品質(zhì)紅茶,也照樣可以使用沸水沖泡。

              二、綠茶

              實際上,綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡,西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等莫不如是;但使用蓋碗泡綠茶,也未為不可,沖泡時可將開水對著茶葉沿順時針或逆時針呈螺旋狀沖泡,讓茶葉充分翻滾,口感更加豐富。使用蓋碗沖泡的綠茶,一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多,也可通過公道杯分杯給多人品飲。

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