1. 炒油茶的制作方法
食材：主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；輔料：核桃適量、芝麻適量、花生適量 ；步驟：
1、羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門(mén)是先加入50毫升水方便煉制；
2、逐漸煉出的油，小火；
3、取出油渣，得到凈羊油；
4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火?。?/p>
6、加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可；
7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結(jié)塊。美觀，方便。這樣就算做好了，想吃的時(shí)候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。真正的 傳統(tǒng)美食！
2. 自制炒油茶的做法
1.面粉 300克
、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黃油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 鹽 5克
2.小火翻炒面粉，稍有麥黃色后盛出晾涼，過(guò)篩；
3.黃油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不斷搗散，炒得松散均勻；
最后一步
4.加少許鹽調(diào)味，關(guān)火后放入枸杞，密封保存即可。
3. 炒油茶的制作方法視頻
親愛(ài)的 山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為25～30%。甘、涼。好的
4. 油茶怎么炒制
面粉 (250g)
花生 50g
芝麻 20g，核桃仁 50g
食用油 10g，鹽 10g
方法/步驟
1/5
鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來(lái)回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開(kāi)放涼
2/5
將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過(guò)程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼
3/5將晾涼的見(jiàn)過(guò)碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了
4/5吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開(kāi)，在沖的過(guò)程中不停地?cái)嚢瑁乐钩霈F(xiàn)疙瘩
5/5攪拌均勻后就可以食用了，如果覺(jué)得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料
5. 油茶是用什么油炒的
博山油茶，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！ ”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。
6. 用牛油炒油茶的方法
主料：
面粉200克
調(diào)料：
調(diào)和油15克、
元貞糖20克、
核桃10克、芝麻5克
做法步驟：
①首先，熱鍋放油，放入堅(jiān)果煸出香味。
②然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊鍋。
③火候控制在中火，面變黃出香味后出鍋。
④最后，盛幾勺放到碗里，加適量白糖用開(kāi)水沖開(kāi)即可飲用。
7. 如何炒制油茶
一、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量
二、做法：
1、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。
2、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。
3、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。
4、依據(jù)面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。
5、炒好的面粉盛出過(guò)篩，如果有面粉硬塊要碾碎。
6、燒熱鍋?zhàn)?，放入適量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。
7、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。
8、這樣油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開(kāi)就可以。
8. 做好的油茶怎么煮
煮油茶最好用開(kāi)水,這樣煮的油茶均勻醇厚感十足。不過(guò)不同地方煮的油茶是不一樣的，有的地方人煮油茶是用冷水煮，冷水煮的特點(diǎn)是慢慢熬出茶的特有成分。
9. 油茶是用油炒的嗎
肯定是有區(qū)別的。
和油茶做法相似，只不過(guò)比油茶簡(jiǎn)單油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法。
做法是將面粉直接加入牛油或香油炒至，炒熟出鍋后直接盛出晾涼（甜口的需加入紅糖炒制）喝的時(shí)候直接加入沸水沖開(kāi)，撒上芝麻等配料即可區(qū)別于油茶，油炒面加入了動(dòng)物油炒制，所以味道更香，品嘗的是牛蒡骨熬出的油帶來(lái)的濃厚味道。而且油炒面中富含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可以說(shuō)是健康小吃。
10. 炒油茶做法
1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價(jià)格便宜，油茶的好壞第一個(gè)就在茶葉上。主要是殺青過(guò)老就有難聽(tīng)的苦味，殺青不到位則有夾味。
2、老姜
3、油，最好用豬油。
4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡(jiǎn)單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開(kāi)，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開(kāi)，再曬干，就可以拿來(lái)炒了。
油茶的做法：
第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時(shí)將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，
油茶
制作油茶
第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹(shù)做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋?zhàn)?，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋?zhàn)?，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開(kāi)，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時(shí)要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。