1. 綠茶的青草味是什么原由
茶是中國(guó)獨(dú)特的文化，悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，《茶經(jīng)》是中國(guó)茶文化的開(kāi)端，茶詩(shī)是中國(guó)茶文化的基石。古代茶的名稱有苦萊，茶，薺，荼，槚，茗等它們不專指茶樹(shù)上的茶。到了唐代陸羽茶經(jīng)問(wèn)世，于是將數(shù)種不同意義的“荼”減去一劃，成為含一種意義的“茶”字。
茶還有很多別稱，我們一一了解：
一字別稱：
荼、茗、荈、蔎、槚。
二字別稱：
甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
酪奴：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：惟茗不中，與酪作奴。
水厄：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉(cāng)頭水厄。
翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
靈草：出自（唐）陸龜蒙《茶人》：天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。
藍(lán)英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。
綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶籯》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華
流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩(shī)》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
嘉草：出自（宋）王安石《試茗泉》：靈山不可見(jiàn)，嘉草何由啜。
葉嘉：出自（宋）蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。
清友：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。
瑤草：出自（元）倪珊《龍門茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。
仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語(yǔ)，摘將仙掌試清泉。
三字別稱：
晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書(shū)》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
王孫草：出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問(wèn)王孫草，何時(shí)放碗花。
瑞草魁：出自（唐）杜牧《題茶山》：山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。
滌煩子：出自（唐）施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。
余甘氏：自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。
不夜侯：出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。
冷面草：出自（宋）陶榖《清異錄》：此物面目嚴(yán)冷，了無(wú)和美之態(tài)，可謂冷面草也。
苦口師：出自（宋）陶榖《清異錄》：未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師。
嘉木英：出自（宋）秦觀《詠茶》：茶實(shí)嘉木英，其香乃天育。
紫云腴：出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。
白云英：出自（明）朱諫《雁山茶詩(shī)》：雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。
離鄉(xiāng)草：出自（清）《崇陽(yáng)縣志》：茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草。
云霧草：出自（清）吳嘉紀(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》：千年云霧草，早春松蘿芽。
【四字別稱】
玉川先生：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自（宋）吳潛《遏金門·和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
2. 草青茶是不是綠茶
產(chǎn)于四川省峨眉山，海拔800~1200米峨眉山山腰的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶。峨眉山海拔800米到1500米之間的峨眉山，云霧繚繞，竹林茂密，有原始和完整的生物鏈，自古以來(lái)就是中國(guó)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶的核心地帶。唐代《昭明文選注》中就有記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下?！钡搅嗣鞔褡谟n萬(wàn)年寺茶園近十畝，僧眾精心打理每年進(jìn)貢。萬(wàn)年寺茶園就在陳桂芳家茶園旁邊三里路。
3. 紅茶青草味是什么原因
紅茶屬于高香茶類，高溫沸水沖吊，茶香濃郁飄揚(yáng)，滋味鮮爽甘甜。這樣去青味最好。
紅茶的投茶量一般控制在1:30左右，即1克的紅茶，需要30ml的水。生活中，100ml大小的蓋碗，紅茶的投茶量大多為3克左右
寬大的蓋碗，適宜的投茶量，讓茶葉有足夠的舒展空間，避免熱氣悶蓋，充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，茶香與滋味都能達(dá)到一個(gè)良好的釋放。。
4. 白茶的青草味
1、殺青
黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。
2、悶黃
悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個(gè)制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。
影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。
3、干燥
黃茶的干燥一般分幾次進(jìn)行，溫度也比其它茶類偏低。
黃芽茶原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的"君山銀針"，四川雅安、名山縣的"蒙頂黃芽"和安徽霍山的"霍山黃芽"。
黃茶中的名茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
我們來(lái)看看白茶：
白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶的制作過(guò)程如下：
1.采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2.萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3.烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃，時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
4.保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1－5℃。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
白茶主要品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
二者有什么區(qū)別呢？
1.制作工藝不同，白茶不需要?dú)⑶唷烖S，跟黃茶比起來(lái)制作工藝更為簡(jiǎn)單，較大程度上保留了茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.成茶和茶湯不同，就拿白毫銀針與君山銀針來(lái)說(shuō)，白毫銀針色白有毫，君山銀針顏色偏黃，而且黃茶泡出來(lái)的茶湯要比白茶顏色要深。
3.產(chǎn)地不同，白茶主產(chǎn)于福建，產(chǎn)地具有局限性，而黃茶則多地生產(chǎn)種植。
5. 綠茶有青草味
小馬吃草茶葉牌好吃。小馬吃草茶葉牌聞起來(lái)尤其甘甜。小馬吃草茶葉牌整個(gè)來(lái)自大自然，是徹底的綠色沒(méi)有污染的食品。小馬吃草茶葉牌與餡料的混合,使里面的營(yíng)養(yǎng)成份充足的得到釋放。
小馬吃草茶葉牌碾磨過(guò)程處理尤為容易吃起來(lái)尤為的可口小馬吃草茶葉牌價(jià)格實(shí)在，人們尤為樂(lè)意購(gòu)買回來(lái)恰。小馬吃草茶葉牌比一般的食材做起來(lái)更加的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)特別香。小馬吃草茶葉牌通過(guò)一定的工序完善解決，尤為合適老年人及青少年。
6. 白茶為什么喝起來(lái)青草味
白茶那么香絕不是添加了香精。
古樹(shù)白茶的原產(chǎn)地，位于云南的西雙版納，有“北緯21°唯一的綠洲”之稱，這里的古茶樹(shù)，終年沐浴和煦的陽(yáng)光，與多元的生態(tài)系統(tǒng)共生共存，扎根在富饒的酸性土壤里，享受迷漫的云霧潤(rùn)澤，因此內(nèi)含物質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、氨基酸、糖類、皂甙、維生素等化學(xué)成分高于其它茶樹(shù)，所以古樹(shù)白茶擁有著芬芳馥郁的香氣。
古樹(shù)白茶采用的是“六道十八法”創(chuàng)始工藝，遵循古法，不炒不揉，自然萎凋，陽(yáng)光曬制。該工藝去除了白茶的青草氣，最大限度保留了白茶的內(nèi)含物質(zhì)，當(dāng)白茶發(fā)酵到一定程度時(shí)，便會(huì)產(chǎn)生清甜的花香或果香。
7. 新茶有青草味
正常品質(zhì)的白茶，青澀味不會(huì)保留太久。
當(dāng)新茶做好后的一到三個(gè)月左右，伴隨著白茶的自然轉(zhuǎn)化，這股青草味就會(huì)慢慢退去。轉(zhuǎn)變?yōu)闀窀傻母刹菹?。再繼續(xù)放下去，原來(lái)的干草香又逐漸能變化成一種異常鮮爽的風(fēng)味，是清爽的茶香。
如果一款新白茶的青味，存滿三個(gè)月，或者半年，一點(diǎn)變化都沒(méi)有（除了茶香變淡外，茶湯的滋味也開(kāi)始變薄，那說(shuō)明在當(dāng)初壓根沒(méi)烘干，制茶過(guò)程太過(guò)粗制濫造。
8. 茶的青草氣味是什么原因
綠茶的青草味比較重是什么情況，青草香，是所有的綠茶，都會(huì)有的香氣。青草香，是新鮮，嬌嫩的標(biāo)志。
這種青草的氣息，是清新的，是芬芳的，是令人愉悅的味兒。新綠茶中，青草香會(huì)濃一些，放置一段時(shí)間青草香會(huì)淡一些。
有人說(shuō)：綠茶的味道，就是春天的味道。
青草味，就是剛修剪過(guò)的草坪，你所聞到的氣味。
這種味道，光憑鼻子判斷，就能知道它的不好，不舒服，不愉悅。
青味，是一個(gè)專用名詞，單指在做茶的時(shí)候，茶葉會(huì)揮發(fā)出來(lái)的一種味道。
9. 綠茶有草味
1、芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。 ---張載《登成都白菟樓詩(shī)》
2、惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，煜若春敷。---杜育《荈賦》
3、根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。 ---李白《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》
4、流華凈肌骨，疏瀹滌心原。素瓷傳靜夜，芳?xì)馇彘e軒。 ---顏真卿《月夜啜茶聯(lián)句》
5、竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。---錢起《與趙莒茶宴》
6、俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。---皎然《九日與陸處士飲茶》
7、丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。--皎然《飲茶歌送鄭容》
8、一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。---皎然《飲茶歌誚崔石使君》
9、潔性不可污，為飲滌凡塵。此物信靈味，本自出山原。---韋應(yīng)物《喜園中茶生》
10、不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。---陸羽《歌》
11、琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。---白居易《琴茶》
12、食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶。 舉頭望日影，已復(fù)西南斜。---白居易《食后》
13、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。---白居易《山泉煎茶有懷》
14、不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。 ---白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》
15、一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處?玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。 ---盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》
16、茶，香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。---元稹《茶》形容綠茶的詩(shī)句
17、泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳。---歐陽(yáng)修《嘗新茶呈圣俞》
18、一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。---曾鞏《嘗新茶》
19、戲作小詩(shī)君一笑，從來(lái)佳茗似佳人。---蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》
20、活水還需活火烹，自臨釣石取深清。---蘇軾《汲江煎茶》
21、不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。--蘇軾《試院煎茶》
22、今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風(fēng)。---杜牧《題禪院》
23、朱唇啜破綠云時(shí)，咽入香喉爽紅玉。---崔玨《美人嘗茶行》
24、一甌解卻山中醉，便覺(jué)身輕欲上天。---崔道融《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙》
25、嫩芽香且靈，吾謂草中英。---鄭遨《茶詩(shī)》
26、香于九畹芳蘭氣，圓似三秋皓月輪。---王禹偁《龍鳳茶》
27、世間絕品人難識(shí)，閑對(duì)《茶經(jīng)》憶古人。---林逋《烹北苑茶有懷》
28、斗余味兮輕醍醐，斗余香兮薄蘭芷。---范仲淹《和章岷從事斗茶歌》
29、味濃香永。醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬(wàn)里歸來(lái)對(duì)影?？诓荒苎?，心下快活自省。--黃庭堅(jiān)《品令、詠茶》
30、寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。--杜耒《寒夜》
31、矮紙斜行閑作曹，晴窗細(xì)乳戲分茶。--陸游《臨安春雨初霽》
32、飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。--朱熹《茶灶》
33、一槍茶，一旗茶。休獻(xiàn)機(jī)心名利家，無(wú)眠為作差。無(wú)為茶，自然茶。天賜休
心與道家，無(wú)眠功行加。---馬鈺《長(zhǎng)思仙、茶》
34、臨風(fēng)一啜心自省，此意莫與他人傳。---洪希文《煮土茶歌》
35、雨前雖好但嫌新, 火氣難除莫近唇。 藏得深紅三倍價(jià), 家家賣弄隔年陳。---周亮工《閩茶曲十首》
36、賭書(shū)消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常。---納蘭性德《浣溪沙》
37、寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書(shū)燈。---鄭燮《滿庭芳、贈(zèng)郭方儀》
38、無(wú)事偶來(lái)成獨(dú)坐，落花風(fēng)度煮茶聲。--戴永植《德未暮齋即景》
39、靜夜不眠因酒渴，沉煙重?fù)芩髋氩琛?--曹雪芹《秋夜即事》
40、卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。---曹雪芹《冬夜即事》
10. 茶有青草味
綠茶，味道清香。如果殺青不到位，就有青草味。