1. 普洱生茶為什么有煙味
普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會格外小心翼翼的，熟茶有土腥味，那是給水過重導(dǎo)致的。也有水質(zhì)的問題。干毛茶含水率過高，很容易漚出腥味。
人為濕倉茶，在沒有退倉完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。
生茶有腥味是工藝不當(dāng)或者水質(zhì)問題造成的。工藝問題出現(xiàn)腥味，是鮮葉殺青完畢后沒能立即干燥徹底。陰天下雨曬不干，漚的時間過長，就會有腥餿味。
腥味比較小可以先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個月一次）將茶倒出翻一下。
沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。這樣醒茶之后看看還有沒有腥味，沒有的話可以放心飲用。
2. 普洱生茶有煙熏味正常嗎
腰果聞起來會有一種黏糊糊、苦澀刺鼻的味道。
2、哈喇味是一種氣味。如果把油、零食等食物長期放在家里，會產(chǎn)生苦澀、麻木、刺鼻的氣味，這叫“哈喇味”。是油脂在氧氣、陽光、水分和溫度的作用下氧化變質(zhì)而產(chǎn)生的異味。由于油含量高，所以儲存時間長，容易成為苦澀的食物。
3、科學(xué)地說，哈喇味是由氧氣、微生物、紫外線和水在脂肪保存過程中產(chǎn)生的游離脂肪酸產(chǎn)生的一種氣味。
4、我們可以用酸值來測定油中游離脂肪酸的含量。含量越低，酸值越小，油的品質(zhì)越高，新鮮度和精煉度越好。我國色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：酸值應(yīng)小于或等于0.3。
5、研究發(fā)現(xiàn)，長期食用哈喇味的食物也會誘發(fā)癌癥。美國研究人員用腐臭的食用油喂養(yǎng)動物。因此，這些動物不僅有消化道腫瘤，還有嚴(yán)重的肝臟病變。
6、分析發(fā)現(xiàn)，脂肪酸敗的食物會產(chǎn)生一種叫做丙二醛的物質(zhì)，這種物質(zhì)會損傷正常細(xì)胞，使其衰老和癌變。
7、有哈拉味的食物不僅難聞，而且吃有哈拉味的食物等于吃了大量的氧化自由基。油脂變質(zhì)產(chǎn)生的過氧化自由基也會破壞人體內(nèi)的酶，造成人體新陳代謝紊亂，如食欲不振、失眠健忘等。
8、如果有這么濃的味道，就意味著不能吃。別抱僥幸心理吃。
3. 普洱生茶為什么有煙味呢
熟普只有霉味沒有香味的直接原因有三個，第一個是該熟普在加工的時候，因為這樣那樣的原因造成發(fā)酵過度，從而沒有正常的熟普所具有的陳香味。
第二個是該熟普在儲存過程中，因為倉儲環(huán)境沒有做通風(fēng)干燥無異味等要求，出現(xiàn)受潮發(fā)霉了，所以沒有香味。
第三個是該熟普剛剛出倉，霉味還沒有褪去。
4. 生普洱茶有煙味好嗎
普洱老生茶。
普洱老生茶口感具有五個特點,純、醇、陳、濃、香、甜,云南臨滄普洱茶餅其口感無雜味異味,滋味醇,云南依香普洱茶入口更加柔和,爽。
生普洱茶的口感特點是有強烈的茶味,澀味,色較淺或黃綠。生茶茶性較烈,刺激。 新制普洱生茶口感 普洱新生茶刺激性物質(zhì)豐富,茶葉新,氨基酸的含量高,口感方面突出的特點是爽度好,云南普洱茶王老樹帶有靑味,香氣明顯,回迅猛強烈,生津明顯、持久;苦澀味比較直接,味性寒,子香 好的生普在存放過中會進行后發(fā)酵,從而出現(xiàn)子香,子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經(jīng) 典香型,最具代表性的子香嗅來有清涼之感,又略微帶酸,恰同青氣息。
生普洱茶具有、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順,回強烈,生津持久,且茶細(xì)膩綿,水路細(xì),粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣足,且具有顯著的活力。
普洱老生茶口感具有五個特點,純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無雜味異味,滋味醇,入口更加柔和,爽,苦澀度大大下降,綿密厚實,茶黏稠飽滿,陳香馥持久,入口甜順。
5. 普洱生茶為什么會有煙味
1.倉儲原因
這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質(zhì)只要你長期露天打開存放，而且再有些日曬到，香味物質(zhì)是散發(fā)得更快。特別是有些茶友把綿紙打開后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶葉失香這個情況會更為明顯。針對這種情況那一餅的香味你只能是期待高溫激發(fā)下，能沖泡出茶葉的香氣，一般來說味道反倒不會受到太大影響。
另一種情況是普洱茶長期在高溫通風(fēng)環(huán)境下，導(dǎo)致茶香散溢。
建議：開過的普洱茶拿綿紙包回好，最好外面加層存茶袋；注意茶倉的通風(fēng)情況下，定期通風(fēng)就行。
2.醒茶原因
這個情況一般發(fā)生在大倉茶，特別是很多茶友網(wǎng)上買茶，發(fā)現(xiàn)茶味不顯的，往往是沒有進行醒茶。茶葉還處于倉儲狀態(tài)下至今品飲，就會覺得茶香不顯茶味欠缺，但這個情況只需要醒下茶就可以，讓茶葉從沉睡狀態(tài)下蘇醒。
建議：醒茶，把普洱茶拆塊，放在一個潔凈避光無異味的容器內(nèi)，放一周到兩周即可。
3.茶葉本身是經(jīng)過提香等工藝的
這種情況就不用看了，沒救的，因為你一開始聞茶會很香，但是越放茶香越淡，而且基本這種工藝下的茶你放下去也沒什么意義的，好似滇綠普洱就是這樣。殺青和干燥這兩個工藝都采用與普洱茶不同的工藝，所以往往這種茶會比真正的普洱茶還香。
建議：這樣的茶還是盡早喝了吧！如果是滇綠的話，正常飲用是沒事的，只是越放越差。
4.沖泡方式問題
沖泡方式問題一般來說不會出現(xiàn)連香氣都沖不出的情況，只是會出現(xiàn)你能把茶葉的水平表現(xiàn)得多少分罷了。只要按足投茶量，水溫恰當(dāng)，再不濟你也會沖泡出60分，香味也會飄逸出來。如果想要茶葉香味更顯，首先水溫一定要夠，這點我不過多描述，前面有說過的，記住生茶轉(zhuǎn)，熟茶柔這幾個訣竅就行。就是生茶你要茶隨水轉(zhuǎn)，激蕩起茶的香味，熟茶就要柔，定點注水，平緩上升。這樣泡出來的茶基本不會太差。還有沖泡時雨天對香氣也會造成一些影響，這點只能更考驗沖茶者的技術(shù)。
建議：水溫恰當(dāng)，多沖泡，練習(xí)沖泡技巧
6. 普洱生茶為什么有煙味道
楊聘號沒有300克的茶餅
1、楊聘號境界百年傳奇普洱茶， 2013年勐海十年陳普洱 ，楊聘號境界268g/餅(生)。
2、楊聘號普洱茶， 2004年云南普洱生茶磚，煙韻精品500g/餅。
3、楊聘號虎年生肖餅茶， 班章村春茶普洱茶生茶 357克 /餅。
4、楊聘號普洱茶 ，2020年楊聘號生茶1600米高海拔餅茶357克/餅。
7. 生普洱茶為什么會有煙熏味
茶葉是可以熏肉的，常見做法有龍井茶葉熏肉，可以讓茶葉的清香滲進肉了，增加熏肉的風(fēng)味
做法：主料：豬肉半斤
鹵汁：八角3粒，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1對，甘草2片，陳皮半塊，鹽1茶匙，水1公升
熏料：龍井茶葉40克，黃糖3湯匙，油2湯匙
做法
1、把鹵汁材料入鍋煮滾，改用小火煮30分鐘。
2、加入肉塊煮10分鐘，取出瀝干，切片。
3、鋪一張錫紙在鍋內(nèi)，加入熏料拌勻。
4、放入架子，排上肉片（肉片不可重疊），蓋著煮至冒出白煙，關(guān)火焗5分鐘。
5、取出刷上一層薄油即可。
小訣竅
1、肉片刷上一層油，可避免表面過干，雞肉即可免此步驟。
2、鍋里冒出白煙就要關(guān)火，不然會產(chǎn)生焦味。
3、鹵汁可加點青瓜絲沾著吃。
8. 普洱生茶有煙香味好不好
可能是在加工過程中有燒柴的煙子竄入茶葉中，存放之后慢慢明顯。
9. 普洱茶喝著有煙味是怎么回事
霉味，指的是買回來存放不當(dāng)發(fā)霉的，還是茶葉本身有霉味的呢？發(fā)霉的茶不建議喝。存放不當(dāng)發(fā)霉后的茶，茶葉里有黃曲霉素，而且茶葉本身的內(nèi)含物被腐蝕掉。不管多貴的茶，都不建議喝。
普洱茶本身有霉味，那是工藝原因?qū)е碌亩盐?。傳統(tǒng)的熟茶工藝，在渥堆發(fā)酵中，茶葉直接在地上堆積發(fā)酵，潮水的水參透于茶葉，最好留積在最底下，長到60天左右的時間發(fā)酵，下面的茶會發(fā)霉，霉味沒有與空氣接觸散去，最后新茶上市會有所謂的堆味。新茶的堆味一般要3、5年才能去掉。因此很多人腦意識里不喝新茶，堆味影響茶的品嘗體驗。
現(xiàn)在有新的離地渥堆發(fā)酵技術(shù)，新茶上市直接可以喝，沒有傳統(tǒng)的堆味。離地發(fā)酵是有木板隔著，潮水的水可以通過木板參透下去揮發(fā)完，渥堆底下的茶沒有水留積，因此也就沒有堆味。
普洱茶存放于避光、干燥、溫室、無異味、無污染環(huán)境。已經(jīng)開餅的茶，建議拿個封口袋裝著，有空間的話可以放在鐵盒子里(類似月餅盒)。沒開餅的茶，建議一整提或是一整件原包裝存放著，有竹盒，紙箱套住能防潮，防異味。
